24 heures à Hong Kong
Hong Kong est une ville où la haute finance rencontre la haute couture, et les méga deals sont conclus dans des gratte-ciel en plein essor. Mais si vous regardez au-delà du verre et de l'acier, vous serez accueillis par les vues, les sons et les odeurs d'un autre, monde plus local. C'est complexe, c'est charmant et, comme ses citoyens sérieux avec leurs éclats d'humour effacé, c'est plein de surprises.
07h30
Commencez votre journée avec un cours de Tai Chi gratuit au bord de l'eau de Tsim Sha Tsui, où contre les magnifiques vues du port de Victoria, le vif Maître Ng vous montrera comment « Déployez vos ailes comme une cigogne » et « Agitez les mains comme des nuages ». Taï chi, ou Shadow Boxing, est censé vous donner un esprit plus vif et un cœur plus en forme. Vous avez toute la journée pour savoir si c'est le cas.
09h30
Une sonnerie retentit, vous foncez vers la passerelle. Un coup de sifflet, le Star Ferry avance. Ce véhicule qui vous transporte appartient à une flotte de ferries légendaires qui transportent des passagers entre Kowloon et Hong Kong. À seulement 0,30 $ US, le trajet, avec ses vues sur les gratte-ciel et les immeubles sur fond de collines recouvertes de jungle, doit être la croisière au meilleur rapport qualité-prix au monde.
Au bout de neuf minutes, regarder comme une corde de chanvre est coulée, puis pris avec une serpe, tel qu'il était en 1888 lorsque le premier bateau a accosté.
10h00
Prenez un taxi jusqu'au Peak Terminus et laissez le plus ancien manège à sensations fortes de Hong Kong, le Peak Tram, vous emmener au point culminant de l'île. Choisissez un siège sur le côté droit du compartiment (pour un meilleur paysage), alors préparez-vous pour l'ascension de 552m. Un jour clair, les vues depuis le sommet sont spectaculaires.
12h30
Arrêtez-vous pour des dim sum au salon de thé Luk Yu, salué par le guide Michelin (24-25 Stanley Street). Pendant que vous sirotez votre thé, admirez le décor art déco oriental – ventilateurs de plafond, vitraux et alcôves en bois qui évoquent le décor d'un meurtre mystérieux. En réalité, un meurtre a bien eu lieu. Un matin de 2002, un magnat de l'immobilier a été tué à bout portant, style d'exécution, au milieu de toute cette élégance des années 30.
14:00
Après le déjeuner, c'est une nourriture d'un autre genre. Montez sur l'escalator intermédiaire, un trottoir roulant de 800 m zigzaguant à flanc de coteau, et participez à une fête mobile de la vie de la rue et de l'histoire. Vous passerez devant des marchés en plein air, dans une rue où fleuristes et prostituées vendaient leurs marchandises.
Débarquez et dirigez-vous vers le majestueux temple Man Mo (124-126 Hollywood Rd). Cette institution taoïste était autrefois une cour d'arbitrage pour les différends locaux. Les coqs ont été décapités dans le cadre des rituels d'accompagnement. Maintenant, il fonctionne strictement comme un lieu de culte où les bobines d'encens pendent sereines et photogéniques dans la lumière de l'après-midi.
16:00
Traverser le port (cette fois dessous) sur le jeûne, Chemin de fer de transport en commun propre et ponctuel, et descendez à Tsim Sha Tsui pour le thé. Les deux extrémités du marché font signe. Sera-ce des scones et Earl Grey à The Peninsula (Salisbury Rd) ? Ou de la bière et des samoussas de l'autre côté de la rue à Chungking Mansions (36-44 Nathan Rd), abrite les maisons d'hôtes les moins chères de la ville?
Laissez la poussée de calories vous porter au sommet de Signal Hill, où se dresse une belle tour de style édouardien. Jetez les yeux sur l'horizon. Si c'était les années 1900, les navires dans le port vous regarderaient droit dans les yeux – la tour avait une boule de temps qui était larguée à 13h00 précises chaque après-midi afin que les marins puissent ajuster leurs chronomètres.
Ensuite, rendez-vous au Musée d'histoire (100 Chatham Rd South) pour un peu de contexte sur vos impressions de la journée. Focus sur l'exposition 'Hong Kong Story', un voyage vivant et mémorable dans le passé historique et culturel de la ville.
19h00
À l'heure du dîner, faites le plein de plats indiens végétariens à Woodlands (UG fl, 16 et 17 escadre sur la place, 62, chemin Mody), ou faites des folies sur les créations shanghaïennes modernes au Yè Shanghai étoilé au guide Michelin (6e étage, Hôtel Marco Polo, Chemin Canton).
Pour vous divertir après le dîner, promenez-vous jusqu'au phonographe (Shop A&B, 2 chemin Austin), une caverne veloutée ouvrant sur des demeures d'après-guerre, où les artistes vont se perdre dans la musique et les ombres. Alternativement, il y a du jazz en direct au petit mais formidable Peel Fresco (49 Peel St); et la sensuelle Sevva's (25e étage Prince's Bldg, 10 Chater Rd) offre une vue sur les gratte-ciel recouverts de néons à vous couper le souffle.
03:00
Si vous voulez continuer, prenez un minibus jusqu'au marché de gros des fruits (au coin de la rue Shek Lung et de la rue Reclamation) à Yau Ma Tei. Tous les matins de 2h00 à 6h00, ce marché historique, datant de 1913, s'anime avec des camions déchargeant des fruits frais et des ouvriers manœuvrant des piles de cartons.
06:00
Tai Chi fonctionne, n'est-ce pas ?
