Comment manger à l'indienne
Dans cet extrait de Magazine Lonely Planet , Lindsay Brown (auteur de Lonely Planet's Rajasthan, Delhi et Agra guide) partage quelques conseils d'étiquette essentiels pour manger en Inde.
La plupart des Indiens mangent avec leur main droite, en utilisant le bout des doigts. Ne jamais manger avec la main gauche, ce qui est réservé aux actions les plus désagréables, comme les devoirs de toilette. Le plan en trois points pour manger comme un local en Inde est le suivant :
D'abord, avant de s'asseoir pour prendre un repas dans n'importe quelle maison, assurez-vous de bien vous laver les mains.
Prochain, mélangez votre nourriture avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et collante. Si vous avez du dhal et sabzi (tout plat de légumes), mélangez uniquement le dhal dans votre riz et prenez le sabzi en petites boules à chaque bouchée. Si vous mangez un curry de poisson ou de viande, mélangez uniquement la sauce à votre riz et retirez la chair des os du côté de votre assiette.
Finalement, ramasser des morceaux du mélange et, avec vos jointures face au plat, utilisez votre pouce pour pelleter la nourriture dans votre bouche. Si vous vous salissez dans le processus, essuyez discrètement votre main sur le pain, puis consommez rapidement les preuves.
