Voyage culinaire à Philadelphie
Les plats emblématiques comme le Boston cream pie, le cheesecake new‑yorkais ou la pizza à la Chicago‑style font la renommée de leurs villes. À Philadelphie, le héros culinaire est le cheesesteak : fines tranches de steak sur un petit pain moelleux, agrémentées d’oignons sautés, de poivrons et de fromage fondu. Deux institutions à ne pas manquer sont Pat’s King of Steaks, berceau du cheesesteak depuis les années 1930, et Tony Luke’s, célèbre pour ses cheesesteaks et ses sandwichs au porc rôti à l’italienne.
Au‑delà du cheesesteak, Philadelphie propose une scène gourmande variée : restaurants farm‑to‑table, brasseries artisanales, cuisines du monde allant du nordique au malaisien, options véganes, nouveaux halls alimentaires, et chaque septembre le Mushroom Festival à Kennett Square, la capitale mondiale du champignon.
Sélections incontournables : saveurs du monde, restaurants primés et adresses décontractées
Note : de nombreux établissements sont en BYOB (Bring Your Own Bottle) afin d’éviter les taxes élevées sur les licences d’alcool.
Autour du monde
Philadelphie recèle des perles rares qui importent les cuisines les plus diverses.
- Birmanie : Rangoon
- Philippines : Perla
- France : Laurel
- Hawaï : Poi Dog
- Indonésie : Hardena
- Italie : Andiario
- Judaïsme : Abe Fisher
- Liban : Suraya
- Malaisie : Sate Kampar
- Nordique : Noord eetcafe
Restaurants primés
Lors des James Beard Awards 2019, Philadelphie a brillé avec cinq finalistes :
- Chef exceptionnel : Marc Vetri (Vetri Cucina)
- Restaurant exceptionnel : Zahav
- Restaurateur exceptionnel : Fork, High Street on Market, High Street on Hudson
- Jeune chef prometteur : Jessi Ito (Royal Izakaya)
- Meilleur chef du Mid‑Atlantic : Cristina Martinez (South Philly Barbacoa) & Rich Landau (Vedge)
Food trucks
Douze food trucks philadelphiens figurent parmi les 101 meilleurs des États‑Unis. Goûtez Cucina Zapata, Chewy’s Philly Food Truck ou Seoulful Philly pour une variété de bouchées.
Ambiance décontractée
Pour un repas sans chichi accompagné d’une bonne bière :
- Good Dog Bar & Restaurant
- Memphis Taproom
- Sidecar Bar & Grille
- South Philadelphia Taproom
- Standard Tap
Explorez la liste des 50 meilleurs restaurants de Philadelphie pour davantage d’inspiration.
Quel est votre coup de cœur culinaire à Philadelphie ?
