Comment déguster des écrevisses bouillies

Les écrevisses bouillies en Louisiane

En Louisiane, chaque repas devient une fête, et les « crawfish boils » sont l’apothéose de la gastronomie locale. Cuites dans d’immenses marmites avec des épices généreuses, ces petites créatures attirent des passionnés capables d’avaler cinq livres (plus de deux kilogrammes) en une seule séance. Mon mari en consomme régulièrement plus de dix livres sans broncher !

Comment déguster des écrevisses bouillies

Décortiquer les écrevisses demande un peu de technique, mais pas de panique ! Nous avons réalisé une vidéo « Comment faire » pour vous guider pas à pas et vous préparer des assiettes débordant d’écrevisses vapeur et épicées.

Testez vos talents dans le sud‑ouest de la Louisiane

Enfilez votre tablier et plongez dans l’authenticité des écrevisses. Retrouvez les meilleurs lieux de dégustation sur visitlakecharles.org/crawfish.

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