Les meilleurs aliments naturels à Palm Springs
Petit‑déjeuner et déjeuner
Ristretto in the Five Hundred
Ce café propose des petits‑déjeuners rapides et nutritifs : flocons d’avoine coupés à la lame, garnis de canneberges séchées, d’amandes effilées et de raisins dorés. Vous pourrez également savourer un yaourt à la vanille allégé avec du granola, une omelette aux légumes (poivrons et épinards) ou des wraps aux tomates séchées. Le tout s’accompagne d’un grand latte au thé vert sur la terrasse extérieure, avec une vue imprenable sur les montagnes.
Nature’s Health Food and Café
Depuis des décennies, ce bistrot séduit les amateurs de cuisine végétalienne et végétarienne grâce à des plats créatifs à base d’ingrédients de saison, comme les quesadillas aux fleurs de courge ou les tamales aux fraises et aux noix. Le bar à jus propose des élixirs réparateurs, notamment le « Luv Ur Liver », riche en betterave. Le fameux « Fakin’ Bacon » se retrouve dans les wraps et les omelettes, et le shake aux dattes est légendaire. Pendant que vous attendez, explorez le rayon vitamines, compléments, produits bio, céréales en vrac, etc.
Native Foods
Restaurant végan très apprécié, avec des succursales à Los Angeles, Colorado, Chicago et ailleurs. Le chef y crée des plats à base de seitan et de tempeh qui imitent la viande : tacos, pastrami, ailes de « poulet », burgers. Les sandwichs « handhold », wraps et bols terreux associent riz, tofu, légumes et sauces audacieuses. Parmi les favoris du moment : sous‑marine aux boulettes italiennes, burger bacon‑cheese à l’Oklahoman, Ensalada Azteca primée, nachos natifs, bol marocain épicé et parfait au beurre de cacahuète.
Luscious Lorraine’s Organic Juice and Food Bar
Le chef Lorraine Ornelas sert des repas frais et conscients. Salades, wraps et soupe du jour sont faits maison. Parmi les spécialités locales, le sandwich Blanca Tuna (thon blanc albacore, amandes, cœurs d’artichaut, olives Kalamata, vegenaise, pousses, tomate, moutarde) et le Avo Chili Rap (houmous aux haricots noirs, chipotle, jeunes pousses, chou, avocat, piments rôtis, sauce avo‑tahini). Le bar à jus et smoothies biologiques complète le menu.
Dîner
Palm Greens Café
Restaurant assis dynamique spécialisé dans la cuisine vegan, bio et sans gluten, dans une zone « sans friture profonde ». Des plats copieux comme le poisson du marché, le cioppino, le tofu au curry ou les brochettes d’agneau côtoient des sandwichs légers, salades, soupes et tapas. Le bar à jus propose des mélanges tels que le Turmeric Gold (curcuma et pomme rouge pour soulager la douleur, booster le métabolisme et la santé cardiaque) ou le Bradley’s Ultra Green (épinards, chou kale, menthe, banane, gingembre, probiotiques, aloe, spiruline). Vous pourrez aussi tester des shots bien‑être à l’algue bleue Klamath, des toniques, élixirs, cocktails bio et milkshakes aux noix comme le chocolat mexicain. En bouchées rapides : empanada patate douce‑maïs ou tacos kimchi aux calamars.
Citrus & Palm (Miramonte Resort)
Le chef Robert Nyerick élabore des dîners élégants et sains en utilisant les agrumes du verger du resort et les jardins sur place. Au menu : gazpacho à la tomate dorée, poulet rôti fermier aux légumes racines, pappardelle aux fruits de mer (crevettes, calamars, saumon, bar, homard, pétoncles, petits pois, crème au safran) ou gratin de quinoa aux champignons rôtis, pepitas, courge butternut, tomate grillée et roquette. Les repas peuvent se déguster en plein air sous les étoiles.
À emporter
Harvest Health Food
Large éventail de produits holistiques : fruits et légumes bio, beurres de noix crus, kombucha, miel cru, sels de mer, vinaigre de cidre, pollen d’abeille, algues marines et spécialités comme le nama shoyu.
Clark’s Nutrition
Épicerie axée bien‑être proposant eau de coco, barres protéinées, pains germés, beurres d’arachide bio, chips de riz, piments végétariens, fromages, etc. Idéal pour faire le plein de kombucha et d’articles de pique‑nique.
Whole Foods Market (Palm Desert)
Options « grab‑and‑go » : sushis tempura, pizza poulet buffalo, salades wheatberry, salade poulet épicée. Bars à salade, olives, falafel, ainsi qu’un bar à jus pressé.
Sprouts Farmers Market (La Quinta)
Épicerie santé avec bar à olives, comptoir de charcuterie, sushi frais, produits en vrac (chocolat noir aux noix de cajou, flocons d’avoine). Propose des repas « Country Kitchen » micro‑ondables et la commande en ligne.
Certified Farmers’ Market
Marché hebdomadaire desservant La Quinta, Palm Desert et Palm Springs. Vous y trouverez produits locaux, fromages, olives artisanales, beurres de noix, choucroute, kombucha, glaces à l’eau, tamales chauds, burritos, ainsi que des ateliers de cuisine ponctuels.
