Les nouveaux bars de Brisbane à explorer cet été
Profitez des après‑midi ensoleillés et des soirées douces de Brisbane dans les bars les plus branchés de la ville. Que vous souhaitiez vous détendre sur un rooftop au cœur du centre ou vous rafraîchir dans une ruelle charmante, vous trouverez forcément l’endroit qui correspond à votre humeur.
Brisbane ne cesse de s’étendre avec de nouveaux restaurants, bars et boutiques. Nous avons sélectionné les dernières ouvertures pour enrichir votre liste d’endroits à ne pas manquer.
Superfly Funk Eye, Woolloongabba
Petit frère du Hai Hai Ramen de Paddington, Superfly Funkeye est un bar de 40 places d’inspiration japonaise proposant des petites bouchées, une sélection soignée de vins naturels et de cocktails. À tester : maïs doux au beurre miso et des vins spectaculaires.
Blute’s Bar & Lucky Egg, Fortitude Valley
Avec une décoration rappelant les pubs australiens des années 80, Blute’s se veut votre repère de consommation. Situé au cœur de Brunswick Street Mall, le bar voisin du nouveau Lucky Egg propose un menu mêlant burgers, classiques de pub – parmigiana de poulet ou d’aubergine, rouleaux kimchi‑cheese – le tout accompagné d’une large carte de bières et de concerts live.
The Wet Deck, Brisbane City
Savourez un cocktail #sunshinestateofmind et plongez au bord de la piscine du W Brisbane. Ce bar offre une vue époustouflante sur la rivière et des transats de luxe. Au menu, planche de fromages « dinkum », pizza detox et bien d’autres délices.
The Malecon Bar, Milton
À deux pas du Suncorp Stadium, le Malecon Bar propose une ambiance cubaine vintage avec plus de 80 rhums du monde entier et son propre rhum maison distillé sur place. Soirées salsa cubaines et option BYO nourriture sont à l’affiche.
Range Brewing, Newstead
Nouvelle brasserie inspirée des micro‑brasseries scandinaves et européennes, installée dans un ancien entrepôt mécanique. Vous y trouverez des pizzas au levain, des planches à partager et des bières en constante évolution selon les lots.
The Boom Boom Room, Brisbane City
Située dans les anciennes voûtes d’une banque patrimoniale, The Boom Boom Room propose des cocktails opulents, un service bouteille et un menu de dim sum et snacks provenant de l’étage supérieur, le tout sur fond de jazz, soul et blues.
Fat Angel Sports Bar & Grill, Brisbane City
Bar sportif à thème baseball new‑yorkais installé dans Eagle Lane. Huit écrans diffusent tous les sports, la carte de bières comprend Sam Adams, Coors, Blue Moon et une lager maison, et la cuisine propose Philly cheesesteaks, ailes de poulet, crevettes popcorn, etc.
X Cargo, Fortitude Valley
Sprawling sur deux pâtés de maisons sur McLachlan Street, X Cargo est un complexe de containers maritimes sur trois niveaux, offrant une cuisine aux influences américaines et trois bars avec une large gamme de boissons.
Felons Brewing Co, Brisbane City
Située sous le Story Bridge à Howard Smith Wharves, Felons Brewing Co sert des bières brassées sur place dans d’anciens hangars patrimoniaux, avec une terrasse au bord de la rivière.
Welcome to Bowen Hills, Bowen Hills
Premier food‑truck permanent et bar de Brisbane, installé dans le Dairy Hall et le Sugar Building des RNA Showgrounds. Capacité de 1 000 places, rotation quotidienne de food‑trucks, bar gigantesque, bar à gin secret et de nombreuses bières. Festivals et événements le week‑end.
Little Big House, South Bank
Bar lounge sur la véranda d’une maison patrimoniale rénovée, proposant des cocktails d’été, un menu de boissons mettant en avant les produits du Queensland et une cuisine axée sur le poulet rôti, les viandes et les fruits de mer.
Munich Brauhaus, South Bank
Nouvelle brasserie de 850 places qui recrée l’ambiance Oktoberfest toute l’année, avec une large sélection de bières allemandes.
TSO Lounge & Dining, Fortitude Valley
Situé dans Bakery Lane, ce bar à deux étages offre une vaste sélection de whiskys, gins, tequilas, rhums et moonshine, une table de billard et deux balcons pour profiter d’une ambiance cosy.
Bavarian Beerhaus, Bowen Hills
Grande brasserie allemande proposant côtes de porc, bretzels, 40 bières à la pression, ainsi que des soirées ping‑pong le lundi, stand‑up le mercredi et un hot‑dog gratuit le dimanche.
Little Social, Paddington
Bar convivial au style Queenslander, avec un menu australien moderne de plats à partager (beignets de maïs, croquettes, huîtres) et une carte de bières, sangria et cocktails.
Tippler’s Tap, Fortitude Valley
Nouvelle succursale du pub de la James Street, offrant 14 tirages de bières du Queensland et une cuisine « Chicago street » dont la fameuse pizza deep‑dish.
