Le goût de l'été : la recette des sucettes glacées Green Monster
Un dessert glacé qui rappelle les vacances tropicales
Christine Chitnis, auteure du recueil Icy, Creamy, Healthy, Sweet, propose des gourmandises saines, sans lactose et parfaites pour l'été. Imaginez des sucettes smoothie qui vous transportent instantanément sur une plage ensoleillée.
Pour intégrer davantage de légumes verts à mon quotidien, j'essaie tout. J’adore les salades croquantes directement du potager, mais je savoure aussi les smoothies aux fruits et aux légumes. Une version glacée, crémeuse et rafraîchissante, c’est exactement ce que promet la sucette Green Monster.
Cette recette est simple, idéale pour la canicule, et se prête à toutes les improvisations. Les épinards apportent une saveur discrète, mais vous pouvez aussi utiliser du bette à carde ou du chou frisé. Le jus d’ananas frais ajoute une douceur naturelle ; un jus du commerce convient également.
N’hésitez pas à ajouter vos fruits de saison du marché local. Pour les enfants, misez sur la couleur verte : ils adoreront siroter ces friandises santé au quotidien.
GREEN MONSTER POPS
Rend 10 sucettes
Ingrédients
- ½ ananas, pelé, cœur retiré, coupé en dés (ou 1 tasse de jus d’ananas)
- 1 tasse de lait de coco entier (une boîte de 400 ml)
- 1 tasse de mangue, pelée, dénoyautée, coupée en dés
- 1 ½ tasse d’épinards bébé
- 2 bananes
Préparation
- Passer les morceaux d’ananas à l’extracteur pour obtenir 1 tasse de jus (ou utiliser du jus commercial). Verser le jus dans le blender avec les bananes, la mangue, le lait de coco et les épinards. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser le mélange dans des moules à sucettes, insérer les bâtonnets, puis placer au congélateur 3 à 4 heures jusqu’à ce que les sucettes soient bien fermes.
Restez frais, restez en forme
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Extrait de Icy, Creamy, Healthy, Sweet de Christine Chitnis, © 2016. Reproduit avec l’autorisation de Roost Books, imprint de Shambhala Publications, Inc., Boulder, CO.
