Fêtez avec élégance dans les bars haut de gamme des Twin Cities

Vous cherchez un lieu raffiné pour votre prochain anniversaire, votre fête d’anniversaire ou votre soirée de remise de diplômes ? Ou simplement envie de vous habiller, siroter un ou deux cocktails dans un décor luxueux ? Quelle que soit l’occasion, voici une sélection de dix bars et restaurants somptueux des Twin Cities où trinquer et célébrer avec style.

1. Colita – Minneapolis

   Une imposante muraille de verdure vivante derrière le comptoir donne immédiatement le ton : ici, chaque détail est pensé pour surprendre. Les cocktails, à base de tequila et de mezcal, s’inspirent des saveurs mexicaines et se parent d’éléments ludiques comme des glaçons monogrammés ou des verres uniques. Pour une soirée en amoureux, essayez le « Naked Dani », une variante de la margarita surmontée d’une mousse parfumée et d’un petit canard en caoutchouc.

2. The Commodore – St. Paul

   Lorsque F. Scott Fitzgerald fréquentait St. Paul dans les années 1920, il buvait au Commodore. Aujourd’hui, le décor Art déco, ajouté quelques décennies plus tard, évoque l’élégance de l’Âge du Jazz. Les boissons s’inspirent de l’époque de la Prohibition ; les cocktails signatures portent les noms de Fitzgerald et de son épouse Zelda. Le menu propose une encyclopédie de spiritueux locaux, des bières artisanales à la pression et une carte des vins impressionnante.

3. Constantine – Minneapolis

   Situé sous l’hôtel Ivy, Constantine ressemble à un manoir gothique souterrain : taxidermies, tableaux à l’huile et panneaux de bois sombre. L’éclairage tamisé crée une atmosphère mystérieuse, idéale pour les amateurs d’esthétique macabre. En plus d’être le bar gothique le plus réputé du centre‑ville, il offre un programme de cocktails créatifs, avec des créations au nom espiègle et des classiques maison comme le tiki‑inspiré « Mom Get Out of My Rum ».

4. Fhima’s – Minneapolis

   L’intérieur Art déco étincelant de Fhima’s rappelle le glamour d’une époque révolue, avec lustres, miroirs et un bar en marbre somptueux. Les cocktails, en revanche, sont résolument modernes : barbe à papa qui se dissout, fumée de glace sèche, voire une flamme. Le menu gastronomique mêle influences françaises, marocaines et américaines, pour une cuisine contemporaine qui fait écho à l’ambiance du lieu.

5. Guilia – Minneapolis

   Installé dans le hall de l’Emery Hotel, Guilia est le bar d’hôtel préféré des locaux : espace épuré, rangée arc‑en‑ciel de bouteilles et ambiance lumineuse. Les boissons puisent leur inspiration en Italie, avec une sélection de négronis revisités. La carte des vins propose des crus de plusieurs régions italiennes, tandis que le robinet met en avant les microbrasseries du Minnesota.

6. The Lexington – St. Paul

   Institution depuis 1935, le Lexington a récemment été rénové dans un style mid‑century moderne luxueux. Le programme de boissons propose des cocktails classiques – connus et obscurs – ainsi que des variations contemporaines, comme un Old Fashioned « style île » au rhum et citron vert. Le menu de plats réconfortants inclut des onion rings servis avec une sauce ranch au kimchi pour une touche inattendue.

7. Meritage – St. Paul

   Pour une escapade parisienne au cœur de St. Paul, rendez‑vous au bar élégant de Meritage, qui rappelle une brasserie française classique. La carte des vins, largement axée sur les cépages français, s’accompagne de champagne et de cocktails à base de ce précieux breuvage. Dégustez des huîtres fraîches, ouvertes devant vous, ou des spécialités françaises comme les escargots et les pommes frites.

8. Prohibition – Minneapolis

   Perché au 27ᵉ étage de la tour Foshay, construite en 1929, le lounge Prohibition offre une vue imprenable sur la skyline de Minneapolis. Son espace, entourant l’ascenseur, crée de nombreux recoins intimes propices à la conversation. Le menu met en avant un large choix de scotch, whisky et bourbon, ainsi que vins, bières et cocktails créatifs.

9. Spoon & Stable – Minneapolis

   Réserver une table au Spoon & Stable est un défi, mais son bar rustique‑chic accueille les convives en libre service. Le menu complet du restaurant est disponible au comptoir, tout comme une sélection de petites bouchées haut de gamme conçues par le chef primé James Beard, Gavin Kaysen, qui marie ingrédients du Midwest et techniques françaises. La carte des boissons propose des vins du monde, des cocktails artisanaux et des bières de saison.

10. W.A. Frost & Company – St. Paul

    Le bar de W.A. Frost, ancienne pharmacie transformée en restaurant, allie histoire et modernité : plafond en fer blanc d’origine, bar antique récupéré et tables en marbre provenant d’une ancienne banque. La terrasse, ombragée par des arbres et éclairée de guirlandes lumineuses, invite à la détente. Le menu des boissons change selon les saisons, incluant des cocktails sans alcool à base de Seedlip, des dégustations de spiritueux, des bières locales et une sélection de vins soignée. Les planches de fromages artisanaux peuvent être assorties à votre boisson.