48 heures à Syracuse, New York
Grâce à sa position stratégique le long du canal Erie, Syracuse s’est imposée comme une puissance industrielle. Aujourd’hui, les vraies forces de la ville sont le barbecue, les activités familiales et le basketball universitaire. Entre les parcs qui bordent le lac Onondaga, des musées de classe mondiale et une scène culinaire en plein essor dans les rues historiques, vous êtes assurés de passer un week‑end mémorable. N’oubliez pas de respecter la distanciation sociale et le port du masque selon les consignes de l’État. Pensez à appeler ou à vérifier les sites web et les réseaux sociaux des attractions avant de vous y rendre.
Mise à jour le 11/08/2021
Note importante : Si vous êtes à Syracuse entre le 20 août et le 7 septembre 2021, ne manquez pas la Great New York State Fair : concerts gratuits, manèges à sensations et une avalanche de fritures.
Vendredi
17 h
Crédit : Visit Syracuse
Explorez le quartier historique d’Armory Square, cœur culturel de Syracuse. Boutiques de mode, objets de décoration uniques et nombreux restaurants occupent des bâtiments du XIXᵉ siècle. Vous y trouverez nos suggestions pour le dîner et les boissons.
19 h
Dînez chez Pastabilities, un établissement à la fois classique et contemporain qui sert depuis quatre décennies une cuisine italienne authentique. Goûtez l’huile de tomate épicée, le pain moelleux, les pâtes maison et les plats copieux comme le poulet parmigiana ou les steaks.
21 h
Rendez‑vous au Hops Spot, situé à Armory Square, pour des bières pression, des dégustations, du vin et des cocktails. De 22 h à minuit, savourez un snack du menu poutine : frites coupées à la main, sauce gravy, fromage en grains New York et diverses garnitures (avocat, jalapeños, pierogis, etc.).
Samedi
09 h
Crédit : Funk & Waffles
Pour les puristes, le légendaire Stella’s Diner sert des pancakes depuis 5 h du matin. Pour une expérience plus audacieuse, essayez Funk ’n Waffles : gaufres originales comme la banane‑pain, le brownie‑gaufre, la gaufre aux épinards‑feta ou la gaufre farcie à la dinde, purée et canneberges. Les portions sont disponibles en ½ ou ¼ pour goûter plusieurs saveurs.
10 h30
Visitez le Milton J. Rubenstein Museum of Science & Technology (MOST). Montez dans le cockpit d’un F‑16, testez un simulateur de vol, explorez la grotte de la Terre (tremblements, fossiles, climat) et émerveillez‑vous devant le monde miniature construit à partir de plus de 5 millions de cure-dents.
12 h30
Apizza Regionale propose des pizzas au feu de bois aux ingrédients provenant de tout l’État de New York : farine d’Ithaca, charcuteries du Bronx, légumes du centre et produits laitiers des Finger Lakes. Essayez l’Utica Nod ou la Calabrian, toutes deux généreusement garnies.
14 h
Crédit : Cassie Guerra
Le zoo Rosamond Gifford à Burnet Park abrite plus de 700 animaux (216 espèces). Découvrez les manchots Humboldt, les alpagas, les ânes, les lapins et le majestueux octopus Pacifique géant. En 2021, de nouveaux résidents sont arrivés : Bjorn l’ours des Andes, des flamants roses et Zaya, tigresse d’Amour.
16 h30
DestinyUSA, plus de 250 boutiques, offre également un parc d’attractions couvert : carrousel antique, club de comédie, escape game, karting électrique et le plus grand parcours de cordes suspendu au monde chez WonderWorks.
18 h30
Crédit : Dinosaur Bar-B-Que
Dinosaur Bar‑B‑Que, né à Syracuse en 1988, propose des plateaux combinés pour goûter ribs, pulled pork, brisket, poulet, saucisses, ailes et crevettes, accompagnés de frites, chili, coleslaw, salade de macaronis et compote de pommes. Musique live presque tous les soirs.
20 h
Selon la saison, consultez le programme du Landmark Theatre, d’OnaJava Coffee & Soul Café (poésie, jazz, R&B) ou de l’Université de Syracuse (événements sportifs et communautaires).
Dimanche
08 h30
À 30 minutes de Syracuse, le village pittoresque de Skaneateles, sur le lac du même nom, vous attend. Prononcé « Skinny Atlas », le nom iroquois signifie « grand lac ». Profitez du paysage cristallin, dégustez un sandwich et un café à la Skaneateles Bakery, et n’oubliez pas les beignets.
10 h
Crédit : Mid‑Lakes Navigation
À Clift Park, embarquez pour une croisière avec Mid‑Lakes Navigation. Apprenez l’histoire du lac, les demeures des célébrités (Bieber, par exemple) et choisissez parmi les tours spéciaux (dîner Dinosaur Bar‑B‑Que ou bateau‑poste US). Saison : mai‑septembre.
11 h
Flânez dans les boutiques d’East Genesee Street : vêtements, jouets, galeries d’art. Ne manquez pas Local Branch (cuir artisanal) et Imagine (bijoux faits main).
13 h
Pour le déjeuner, choisissez entre Doug’s Fish Fry (classique abordable), Gilda’s (petites assiettes et pizzas créatives) ou Elephant & the Dove (cuisine mexicaine signée les Weitsman). Vous pouvez également déguster un Bloody Mary personnalisé au Blue Water Grill.
15 h
Avant de quitter Skaneateles, arrêtez‑vous à Beak n’ Skiff Apple Farm, la ferme‑distillerie‑cave la mieux notée aux États‑Unis. Dégustez cidre, vodka Honeycrisp, gin et repartez avec des pommes et des produits dérivés.
Se rendre sur place
En voiture :
De Montréal : 4 h 30
De Buffalo : 2 h 30
De New‑York : 4 h
De Boston : 5 h
Aéroport le plus proche : Syracuse Hancock International Airport
En train : Amtrak jusqu’à la gare de Syracuse ou la New York State Fair (service pendant la foire).
En bus : Trailways à l’arrêt Adirondack Trailways ou Greyhound au Syracuse Regional Transit Center.
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