Le meilleur festin d'été à essayer absolument !
Survivre à un été en Louisiane nécessite quelque chose de rafraîchissant. Les délices glacés comme les Coke Icees, les sno‑cones et les slushies offrent une échappatoire bienvenue aux températures de 30 à 38 °C.
Pops and Rockets, la nouveauté gourmande de l'été
Cette saison, découvrez le nouveau « kid on the block » : les Pops et Rockets, des glaces artisanales aux saveurs audacieuses qui font sensation dans la région du lac. J’ai présenté leur king‑cake pop en février, et depuis ils ont lancé des parfums extravagants qui incitent les clients à revenir.
Les fondateurs
Robbie Austin et Nick Villaume, les propriétaires, sont les pionniers du marché local des glaces sur bâton. Ils ont vendu leur première glace en juillet 2014 et ont déjà dépassé les 5 000 ventes. Les recettes sont élaborées dans leur laboratoire du centre‑ville, où plus de 20 parfums sont disponibles en permanence dans le congélateur.
Campagne Indiegogo et créations personnalisées
En décembre, leur campagne Indiegogo a permis aux supporters de créer des glaces sur mesure, dont des succès comme le Kokomojito et le Touch of Guava. Récemment, je me suis rendu au marché fermier de Charlestown pour goûter le Kokomojito : un mélange parfait pour l’été avec du citron vert acidulé, de la menthe fraîche et une pointe d’extrait de rhum. Cette bouchée m’a même fait fredonner "Kokomo" des Beach Boys !
Présence locale et points de vente
Les Pops et Rockets ont conquis de nombreux amateurs. On les trouve au Cash and Carry Farmers Market, où ils se vendent souvent en un clin d’œil. Grâce à une clientèle grandissante, il est possible de commander en ligne ou de se rendre directement au laboratoire au 104 Pujo Street (à côté de Botsky’s) pour se régaler.
Événements et expansion
Le stand de glaces parcourt les événements locaux, comme le Downtown at Sundown. Lors du festival Contraband Days Louisiana Pirate Festival, ils ont dévoilé un nouveau remorqueur à vélo. Bientôt, leurs produits seront également disponibles en rayon dans les commerces.
Conclusion
Pops and Rockets s’impose comme une success‑story locale du Sud‑Ouest de la Louisiane. Goûtez à leurs glaces gourmandes cet été et partagez vos parfums préférés dans les commentaires.
Pour en savoir plus sur Pops and Rockets, lisez l’article de Bite and Booze : Pop Culture on a Stick.
