Les chefs grecs les plus réputés s'installent sur les îles
La tendance des chefs grecs célèbres à signer les cartes des restaurants et hôtels des îles favorites et des destinations estivales se renforce chaque année.
Lefteris Lazarou
Ce chef, connu pour le « Varoulko Seaside », intervient cette année sur Ios et Kea. À Kea, il appose son sceau sur le restaurant du « Porto Kea Suites », où il supervise l’ensemble de la carte. Sur Ios, il collabore avec le « Liostasi Hotel & Suites », prend la direction du nouveau bar à meze de l’hôtel et rehausse le restaurant « Grandma’s » d’un point de vue gastronomique.
Ghikas Xenakis
À Ios, le chef de « Aleria », Ghikas Xenakis, multiplie les projets. Il anime le restaurant « Taste of Joy » des « Agalia Luxury Suites » à Tzamaria, le lounge « Pathos Sunset » sur la plage de Koumbara et le « Free Beach Bar » de Mylopotas, où il revisite les saveurs de street‑food. Il crée également le menu d’un établissement « tout‑jour » à Koumbara, nommé « Erego », dédié à la cuisine grecque de confort.
Ektoras Botrini
Le chef d’« Etrusco » et de « Botrini’s », Ektoras Botrini, s’installe en Chalcidique, au sein du nouveau complexe cinq étoiles « Sani Dunes », partie du « Sani Resort ». Il conçoit les cartes du restaurant italien « Fresco » et de son bar à vins, ainsi que du restaurant « Ammos » sur la plage de Sani Beach, où le chef Panayiotis Yakalis, lauréat de son premier Toque d’Or pour le Patio de Vouliagmeni, mettra en avant les poissons et fruits de mer locaux.
Alexandros Tsiotinis
Sur l’île de Santorin, au restaurant « Selene », Alexandros Tsiotinis (CTC) propose une cuisine grecque moderne aux nombreuses touches locales. Il élabore également le menu du nouveau « Mr. E » à Fira, qui mise sur un style « comfort ».
Alexandros Charalambopoulos & Dimitris Dimitriadis
À Naxos, les chefs Alexandros Charalambopoulos (Kastri Bistro) et Dimitris Dimitriadis (Artisanal Lounge & Gardens) signent la carte du restaurant « Antamoma » dans la Chora, en y intégrant des plats à forte identité locale.
