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Gullah Luv et autres délices

Gullah Luv et autres délices
Magasins de hamacs de Pawley's Island

Lors d'une visite en décembre à la boutique Ultimate Gullah à Conway, j'ai découvert ce qui est devenu mon souvenir le plus précieux : un pot d'assaisonnement Gullah Luv, accompagné d'un fantastique livre de recettes Gullah. Mes expériences culinaires à la maison avec cet assaisonnement ont donné des résultats sensationnels. En revenant à Myrtle Beach en août, sans le temps de refaire le trajet jusqu'à Conway, je me suis inquiété de ma réserve qui diminuait, ne restant plus qu'une pincée.

Gullah Luv et autres délices

Notre aventure aux magasins de hamacs de Pawley's Island a changé la donne. Après avoir parcouru des boutiques charmantes, nous avons découvert Carolina Gourmet à Pawley's. Parmi les ustensiles de cuisine, le riz Carolina Gold, les chocolats locaux et les confitures maison, une section dédiée aux produits Gullah brillait. Elle proposait des mélanges prêts à l'emploi pour crevettes et gruau, gumbo et jambalaya, ainsi que mon assaisonnement préféré, le Gullah Luv.

J'ai acheté un pot, le mélange jambalaya et l'assaisonnement Southern Grill. Ne manquez pas cet arrêt : faites le plein d'une bouteille (ou trois) pour savourer le véritable goût Gullah.

Notes de voyage
  • Le riz au Japon : variétés, produits et traditions

    Le riz (en japonais, kome) est la culture la plus importante du Japon, cultivée depuis plus de 2000 ans. Aliment de base de l’alimentation japonaise, il a été si central qu’il a même servi de monnaie, et le terme gohan (riz cuit) désigne aujourd’hui le repas complet. Un bol de riz cuit accompagne chaque repas traditionnel, mais le grain est également transformé en alcool, vinaigre, farine et de nombreux autres produits. Voici un tour d’horizon des variétés, produits et plats les plus courants. V

  • Ramen

    Le ramen (拉麺) est un plat de soupe de nouilles originaire de Chine, devenu l’un des mets les plus populaires du Japon ces dernières décennies. Bon marché et omniprésent, il séduit particulièrement les voyageurs au petit budget. Les restaurants spécialisés, appelés ramen‑ya, se trouvent partout et proposent d’innombrables variantes régionales. Types de ramen populaires Les ramen se classent généralement selon le bouillon, même si les mélanges sont fréquents. Les principaux bouillons sont :

  • Sashimis – Poisson cru à la japonaise

    Le sashimi (刺身, sashimi) désigne des tranches fines d’aliments crus, le plus souvent du poisson. C’est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise. Si le poisson est la variété la plus répandue, on peut également servir du bœuf, du cheval, du cerf, ainsi que des produits comme la peau de tofu (yuba) ou le konnyaku. Le sashimi ne doit pas être confondu avec le sushi : le sushi comprend du riz vinaigré, alors que le sashimi se compose uniquement de l’aliment cru. On retrouve le s