Visite gastronomique de la côte nord
Pendant la plus grande partie de son existence, Hill City était considérée comme « l'autre côté de la voie ferrée » – un endroit où les journaliers reposaient leur tête fatiguée après une longue journée dans les usines du centre-ville. Mais à la fin des années 90, le quartier vallonné a commencé à se réinventer, commençant par un nouveau nom – le Northshore. Maintenant, c'est l'un des quartiers les plus prospères et les plus désirables de Chattanooga, offrant probablement la plus forte concentration de restaurants locaux de la ville. Promenez-vous sur le pont de Walnut Street pour explorer ce quartier axé sur la nourriture, où il y a quelque chose pour à peu près toutes les humeurs et tous les budgets.
Si vous cherchez des nappes et des bougies…
Un favori de longue date de Northshore est Sushi Nabe . Le propriétaire/chef Yasushi Watanabe a été l'un des premiers à introduire Chattanooga au poisson cru à la fin des années 90, combinant ses connaissances en tant que chef japonais de formation classique avec une compréhension de ce que veulent les sudistes (frits).
Un nouveau venu dans la région, Embargo '62 , embrasse notre nouvelle fascination pour tout ce qui est cubain. Ce restaurant et cantina propose des plats cubains authentiques, desserts, et cocktails artisanaux. Prenez une gorgée d'un authentique cocktail Hemingway Royale ou essayez le savoureux Lechon Completa avec Congi et Sweet Plantains pour un avant-goût du vrai Cuba. Les sièges à l'extérieur sont nombreux et le restaurant/bar intérieur dégage une véritable atmosphère caribéenne.
Les restaurateurs locaux de Northshore ont élevé le concept de fast casual. Bon chien donne à l'humble hot dog une cure de jouvence gourmande, offrant tout boeuf, des saucisses végétariennes et même faites maison garnies de choses comme du fromage au piment, salsa mangue-tomatillo et ketchup au curry. (Toppings traditionnels disponibles pour les puristes).
Taco Mamacita fait de même pour le taco avec des fusions funky comme le Loaded Gyro Taco et le Shrimp Po' Boy BLT. Charcuterie de la rue River apporte les saveurs d'une authentique épicerie fine de style new-yorkais grâce au natif de New York Bruce Weiss. Attendez-vous à voir ce propriétaire pratique derrière le comptoir, prenant personnellement votre commande de déjeuner.
Si vous voulez de la nourriture (et des boissons) avec vue…
Brasserie est le seul pub gastronomique germano-américain de Chattanooga. Ils se spécialisent dans la création de plats allemands classiques avec une touche méridionale comme les boules de Kraut, Nachos bavarois, et œufs farcis au miel et au bacon. Ils proposent une sélection de bières en rotation et une vue imprenable sur Coolidge Park, le pont de Walnut Street, et la rivière Tennessee.
Si vous mangez toujours le dessert en premier…
Tenter de résister à une friandise sur l'avenue Frazier est presque impossible, surtout devant Julie Darling Donuts, où l'arôme enivrant de la pâte frite vous attire comme un rayon tracteur. De l'autre côté de la rue se trouve le sweet spot original de Northshore, Clumpies Ice Cream Co. , où ils n'ont pas peur de mélanger des tartes entières au citron vert dans leurs concoctions crémeuses. Juste en haut de North Market Street, Lait &Miel brise le moule Jello avec des saveurs de glace maison, comme l'avocat ou Moon Pie. D'autres incontournables sont l'amaretto, lait et miel, chocolat banane et chai sale. Ils servent également des sandwichs et des plats pour le petit-déjeuner.
Au-delà de la nourriture :
Chattanooga olive est la première salle de dégustation d'huile d'olive et de balsamique de la ville, où vous pourrez siroter des infusions innovantes comme l'huile d'olive au citron Meyer, balsamique noir fraise ou balsamique blanc pomme verte. Les dégustations sont gratuites et vous pouvez rapporter à la maison une bouteille de votre favori pour environ 18 $.
