10 bars à Toronto pour se détendre
Le front froid s’installe sur la côte est. Les Torontois ont besoin de boissons réconfortantes pour chasser le frisson. Voici nos sélections de la saison.
1. Barchef
472 Queen St. W ; 416‑868‑4800
Bar dirigé par des mixologues, réputé pour son personnel séduisant et une carte de cocktails à la gastronomie moléculaire. On y trouve des créations « laboratoire » comme des bols remplis d’azote liquide, des tonics gélatinés et des mousses. Lisez la carte postale d’Emily Fiffer sur son expérience au Barchef.
2. Cold Tea
60 Kensington Ave. ; 416‑546‑4536
Derrière le centre commercial Kensington se cache une porte secrète menant à un petit bar au charme industriel improvisé. Le menu des cocktails évolue constamment et un stand de dim sum propose des bouchées pour combler les petites faims nocturnes.
3. Cocktail Bar
923 Dundas St. W. ; 416‑792‑7511
Frère du très apprécié Black Hoof, ce bar dispose de cheminées, de sièges douillets et d’un Manhattan onctueux. Idéal pour se réchauffer lors d’une soirée glaciale.
4. Dark Horse Espresso Bar
Plusieurs emplacements
Mini‑chaîne offrant un service de bar. Prenez un tabouret, admirez le latte art et dégustez les pâtisseries locales à tremper dans un café parfaitement extrait.
5. Drake Hotel Bar
1150 Queen St. W ; 416‑531‑5042
Bar animé du Drake Hotel où se côtoient artistes locaux, travailleurs en déplacement et visiteurs désireux de découvrir la scène du quartier Queen‑West.
Photo : The Oxley Public House
6. The Oxley Public House
121 Yorkville Ave. ; +1‑647‑348‑1300
Ales conditionnées en fût, cocktails et « pudding wines » (ports tawny et rieslings tardifs) servis dans le pub cosy d’une ancienne maison en briques rouges, rappelant un club social britannique.
7. Parts & Labour
1566 Queen St. W ; 416‑588‑7750
Le public fashionista s’installe autour de tables communes. Le lieu est relié à une salle de concert où des groupes locaux se produisent, offrant assez d’espace pour danser toute la nuit.
8. Reposado
136 Ossington Ave. ; 416‑532‑6474
Sélection impressionnante de tequilas et de margaritas haut de gamme, sans sombrero en vue. Une petite scène accueille du jazz live et un menu de tapas réfléchi équilibre l’agave.
9. Sam James Coffee Bar
297 Harbord St. ; pas de téléphone
Le prodige du café de Toronto expose des équipements de pointe comme les machines La Marzocco Linea et des siphons du XIXᵉ siècle, proposant des cafés purs décorés de mousse artistique.
10. Wvrst
609 King St. W ; 416‑703‑7775
Bienvenue à la fête de la saucisse ! Installez‑vous à une des longues tables en bois, savourez une bière allemande bien fraîche et partagez des portions de pommes de terre frites avec des bratwursts, merguez et saucisses italiennes, sous des guirlandes lumineuses.
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