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Quatre chefs d'Orlando sélectionnés comme meilleurs du Sud par la James Beard Foundation

Découvrez les chefs d'Orlando reconnus comme finalistes du James Beard Award en 2016.

Quatre chefs locaux ont atteint le tour des demi-finalistes du James Beard Foundation Restaurant & Chef Awards 2016, témoignant de l’influence grandissante d’Orlando sur la scène culinaire nationale. Les nominés sont : Scott Hunnel de Victoria & Albert’s au Walt Disney World® Resort, James et Julie Petrakis de The Ravenous Pig à Winter Park, et Kathleen Blake de l’ancien Rusty Spoon, au centre‑ville d’Orlando.

Depuis une décennie, la James Beard Foundation met en lumière un petit groupe de chefs d’Orlando. Ce programme représente la plus haute distinction pour les professionnels de la cuisine aux États‑Unies, et les demi‑finalistes de 2016 ont été sélectionnés parmi plus de 20 000 candidatures en ligne, réparties sur 21 catégories et 10 régions à travers le pays.

Finalistes d’Orlando pour le James Beard Award 2016

Victoria & Albert’s – Chef Scott Hunnel

Depuis 16 ans, Victoria & Albert’s, situé au Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, détient la distinction AAA Five Diamond et jouit d’une réputation de service impeccable. Le menu fixe de six plats de Scott Hunnel met en avant la cuisine américaine moderne, élaborée à partir d’ingrédients provenant du monde entier, avec une forte attention aux produits locaux de Floride et aux ports maritimes.

The Ravenous Pig – James & Julie Petrakis

Diplômés du Culinary Institute of America, le couple Petrakis a ouvert son gastropub américain en 2007, puis a inauguré une seconde salle à Winter Park en 2012. Leur carte allie le réconfort du Sud à des touches contemporaines, récoltant régulièrement les éloges de la critique et des clients.

The Rusty Spoon – Chef Kathleen Blake

Le parcours culinaire de Blake débute dans la cuisine de sa grand‑mère en Iowa, se poursuit avec le programme d’apprentissage du Community College of San Francisco, puis en tant que chef de cuisine au Restaurant Nora à Washington, D.C. Après avoir dirigé Primo au JW Marriott Orlando, Grande Lakes, elle ouvre The Rusty Spoon en 1 011, proposant une ambiance gastropub détendue. (The Rusty Spoon a fermé ses portes en 2019.)

Image de couverture : James Petrakis de The Ravenous Pig

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