Ayant grandi devant les documentaires de David Attenborough, Bornéo évoquait pour nous des terres lointaines couvertes d’une épaisse forêt tropicale, où les bêtes les plus féroces se disputaient le territoire et où les tribus autochtones pratiquaient la chasse aux têtes. Nous rêvions d’explorer ces contrées inaccessibles, d’y pénétrer profondément et d’observer des orangs‑outans à l’état sauvage.Malheureusement, le Bornéo que nous avons découvert n’était pas celui de nos souvenirs d’enfance. L’î

Départ vers l’inconnu Je suis un pêcheur échoué sur une côte sauvage et impitoyable. Ma barbe hirsute, mes vêtements déchirés et le regard vitreux de mes yeux témoignent des épreuves endurées. Marcher vers l’est constitue mon unique espoir de retrouver la civilisation. Des forêts tropicales infestées de sangsues, des chaînes de montagnes, des marais et des rivières tumultueuses se dressent sur mon chemin. Jamais je ne serai aussi loin de chez moi. Je me sens déconnecté de la vie réelle, détaché

Le riz (en japonais, kome) est la culture la plus importante du Japon, cultivée depuis plus de 2000 ans. Aliment de base de l’alimentation japonaise, il a été si central qu’il a même servi de monnaie, et le terme gohan (riz cuit) désigne aujourd’hui le repas complet. Un bol de riz cuit accompagne chaque repas traditionnel, mais le grain est également transformé en alcool, vinaigre, farine et de nombreux autres produits. Voici un tour d’horizon des variétés, produits et plats les plus courants. V