Comment vivre comme un local au Caire
Après avoir passé un été insouciant à découvrir l'Égypte en 2010, Lonely Planet Local Leah Bremer est revenu en 2017 pour trouver poussiéreux, l'ancien Caire a changé à jamais et pourtant exactement le même. S'adapter à la vie ensoleillée dans le lien culturel de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient a pris peu de temps, et une fois qu'elle a appris l'importance d'éviter les tempêtes de sable et de donner la priorité aux chats des rues, elle savait qu'elle pouvait appeler le Caire à la maison.
Quand j'ai des amis en ville … Je termine une journée de shopping imbibée de souk à Khan Al Khalili par un dîner, chicha et bateau contemplant La Palmeraie, un restaurant marocain au Sofitel. La Palmeraie a une vue panoramique sur l'extrémité sud venteuse de l'île de Zamalek sur le Nil, offrant aux convives une vue imprenable sur de nombreux bâtiments emblématiques du front de mer du Caire. La nourriture est aussi authentique que l'ambiance tamisée, avec de la vapeur d'agneau et des tajines de crevettes pris à la lumière d'une lanterne dansante. Commencez par la sélection épicée de salades et terminez par une douceur, chicha fruitée tandis que vos yeux vont et viennent entre les bateaux de fête qui passent et la danseuse du ventre tourbillonnant.
Quand j'ai un jour de congé … Je fusionne le matin et l'après-midi sur un canapé de la Rive Gauche, se livrant à un petit-déjeuner d'œufs cairien, plein (fèves aux épices mélangées), falafel et fromage feta aux tomates. Les sièges à l'extérieur pendant les mois les plus froids vous permettent de vous détendre juste à côté du Nil tout en dégustant un jus de citron et de menthe rafraîchissant ou un cappuccino mousseux. Mais pour un long week-end complet, Je descends à Al Fayoum pour visiter le village de poterie, profiter de la vue sur la montagne et le lac dans la zone protégée de Wadi Rayyan, et campez sous le ciel lumineux du désert pour une nuit tranquille au grand air.
Pour manger pas cher … je tombe dans Zööba, une chaîne de cuisine de rue égyptienne contemporaine qui sert leur maison funky à des plats classiques comme le croquant taamia , débordé plein et à ne pas manquer kushari , un mélange de pâtes, riz et lentilles qui revendiquent le titre de plat national égyptien. Pour une cuisine de rue encore moins chère, J'attrape un épi de maïs grillé chez un vendeur de charrettes ambulantes ou je passe un coude à travers la foule d'étudiants grouillant de Saj &Shawerma pour se battre pour un célèbre wrap au poulet. Mais pendant les mois d'hiver, rien ne vaut les chariots de patates douces qui roulent dans tous les quartiers, avec des bouffées de fumée émanant de la petite cheminée du chariot.
Une soirée typique implique … voir les nouveautés de Sayed El Bakry, une petite rue latérale de Zamalek, où les adolescents branchés fument la chicha sur des tabourets en plastique dans la rue et les étudiants en art s'attardent après les cours pour voir ce qui est proposé dans les nombreuses galeries et bijouteries. Les points chauds dans un rayon de cinq minutes incluent O's Pasta, Abou El Sid pour la cuisine égyptienne, L'Aubergine pour un palais plus international, et pub Offres. Quand je suis habillé pour ça, Je termine la soirée à Aperitivo pour un cocktail malin avant de retourner au coin de Sameh Ahmed Al Sayed pour m'imprégner d'une chicha à la menthe.
Une expérience incontournable est … déjeuner à Gizeh au 139 Lounge Bar &Terrace de Mena House avec les pyramides de Gizeh de près et personnelles. Un monument de la domination ottomane avec 40 acres de piscines et un aménagement paysager impeccable, la guestlist de l'hôtel de luxe compte Frank Sinatra, Roger Moore et Charlton Heston. Le point de vue depuis la terrasse est à couper le souffle, avec les pyramides s'élevant au-dessus des arbres de l'hôtel, rendu encore meilleur avec le menu international du salon. Avec une liste de cocktails complète, c'est aussi l'endroit idéal pour un coucher de soleil. Les mariées les plus difficiles d'Égypte se marient ici pour des raisons évidentes :qui peut battre un album de mariage avec la plus ancienne merveille du monde ?
Une chose que je déteste au Caire, c'est … si vous êtes un jambon, amateur de fromage ou de vin, L'Egypte repose du mauvais côté de la Méditerranée. Alors que certains magasins comme Uno Ambrogio sur Brazil St vous vendront parfois une tranche de bacon ou de mortadelle avec de la bière et de l'alcool, la qualité me fait parfois manquer les supermarchés européens. Depuis la révolution de 2011, le coût d'une bonne bouteille de vin étranger est inabordable – quand même disponible – en raison des prix à l'importation. Il est courant de voir des sacs hors taxes dans les bars ou les restaurants, car la plupart des gens préfèrent BYO plutôt que de boire du vin local.
je pourrais passer toute la journée … au musée égyptien du centre-ville. Le bâtiment rose est une institution du Caire qui abrite un véritable labyrinthe d'antiquités. Il n'est pas difficile de perdre la notion du temps en suivant les sarcophages à travers les âges, mais dernièrement les fleurons du musée, y compris le masque du roi Toutankhamon, ont été transportés au Grand Musée Égyptien de Gizeh, dont la construction devrait s'achever en 2019. Une fois le Grand Musée Égyptien ouvert avec les meilleurs trésors d'Égypte, l'ancien musée du centre-ville verra moins de touristes, mais il restera bourré de trésors à lui, et une visite sera toujours une merveilleuse façon d'ignorer les rendez-vous de la journée.
Pour les fêtes spéciales, Je fais toujours des folies à … le Four Seasons at Nile Plaza pour des cocktails au bar et un dîner dans leur restaurant chinois de classe mondiale, 8, pour les dim sum et le canard laqué. On a toujours l'impression qu'au moins trois serveurs différents répondent à tous vos besoins, que ce soit une autre pince de crabe croustillante enrobée d'amandes ou une portion de pak choi salé aux champignons shiitake. Des serviettes parfumées à la tour de fruits glacés gratuite à la fin d'un repas décevant, 8 vous permet de flotter au-dessus du Caire pendant une heure ou deux avant de redescendre dans la cacophonie du trafic de la Corniche.
Quand j'ai envie d'un peu de vert … Je promène mon chien dans les rues bordées d'arbres de Zamalek jusqu'au Gezira Sporting Club. En plus de la zone réservée aux chiens, il y a deux trous de golf adjacents qui deviennent un parc ouvert après que les golfeurs se soient dégagés au coucher du soleil. Des groupes d'amis sont assis dans l'herbe et boivent de la limonade, des femmes en tenue de yoga s'étirent sous les nombreux arbres et les chiens courent dans un état de bonheur. C'est la chose la plus proche de la sérénité que j'ai découverte ici, et c'est au coeur du Caire. Même si GSC est un club réservé aux membres, les clients peuvent obtenir un laissez-passer d'une journée pour 10 $ US et profiter d'une thérapie verte.
Je sais que je suis un habitant du Caire parce que... Je me suis réveillé dans mon lit couvert de sable après avoir oublié de fermer ma fenêtre avant une tempête de sable; Je savoure les mois d'été calmes lorsque les étudiants et la croûte supérieure sont hors de la ville; Je porte une écharpe et un chapeau à l'intérieur en janvier et février lorsque les températures peuvent atteindre les 10°C mais que personne n'a de chauffage central; et je considère plein être un petit-déjeuner sain pour le cœur.
