Une visite gastronomique des chefs de Tulum

Nous avons craqué pour Vic's dernièrement, un restaurant italien de la ferme à la table à New York. Ainsi, lorsque nous avons entendu que le chef cuisinier Hillary Sterling avait eu une bonne expérience culinaire lors de son récent voyage à Tulum, nous avons téléphoné avec elle et avons découvert où elle mangeait.

TULUM, Mexique - J'ai récemment passé un long week-end à Tulum car tout ce que je voulais de mon temps libre était des tacos, mezcal, et la plage. C'est une destination paisible et magnifique où trouver de la bonne nourriture n'est pas difficile. Avec toute la concurrence qui l'entoure Hartwood , tout le monde intensifie son jeu et repousse les limites. Ce n'est plus un combat pour entrer dans un restaurant. Voici où j'ai mangé.

Taqueria La Eufemia
Carretera Tulum Boca Paila, km 10 ; +52-98-4169-5353
Le panneau à l'extérieur de cette cabane populaire en bord de mer indique :"Détendez-vous et mangez des putains de tacos." Et c'est juste ce que j'ai fait. Les tacos au poisson grillé ou frit étaient bon marché et délicieux, les chilaquiles étaient excellents, la musique était super, et les vibrations étaient bonnes. Quand je suis allé, un groupe d'habitants mangeait, boire de la bière, et se défoncer devant. Comme eux, la plupart des clients prennent leurs repas sur le sable, bien qu'il y ait des canapés et des tables à l'intérieur. Je suggère de commander tôt - ils avaient presque tout épuisé à 16h30. le premier jour de ma visite - et rester tard pour prendre un verre. C'est l'endroit le moins cher de la plage, et c'est ouvert super tard.

Gitano
Carretera Tulum Boca Paila, km 7 ; +52-1-984-745-9068
Un endroit pittoresque près de Hartwood servant des tacos et des viandes rôties sur leur grill au feu de bois. La nourriture avait l'air bonne, mais je suis venu avant le dîner pour un simple cocktail de mezcal, coriandre, chaux, et le chili d'arbol. Le menu des boissons regorge de nombreuses autres offres de mezcal et de boissons à 10 $ avec des noms mignons comme Emergency Cocktail (prosecco et un glaçon). C'est l'un des endroits les plus agréables de la plage et il fait très froid avant le coucher du soleil. La nuit, cela se transforme en une scène de bar avec de la musique forte et de la danse.

Ambiance de cabane de plage. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Taqueria La Euphemia.

Une scène du jardin secret. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Cenzontle.

Cenzontle
Carretera Tulum Boca Paila km 7,3; +52-984-106-3512
Le jardin secret, ou jardin secret comme c'est mieux connu, sert de la bonne nourriture et des boissons, mais ce sont les détails ici qui brillent. Les barmans sont compétents, les cocktails sont inspirés du vieux Hollywood, et le personnel vraiment hospitalier travaillera avec tous vos besoins. Le ragoût de lapin que j'ai commandé était léger et fruité, parfumé aux oignons, coriandre, et piments du Nouveau-Mexique, et servi avec des tortillas de maïs frais dans un pot à l'ancienne.

Projet Mûrier
Carretera Tulum Boca Paila km 8,2; +52-1-984-115-4728
Le bar clandestin Little Italy de New York a un avant-poste sur le thème des épaves devant La Zèbre , l'hôtel où j'ai séjourné la dernière fois que j'étais en ville, qui court jusqu'en avril 2016. Le pop-up, comme la barre mère, sert des cocktails sur mesure - choisissez votre esprit, choisissez vos fruits et piments, et regardez les barmans se mettre au travail.

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