Les chefs d’Orlando parmi les demi‑finalistes des James Beard Awards 2017
Découvrez quels chefs d’Orlando ont été sélectionnés comme demi‑finalistes des James Beard Awards 2017, dont Kathleen Blake de The Rusty Spoon et Brandon McGlamery de Luma on Park, Prato et Luke’s Kitchen.
La scène culinaire d’Orlando – des restaurants étoilés aux établissements accessibles, en passant par la cuisine des parcs à thème – continue d’impressionner. Cette année, la ville compte deux demi‑finalistes dans la prestigieuse catégorie « Meilleurs chefs du Sud », confirmant son statut de destination gastronomique.
Kathleen Blake – propriétaire et chef de The Rusty Spoon
Originaire d’Iowa, Kathleen a débuté sa passion culinaire dans la cuisine de sa grand‑mère. Après un apprentissage à la Community College of San Francisco, elle intègre le Square One Restaurant. Une bourse Women Chef & Restaurateurs la conduit à Washington, DC, où elle devient chef de cuisine au Restaurant Nora. En 2003, elle rejoint Orlando comme chef de cuisine pour Melissa Kelly, la lauréate du James Beard Award 2013, au Primo du JW Marriott Grande Lakes. Deux ans plus tard, en 2011, elle ouvre The Rusty Spoon, un gastropub du centre-ville qui marie le confort du Sud à une touche contemporaine.
Brandon McGlamery – chef exécutif de Luma on Park
Diplômé de la California Culinary Academy, Brandon a perfectionné son art aux côtés de géants tels que Gordon Ramsay à Londres et Guy Savoy à Paris, ainsi que dans des établissements américains de renommée mondiale comme The French Laundry, Chez Panisse et Bacchanalia. Il ouvre Luma on Park en 2006, puis Prato en 2012, tous deux à Winter Park, avant de lancer Luke’s Kitchen & Bar à Maitland. Son menu, inspiré de la cuisine italienne, privilégie la pêche durable, les produits de saison locaux et les viandes issues de filières responsables. Luke’s propose une cuisine américaine variée, du bar à huîtres aux viandes grillées au feu de bois en passant par les classiques rôtis.
Les finalistes seront annoncés lors du gala des James Beard Awards 2017, le lundi 1 mai 2017, à l’Opéra Lyric de Chicago.
Image de couverture : Chef Brandon McGlamery
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