Les meilleurs steaks de Brisbane : où les déguster
Vous cherchez le meilleur bœuf à Brisbane ? La ville regorge de steakhouses qui servent une viande australienne de première qualité, du pâturage à l’assiette. Nous avons sélectionné les établissements les plus réputés, du quartier historique aux restaurants du centre-ville.
Breakfast Creek Hotel
Au Breakfast Creek, choisissez entre le Spanish Garden Steakhouse ou le Staghorn Beer Garden, un espace ouvert et détendu. Dans ce pub emblématique, dégustez le rib‑eye sec‑aged sur l’os, surnommé « le roi du bœuf ». N’oubliez pas de goûter le XXXX tiré d’un fût en bois, l’un des rares pubs australiens à le proposer.
Black Hide Steakhouse, Caxton Street
Après un match au Suncorp Stadium, rendez‑vous chez Black Hide. La famille Gambaro, reconnue pour son excellence culinaire à Brisbane, veille à la cuisson parfaite. Chaque steak s’accompagne de pommes de terre rôties au gras de Wagyu. Essayez le filet de Wagyu ou le rib‑eye Angus, puis laissez le sommelier vous conseiller le vin idéal.
Les Bubbles, Fortitude Valley
Les Bubbles se démarque par son steak‑frites maison, cuit à point (ou à votre convenance) et servi avec des frites à volonté. L’ambiance chic et la carte de bulles et champagnes en fait un lieu incontournable pour les amateurs de steak et de pétillant.
The Norman Hotel, Woolloongabba
Le Norman Hotel se vante d’être le « pire restaurant végétarien » de la ville – un indice que son steak ne déçoit pas. Vous pouvez également suivre un cours de cuisson de steak BBQ (reprise en août 2020) : deux heures de pratique, bière, vin et un tablier souvenir.
Moo Moo – Wine Bar + Grill, Brisbane City
Situé dans le Port Office Building, ce bar à vin propose du bœuf d’exportation de qualité supérieure accompagné d’une sélection de vins australiens et internationaux. Osez le rôti d’Angus d’un kilogramme, épicé et découpé à table pour deux personnes.
Walter’s Steakhouse
Ce repaire de la vieille école offre un bœuf sec‑aged savoureux et un menu saisonnier qui évolue au rythme des produits locaux.
The Morrison, Woolloongabba
Selon de nombreux habitants, le steak du Morrison Hotel est le meilleur de la ville. Le menu propose du sirloin Wagyu ou le rib‑eye Morrison, que vous pouvez agrémenter de crevettes ou de champignons pour un maximum de saveurs.
Kingsleys Brisbane, Eagle Street (CBD)
Kingsleys mise sur la simplicité : du bœuf premium grillé à la flamme, légèrement assaisonné pour laisser briller la saveur naturelle. Profitez d’une vue sur le fleuve, d’une ambiance détendue et d’un steak remarquable.
Montrachet, Bowen Hills
Le chef français de Montrachet élève le steak au rang d’art. Le filet de bœuf (eye fillet) est servi avec une sauce béarnaise ou au poivre vert. Réservez à l’avance, cet établissement très prisé se remplit rapidement.
The Boatshed – Regatta Hotel, Toowong
Dans ce boutique‑hôtel historique au bord du fleuve, le bœuf sec‑aged occupe le devant de la scène. Essayez le rib‑eye d’un kilogramme sur l’os, idéal pour deux convives. L’atmosphère moderne et conviviale vous invite à partager un bon moment entre amis.
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