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#FoodieFriday :Croissants Bistro &Boulangerie’s Angry Clams

#FoodieFriday :Croissants Bistro &Boulangerie’s Angry Clams

Croissants Bistro and Bakery est un favori local à Myrtle Beach pour sa nourriture réconfortante de qualité à des prix abordables. Alors que ses produits de boulangerie et son menu de petit-déjeuner sont sans doute la star, le restaurant est aussi connu pour ses soupes maison, sandwichs et entrées délicieuses.

Son propriétaire, Heidi Vukov, est connue non seulement pour sa délicieuse cuisine - qui comprend toujours les ingrédients les plus frais à sa disposition - mais aussi pour son service client exceptionnel et son charme du Sud.

Heidi a eu la gentillesse de partager sa recette de l'entrée colorée et savoureuse Angry Clams. Il sert quatre personnes et ne prend que 25 minutes pour cuisiner au total.

Palourdes Angry Bulls Bay

4 livres de palourdes de Bulls Bay (ou des palourdes fraîches)
1 cc d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de gousses d'ail tranchées
2 T de poivrons bombe cerises hachés grossièrement
2 t d'échalotes tranchées
1 ½ tasse de vin blanc
4 cuillères à soupe de beurre
½ tasse de tomates cerises, couper dans le sens de la longueur
6 grandes feuilles de basilic, déchiré
1 ½ tasse de pâtes préférées, cuit
Le sel, poivre, flocons de piment rouge, goûter

Nettoyez les palourdes en les rinçant sous l'eau froide pour enlever le sable.

A l'aide d'une grande sauteuse ou d'une casserole avec couvercle, chauffer l'huile et l'ail à feu moyen. Remuer légèrement jusqu'à ce que l'ail soit grillé, en faisant attention de ne pas le brûler. Ajouter les poivrons, échalotes, et les palourdes.

Incorporer le mélange et ajouter le vin et le beurre. Porter à ébullition le vin et le beurre, couverture, et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.

Retirer le couvercle et ajouter les tomates, basilic et pâtes cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez les flocons de piment rouge pour ajuster la « colère » à votre goût. Jetez toutes les coquilles non ouvertes.

Répartir les pâtes dans des bols de service et garnir de palourdes.

Voici la recette !

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