Itinéraires des brasseries artisanales de Chicago :West Loop et West Town
D'abord, c'étaient des zones industrielles. Puis vint la scène gourmande. Maintenant, ces quartiers branchés sont des centres de brasseries, trop. Visitez pour cette sensation d'entrepôt et cette énergie urbaine uniques à Chicago. Pendant que vous y êtes, arrêtez-vous dans quelques galeries - une autre chose qui rend cette partie de la ville si spéciale.
Arrêt 1 :Brasserie de racines interdites
Premier arrêt, La première brasserie botanique de Chicago. L'équipe à Restaurant &Brasserie Racine Interdite (un brasseur, un rootmaster, et un alchimiste) s'inspirent des premières techniques de brassage qui comprenaient l'écorce, tiges, fleurs, épices, et racines. Ils utilisent ces ingrédients à l'ancienne avec des techniques contemporaines pour créer des bières multisensorielles comme vous n'en avez jamais mangées auparavant. 1746 Ouest Chicago Ave.
Arrêt 2 :En tournée Brewing Company
La bière est à l'avant-plan à Brasserie en tournée . Leur taproom ouverte, logé dans un ancien entrepôt, est centré autour des salles de barils vitrées qui exposent une partie du processus de brassage. Les bières, tous nommés d'après les chansons de Grateful Dead, inclure les anciens stand-bys comme les IPA et les APA, variétés vieillies en barriques, et un cidre invité tournant à la pression. 1725 Ouest, rue Hubbard
Arrêt 3 :Cours de brassage du district
Ce collectif de bières artisanales comprend trois brasseries et 40 robinets différents, pour une expérience personnalisable. En mutualisant leurs ressources, les brasseurs de Cours de brassage du district ont plus de flexibilité pour expérimenter et d'espace pour grandir. Vous pouvez déguster des bières d'Around the Bend Beer Co., Bold Dog Beer Co., et Burnt City Brewing, ainsi que des bières expérimentales issues de leur collaboration The Fourth Wall. C'est comme une brasserie qui rampe sous un même toit. 417 N. Ashland Ave.
Arrêt 4:Goose Island Taproom
Bien qu'il soit distribué dans le monde entier, iconique Compagnie brassicole de Goose Island est toujours une brasserie née à Chicago dans l'âme. Leur emplacement West Loop est l'endroit où ils brassent leur bière depuis 1995. Il abrite leur salle de vente et leur installation de production, afin que vous puissiez approfondir, visite en petit groupe des coulisses. Dégustez une pinte dans leur taproom avant ou après votre visite. 1800, rue Fulton Ouest
Arrêt 5 :Great Central Brewing Company
L'objectif de Grande brasserie centrale est d'aider d'autres brasseries à se développer. Ils ont ouvert leur installation de brassage à des marques nouvelles et établies, pour les aider à développer leur production. Par conséquent, la salle de dégustation propose une gamme de bières finement préparées de la région, régional, et des brasseries internationales - et des brasseurs de la Grande Centrale eux-mêmes. 221 N. Bois
Arrêt 6 :All Rise Brewing Company
Juste à côté d'Union Park, salle de musique live Cobra Lounge partage un espace avec le All Rise Brewing Company robinetterie. L'espace est censé être un lieu de rassemblement pour le quartier. Il est fourni avec de nombreuses options de brouillon qui changent souvent - vous pourriez trouver une bière brune aigre, un seigle de ferme, ou un stout irlandais sec. Et le menu est rempli de plats réconfortants, comme les hamburgers, fromage grillé, et des ailes. 235 avenue N. Ashland.
Arrêt 7 :Cruz Blanca Cerveceria
Finalement, aventurez-vous dans la célèbre Restaurant Row de West Loop pour une dernière pinte. Cruz Blanca est une brasserie d'influence mexicaine avec un comptoir de taqueria sans rendez-vous. Essayez leurs dernières bières en petits lots, des IPA juteuses aux ales rosées pétillantes, et commandez l'une des tostadas géantes d'Oaxaca, empilé haut avec du lion de porc fumé, bason croustillant, queso, et plus. 904 W. Randolph St.
