Où déguster la mangue à Brisbane cet été
Les Brisbanais adorent les mangues. Nous aimons enlever les extrémités, découper la chair en dés parfaits et savourer ce fruit juteux, disponible seulement quelques mois chaque année.
Nous les ajoutons à nos smoothies, petits déjeuners, salades et desserts – voire même à nos cocktails (pensez aux daiquiris). Dès que les premières mangues de la saison arrivent en rayon (et sur Instagram), voici où déguster toutes les créations à base de mangue à Brisbane.
Froyo à la mangue
Tout ce qui est glacé en été est une victoire, alors un mélange de mangue et de yaourt est doublement gagnant. Servez‑vous le dessert chez Tutti Frutti à Westfield Garden City, Nominom à Brisbane City et dans les bars à froyo Berry Me, présents à plusieurs emplacements de la ville.
Smoothies à la mangue
Nous ne passons jamais à côté d’un smoothie à la mangue lorsqu’il figure au menu. Les meilleures préparations se trouvent à The Pantry, Raw Energy, Thr1ve et Oasis Juice Bar dans les centres commerciaux. En dehors du centre‑ville, vous pouvez les déguster chez Charlie’s Raw Squeeze (plusieurs sites), iJuice Bar à Stones Corner, Quench sur James Street et Juice Energy sur Brunswick Street à Fortitude Valley.
Le café super‑food Pineapple Express (Portside et James St) propose un « mango muscles » mêlant protéine, mangue, fruit de la passion, glace au coco, chia et eau de coco.
Bowls à la mangue
La mangue est le nouvel açaï. Satori Organics à Sandgate mélange mangue orange fraîche, banane et noix de coco pour son « coconut bowl", et Acai Brothers (Paddington, Redcliffe, Kenmore et Chermside) sert le « Mango Madness Bowl » à base d’açaï, mangue, yaourt à la noix de coco et sauce mangue.
Trifle à la mangue
Pour vous faire plaisir cet été, ne manquez pas le trifle à la mangue de Jocelyn’s Provisions. Ce dessert en couches moelleuses est ponctué de généreuses tranches de mangue fraîche.
Glaces et sorbets à la mangue
Rien n’évoque davantage l’été à Brisbane qu’une glace à la mangue qui fond rapidement. Servez‑vous une boule chez Gelatissimo (Brisbane City), Gelare (South Bank), Gelato Messina (South Brisbane), La Macelleria (Teneriffe, West End et Coorparoo Square) ou Lick! Ice Cream (Morningside, Graceville et Coopers Plains).
Pour une expérience spéciale, rendez‑vous à Eat Street et goûtez le « soft‑serve à la mangue » de Double Good : mangue du Queensland, gelato à la mangue, coulis et gaufrettes.
Cocktails à la mangue
Installez‑vous au Spice Den (centre‑ville) pour un cocktail à la mangue qui frappe fort. Darling and Co (Paddington) propose un mango bellini rafraîchissant, tandis que le Limes Hotel Rooftop Bar sert un cocktail à base de rhum épicé et de mangue.
Chocolat à la mangue
Oui, le chocolat à la mangue existe et c’est délicieux. La Noosa Chocolate Factory, boutique chocolatée préférée de Brisbane, utilise le nectar des meilleurs mangues Bowen pour confectionner des macadamias enrobées de chocolat à la mangue et des tablettes de chocolat à la mangue. Le résultat combine la texture du chocolat blanc à un goût de mangue parfaitement acidulé.
Bières à la mangue
Le meilleur « mango » de tous les temps vient de Brisbane – le Milton mango (c’est un clin d’œil à la XXXX Gold). Plus sérieusement, la Mango Magnifico con Calor de Founders est disponible à la pression chez Brisbane Brewing Co (West End) et la Mango Beer de Matso se trouve en bouteille chez divers revendeurs, dont Archive Beer Boutique (West End), Brewhouse et le German Club (Woolloongabba).
Curry à la mangue
Le mélange ultime de sucré et salé se retrouve dans les plats de poulet à la mangue proposés dans plusieurs restaurants indiens de Brisbane. Nos favoris sont ceux d’It’s Mirchi (Bulimba et Paddington), où vous pouvez même ajouter un cornichon à la mangue en accompagnement.
Salade à la mangue
Enfin, le meilleur pour la fin : Longtime (Fortitude Valley) a perfectionné la salade thaï verte à la mangue, agrémentée de porc grillé, d’aneth, de menthe et nappée d’une sauce orange nahm jim. Un incontournable à essayer.
