Ces fabuleux food halls envahissent les villes jumelles
Le phénomène national du food hall est arrivé à Minneapolis-St. Paul avec une vengeance, venant dans une grande variété d'itérations inventives pour attirer les masses. Alors, qu'est-ce qu'une salle de restauration ? Pensez à l'aire de restauration, seulement plus tendance et beaucoup plus digne d'Instagram.
St.Paul
Un point de repère de longue date de la septième rue ouest de St. Paul, l'ancienne brasserie Schmidt est de retour en force. Vacant depuis la fermeture de la brasserie en 2002, l'ancienne maison de baril a rouvert en 2018 sous le nom de Keg and Case. Le marché culinaire et de détail abrite une vingtaine de vendeurs locaux, y compris le magasin de crème glacée entièrement naturel Sweet Science, Brasserie d'embrayage, un fabricant de barbe à papa, Café de cinq watts, fleuriste et plus encore.
À l'autre bout de West Seventh, près du Xcel Energy Center, Seventh Street Truck Park propose des camping-cars et d'autres véhicules servant des « aliments de la route » et des boissons à faible consommation dans des sacs en papier. Pour une expérience plus haut de gamme, Market House Collaborative abrite une boucherie, pâtisserie, torréfieur de café, boutique de tartes, cultivateur de champignons et restaurant de fruits de mer Octo Fishbar, idéalement situé en face de CHS Field dans le quartier branché de la Basse-Ville.
Pour un avant-goût de l'une des cultures les plus répandues de Saint-Paul, le Hmongtown Marketplace présente plus de 100 vendeurs servant du larb traditionnel, produits asiatiques cultivés localement, Salade de papaye, thé à bulles et bien plus encore. En été, l'aire de restauration s'agrandit pour inclure des vendeurs en plein air. Village Hmong, dans l'Est de la ville, est un marché Hmong tout aussi énorme.
Minneapolis
Ouvert depuis 1997, Mercado Central, dans le sud de Minneapolis, est le grand-père des halles alimentaires du Minnesota. Le marché latino florissant est spécialisé dans les tacos, tamales, pupusas et autres favoris du Mexique et d'Amérique latine, avec une poignée de devantures de magasins de détail. Pour une plus grande variété de saveurs internationales, Dirigez-vous vers le Midtown Global Market, un incubateur pour les propriétaires d'entreprises appartenant à des minorités vendant de tout, des tamales aux hamburgers de chameau, à moins d'un kilomètre et demi de la route.
Les ajouts les plus récents à la scène de la salle à manger de Minneapolis comprennent le marché de Malcolm Yards situé à l'intérieur du bâtiment historique de Harris Machinery Co. avec des vendeurs comme Joey Meatballs qui lancent des pâtes à la sauce rouge et des boulettes de viande, cheeseburgers incroyables et friandises glacées chez Bebe Zito, ou une fusion de saveurs de Malaisie, Thaïlande, Corée et Japon à Abang Yoli. Parmi les autres nouveaux venus, citons The Lynhall, servir des produits de boulangerie, déjeuner, dîner, café et cocktails à Uptown; et Dispositions et libations de pâturage, avec une terrasse sur le toit, deux barres, vendeurs de nourriture indépendants, et un mur de jeux vidéo au deuxième étage. Et assurez-vous de poursuivre votre visite gastronomique dans ces 45 restaurants incontournables de Minneapolis.