Comment faire des ailes de bison au four
Crédit :@monteskitchen sur Instagram
Ailes de bison au four
(Grand Niagara)
Buffle, NY est peut-être mieux connue pour avoir inventé le snack-bar préféré des Américains :l'aile Buffalo ! Bien que l'Anchor Bar puisse légitimement revendiquer le premier coup sur l'idée d'étouffer des ailes de poulet juteuses avec de la sauce piquante rouge, vous ne trouverez pas de plus grand débat parmi les Buffalonians que celui des nombreux joints d'aile de la ville qui sert le mieux. En réalité, la ville est si sérieuse au sujet de sa délicatesse éponyme qu'il y a même un Buffalo Wing Trail officiel. Que vous les aimiez doux ou extra-épicés, cette recette facile à préparer pourrait très bien vous faire remporter le titre de meilleur chef d'aile. Cette version au four maximise le goût tout en réduisant la graisse, donc ayez une aile supplémentaire ou deux ! Cliquez ici pour un téléchargeable, carte imprimable avec cette recette.
Accords Boissons Artisanales :Gewurztraminer (vin); Pilsner ou Pale Ale (bière)
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 douzaines d'ailes de poulet rôties, acheter dans n'importe quel supermarché local, frais ou congelé
½ tasse de sauce piquante (recommandation du chef :Frank’s Red Hot Sauce)
½ tasse de beurre, en cubes
Sel et poivre au goût
instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Sur ta cuisinière, Chauffer sauce piquante dans une casserole jusqu'à ce qu'il mijote à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Éteindre le feu et ajouter Beurre en sauce.
- Sécher ailes de poulet avec une serviette en papier et placer dans un grand bol.
- Enrober uniformément les ailes de poulet de sauce, assaisonner avec sel et poivre goûter.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif ou enduire légèrement de beurre ou d'huile de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
- Transférer les ailes de poulet dans la plaque et cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'intérieur atteigne 165 degrés.
Notes du chef : Cette recette est pour une sauce douce. Pour plus de chaleur, réduisez la quantité de beurre et augmentez la quantité de sauce piquante à votre convenance. Pour la sauce au feu, ajoutez du poivre de Cayenne, piments rouges en poudre, et/ou sauce Tabasco au goût. Pour une sauce glacée, placer les ailes en sauce sous le gril pendant les 5 premières minutes du temps de cuisson ci-dessus.
