HOME Guide de voyage Voyage de bon sens
img

#FoodieFriday : le brisket Wagyu du Café Amalfi

#FoodieFriday : le brisket Wagyu du Café Amalfi

Un dîner d'exception au Café Amalfi

Niché dans l'élégant hôtel Embassy Suites de Myrtle Beach, le Café Amalfi propose une escapade culinaire comme en vacances. Profitez d’une ambiance décontractée, de larges baies vitrées offrant une vue sereine sur l’océan, et d’un menu polyvalent pour le petit‑déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Le plat phare : le brisket Wagyu

Parmi les mets réconfortants, le brisket Wagyu se distingue par sa tendreté, ses légumes généreux et son bouillon riche et savoureux. Retrouvez ci‑dessous la recette authentique pour le préparer chez vous.

Recette du brisket Wagyu

Ingrédients :

  • 1,4 kg de brisket de bœuf Wagyu
  • 3 c. à soupe de thym frais
  • 3 c. à soupe de sel casher
  • 1,5 c. à soupe de poivre noir moulu
  • 1 gros oignon jaune, grossièrement haché
  • ½ branche de céleri, grossièrement hachée
  • 2 carottes, grossièrement hachées
  • 2,5 tasses de vin rouge
  • 4 tasses de bouillon de bœuf
  • 4 c. à soupe d’huile neutre

Préparation :

  1. Mélanger le thym, le sel et le poivre, puis frotter généreusement le mélange sur le brisket.
  2. Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l’huile à feu vif et saisir le brisket sur toutes les faces.
  3. Ajouter le mélange de légumes (oignon, céleri, carottes) et cuire 2‑3 minutes supplémentaires.
  4. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire presque complètement.
  5. Verser le bouillon de bœuf jusqu’à couvrir les trois quarts du brisket, puis porter à légère ébullition.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire 1 heure.
  7. Retirer le papier, arroser la viande avec le jus de cuisson, recouvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 1 h 30.
  8. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes, puis trancher et servir chaud. Vous pouvez également laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Planifiez votre escapade automnale à Myrtle Beach grâce à nos offres d’hébergement exclusives !


Notes de voyage
  • Le ski en Afghanistan

    « Je suis comme une chèvre de montagne ! », sourit largement le jeune de 24 ans Ali Shah Farhang. « Quand j’étais petit, je marchais cinq heures chaque jour à travers les sommets pour aller à l’école et revenir, quel que soit le temps : –20 °C, neige profonde, tout seul. Ces montagnes sont dans mon sang. » Un champion né au cœur des montagnes Nous sommes assis au soleil du printemps, un thermos usé à la main, à siroter du thé vert. Autour de nous, les ruines d’un hôtel et la vallée qui s’étend j

  • Rapidité

    Matthias Scherer et Tanja Schmitt sont des grimpeurs de glace passionnés, résidant à Cogne, en Italie, depuis dix ans. Cette région, riche en voies de glace de haute qualité, constitue un terrain de jeu idéal pour perfectionner leurs compétences avant leurs ascensions glacées à travers le monde.« Rapidité » est un court-métrage qui raconte l’histoire personnelle de ces deux athlètes extraordinaires. Réalisé par le photographe et cinéaste allemand Franz Walter, il s’articule autour du concept du

  • Surf Café : Vivre au bord de la mer

    Un mode de vie inspiré par la mer, sans quitter lIrlandeIl nest pas nécessaire de parcourir le monde pour être inspiré par la nature. LIrlande, tout comme le Népal, offre des décors époustouflants. Jane et Myles Lamberth, auteurs de Surf Café Living, le prouvent depuis leur maison récemment rénovée sur la côte atlantique irlandaise. Trentenaires dynamiques, ils gèrent un café animé, une boutique branchée et profitent dun quotidien idyllique au bord de locéan.Le charme du littoral dans chaque pag