Bars cachés pour se détendre et boire à Greater Palm Springs
La culture du verre à Greater Palm Springs remonte aux années 1920, quand les voyageurs affluaient vers cet oasis désertique pour se relaxer, se déconnecter et profiter d’un cocktail. Le Rat Pack sirotait des martinis ici, le légendaire Melvyn’s – l’un des plus anciens établissements de la ville – sert encore des classiques, et la communauté LGBTQ+ se retrouve depuis longtemps dans des bars accueillants. Aujourd’hui, alors que la région devient une destination mondiale de premier plan, la scène des bars s’enrichit de lieux innovants, du lounge branché au speakeasy élégant, offrant des pépites cachées qui dynamisent la vie nocturne locale.
Counter Reformation
Le designer renommé Jonathan Adler a réinventé le célèbre resort Parker Palm Springs, prisé des célébrités, en y ajoutant une touche de glamour hollywoodien audacieux. Au cœur de ce décor se niche Counter Reformation, un bar à vin intimiste de 14 places, décoré de laiton, de miroirs et de carreaux de ciment à motifs. Inspiré de la Contre-Réforme catholique du XVIe siècle, ce sanctuaire du vin propose des verres généreux (3 oz / 6 $, 6 oz / 11 $, bouteille / 40 $) à savourer seul ou accompagnés de petites assiettes gourmandes. En quête de rédemption ? Une confession en bois vous attend pour une absolution symbolique.
Time & Temperature
Situé dans le vaste domaine de 450 acres du JW Marriott Desert Springs Resort, Time & Temperature est un véritable speakeasy du désert – moitié bar secret, moitié restaurant clandestin. Le frisson de la découverte fait partie de l’expérience ; l’établissement ouvre ses portes aux clients de l’hôtel et aux visiteurs chaque week‑end. Les réservations, disponibles en ligne dès le printemps, sont accompagnées d’indices cryptés pour vous guider. Une aventure captivante pour les amateurs de cocktails artisanaux et de cuisine inventive.
Moxie
Le panorama des bars à Palm Springs est éclectique, mêlant dive bars vintage, speakeasies, salons chics et supper clubs modernes. En tête de liste, Moxie, le premier rooftop bar du centre‑ville depuis janvier 2017, offre une vue panoramique sur Palm Canyon Drive et les montagnes majestueuses. L’ambiance désertique se décline avec du gazon synthétique, un Jenga géant, de la musique live et des plats à partager, alliant charme rétro et sophistication. Bières, bulles et vins brillent, mais les cocktails maison – dont le signature Palm Canyon – volent la vedette.
Truss & Twine
Depuis son ouverture en 2012, Workshop Kitchen + Bar a redéfini la gastronomie haut de gamme à Greater Palm Springs, décrochant même des James Beard Awards pour son design et ses cocktails avant‑gardistes. Sa nouvelle adresse, Truss & Twine, nichée dans le bâtiment historique d’El Paseo du quartier Uptown Design, reflète cet esprit d’innovation. Attendez‑vous à l’esthétique caractéristique de Workshop, à des petites assiettes régionales et à une carte de cocktails classée par époque – des classiques du XIXᵉ siècle aux icônes de la Prohibition, revisitées avec une touche contemporaine.
