Le ramen (����[����) est un plat de soupe aux nouilles qui a été importé à lorigine de Chine et est devenu lun des plats les plus populaires au Japon au cours des dernières décennies. Les ramen sont peu coûteux et largement disponibles, deux facteurs qui en font également une option idéale pour les voyageurs à petit budget. Les restaurants de ramen, ou ramen-ya, se trouvent dans pratiquement tous les coins du pays et produisent dinnombrables variations régionales de ce plat de nouilles commun. T

Les yakitori (������) sont des brochettes de poulet grillé faites à partir de morceaux de viande de toutes les différentes parties du poulet, comme les poitrines, les cuisses, la peau, le foie et dautres viscères. Habituellement préparé sur commande et cuit sur du charbon de bois, le yakitori est un plat populaire et peu coûteux généralement apprécié avec un verre de bière. Le meilleur yakitori est servi dans des restaurants spécialisés, connus sous le nom de yakitori-ya, mais il peut également

Le sashimi (�h�g) est un aliment cru tranché finement. Cest lun des plats les plus célèbres de la cuisine japonaise. Les fruits de mer sont le plus souvent consommés en sashimi, mais dautres viandes (comme le bœuf, le cheval et le cerf) et les aliments (comme la peau de tofu yuba et le konnyaku) peuvent également être servis en sashimi. Certaines personnes confondent sashimi et sushi. Contrairement au sashimi, le sushi comprend du riz vinaigré. Des plats de sashimi sont disponibles dans de nomb