Organisez une tournée des bars à travers le Grand Palm Springs
Définir le bar idéal dépend des goûts de chacun. Certains recherchent un bar sombre avec uniquement de la bière pression, tandis que d’autres préfèrent des établissements proposant des amuse‑bouches gourmands, une ambiance chic ou des bières artisanales. En définitive, un pub – abréviation de « Public House » – offre un espace convivial, sans prétention, où l’on peut déguster boissons et petites bouchées.
Le Grand Palm Springs connaît une scène de pubs dynamique et en pleine expansion. Prenez un conducteur désigné et lancez‑vous dans un parcours classique à travers cette oasis désertique.
Nouveaux bars à Greater Palm Springs
Big Rock Pub à Indio est un immense bar sportif et centre de divertissement au thème rock‑roll. Les murs sont décorés d’œuvres uniques et de souvenirs de légendes de la musique, tandis que les écrans diffusent clips, rockumentaires et événements sportifs en direct. Lieu animé et spacieux, il accueille des groupes locaux trois soirs par semaine. Le menu inventif propose des plats ludiques comme les « Earth, Wings and Fire » – ailes de poulet Jidori marinées et fumées sur des copeaux de pomme et de cèdre.
Au River à Rancho Mirage, Fox and Fiddle revisite le pub britannique en le transformant en gastropub contemporain et élégant. Attendez‑vous à des tabourets en acier bleu, des banquettes surélevées, des accents en bois chaleureux et une tête de loutre classique. Des plats traditionnels tels que les œufs écossais, la poutine, le bangers‑and‑mash, le shepherd’s pie ou les cornichons frits sont revisités avec une touche gastronomique. Happy hour quotidien de 15 h à 18 h avec tirages à 5 $, bières du puits, vins et cidres.
Bars locaux préférés à Greater Palm Springs
Au centre‑ville de Palm Springs, le Village Pub Bar & Grill propose des espaces intérieurs et extérieurs ainsi qu’une ambiance animée et accueillante. Dégustez une salade gorgonzola, poulet et poire sur la terrasse, accompagnée du cocktail signature du barman Patrick, les Ojos Locos – mule épicée à base de Tullamore Dew, citron frais, sirop simple et bière au gingembre. Le chef George Gonzalez a revisité le menu en y intégrant des influences du Mexique, d’Argentine, d’Irlande, d’Italie, d’Angleterre et de Jordanie, tout en conservant les classiques du pub. Des groupes live ou DJ animent les soirées chaque nuit.
Également au centre‑ville, le Hair of the Dog English Pub est l’un des plus anciens dives de la région. Ambiance sombre, intime et bruyante, fréquentée de 7 h du matin à 2 h du matin, il est le lieu idéal pour des bières authentiques sans fioritures et une clientèle locale.
À Indio, au Empire Polo Club, le Tack Room Tavern évoque une atmosphère western rustique avec des tabourets en forme de selles. Ce bar apprécié sert une cuisine réconfortante américaine comme les travers de porc, les hot‑dogs géants, le « 10 Goal » Kobe burger et les « polo potato skins ». Une pizzeria partage la terrasse agrandie. Happy hour hebdomadaire et groupes locaux en live les vendredis et samedis dynamisent l’endroit.
Envie d’en découvrir d’autres ? Ne manquez pas ces bars secrets de Greater Palm Springs.
