Nominés au James Beard Award 2019 de la Nouvelle-Orléans
Le James Beard Award est un titre culinaire convoité pour lequel beaucoup se disputent, mais seule une poignée est décernée chaque année. Des restaurateurs aux chefs régionaux, étoiles montantes et vins d'exception, James Beard reconnaît et honore certains des meilleurs de l'industrie. Cette année, dix chefs et restaurants de la Nouvelle-Orléans ont été nommés finalistes de ce prix renommé. Les gagnants seront annoncés lors de la cérémonie de remise des prix à Chicago le 6 mai.
Chef exceptionnel
Lien de Donald
Herbsaint
C'est la sixième fois que le chef Donald Link est nominé pour ce prix prestigieux. Le chef local est connu pour sa cuisine cajun dans toute la ville. En plus d'Herbsaint, Chef Link est également le cerveau derrière Peche, Cochon et La Boulangerie.
Chef pâtissier exceptionnel
Chef Kelly Fields
Willa Jean
Il suffit d'une bouchée dans un biscuit aux pépites de chocolat Willa Jean ou un petit-déjeuner feuilleté fraîchement sorti du four pour comprendre pourquoi le chef Kelly Fields mérite amplement cette nomination. Au-delà de son travail de chef pâtissière estimée, Fields prend également en charge les opérations quotidiennes du restaurant CBD bien-aimé en tant que propriétaire.
Restaurateur exceptionnel
JoAnn Clevenger
Ligne supérieure
Un restaurant pittoresque dans le Garden District de la Nouvelle-Orléans, Upperline est connue pour son art local, sensation invitante et bien sûr, délicieuse cuisine de Louisiane. On dit que si vous ne dînez que dans un seul bon restaurant de la Nouvelle-Orléans, il devrait être Upperline.
Service exceptionnel
de Brigtsen
La Nouvelle-Orléans est connue pour son hospitalité et son charme méridional, mais celui de Brigtsen est au-dessus des autres. En utilisant les fermes locales, poissons locaux et chefs locaux, pour créer le meilleur de la cuisine créole.
Programme de vins exceptionnels
Bachique
Le vin de bacchanale est un favori de Bywater. Il combine des victoires de style ancien dans un cadre décontracté et local rappelant une arrière-cour. Prenez une bouteille du magasin à l'avant, puis dirigez-vous vers la terrasse pour écouter de la bonne musique live, un menu de nourriture exceptionnel et une expérience pas comme les autres.
Étoile montante de l'année
Ana Castro
Coquette
La jeune chef est bien partie chez Coquette. Avec les nominés de James Beard comme mentors, il n'est pas surprenant que le travail acharné d'Ana Castro porte ses fruits.
Meilleur Chef :Sud
Kristen Essig et Michael Stoltzfus
Coquette
Coquette a trois chefs différents en lice pour un James Beard Awards cette année, et avec raison. Leur cuisine contemporaine du sud a épaté les invités depuis que les deux ont fait équipe en 2016. Choisissez l'un de leurs délicieux plats ou laissez certains des meilleurs du secteur diriger votre table lors d'une dégustation à l'aveugle de cinq plats.
Slade se précipitant
de Brennan
Le nom de Brennan a du poids à la Nouvelle-Orléans et au-delà. Le restaurant bien-aimé existe depuis 1946 et le chef Slade Rushing innove chaque jour sa cuisine créole et ses plats.
Isaac Toup
Manger des Toups
Il n'y a pas grand-chose qui surpasse Toups. Le chef Issac Toups donne vie à l'espace du centre-ville avec une cuisine raffinée, vins, cocktails et charcuterie.
