Comment éplucher une écrevisse

Ma Maw-Maw était une super petite dame cajun de 411 de Cameron en passant par New Iberia. Lune des choses préférées de ma famille à retenir à propos de Maw-Maw était que chaque jour, à la première heure du matin, elle mettrait la cafetière et la marmite à riz en même temps - même si elle navait pas encore décidé quoi cuisiner. Quel que soit le menu du jour, vous pouvez à peu près toujours parier dessus, y compris le riz ! Comme ma Maw-Maw jadore un bon plat de riz, Alors aujourdhui parlons dun c

En Louisiane, chaque repas est une fête. Lune de mes festivités culinaires préférées est lébullition des écrevisses. Bouilli dans une grande casserole et généreusement assaisonné, il nest pas rare de voir une seule personne passer au moins 5 livres de ces délicieuses créatures. Sans parler de mon mari, qui peut perdre plus de 10 kilos sans cligner des yeux ! Croyez-le ou non, il y a une certaine compétence pour éplucher les punaises de la boue. Mais, Nai pas peur. Nous avons préparé une vid

Par Kaylen Fletcher www.lindseyjanies.com Je suis né et jai grandi dans le sud-ouest de la Louisiane et je peux honnêtement dire que ma période préférée de lannée se situe entre janvier et juin. Pourquoi, tu peux demander? Les Louisianais aiment plaisanter en disant que nous navons pas de saisons météorologiques; nous avons des saisons alimentaires et mon préféré se trouve être LA SAISON DES CREVETTES ! Non seulement jaime le goût des écrevisses bouillies, mais tout comme la nourriture fait