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Lowlands écossais

Lowlands écossais

En grommelant légèrement, je m'élance hors de la tente, essayant de ne pas déloger les petites flaques de pluie de la nuit dernière à la volée. En descendant vers le ruisseau, je glisse dans une manche et pêche pour notre sac sec coincé entre les rochers, et remplissez la bouilloire pour une infusion. À l'intérieur, réfrigéré toute la nuit dans ce réfrigérateur de fortune, sont des filets de truite sauvage. Bien que les teintes de violet et de vert sur la peau soient un peu fanées maintenant, la chair garde encore sa riche couleur rose, loin des teintes plus pâles de la truite d'élevage. Les restes de riz du dîner d'hier soir sont enveloppés dans une veste polaire confortable, et niché dans le pot sont un couple d'œufs de canard. La découverte de la ferme hier a ajouté ce dernier élément de surprise à notre petit-déjeuner :du riz et des épices des marchés indiens, mêlé à l'ajout colonial de poisson et d'œufs, transformé le plat local de kichirī en ce que nous savons maintenant être le kedgeree.

Bien que certaines recettes de Kedgeree contiennent de la poudre de curry, aucun cuisinier indien qui se respecte n'aurait jamais recours à la poudre vaguement brune qui se trouve probablement dans un bocal au fond de votre placard. Utilisez le mélange ci-dessous, ou ajoutez-y à votre guise ; la saveur sera bien meilleure que n'importe quel mélange pré-fait. Les épices entières séchées pèsent peu, changer les quantités ci-dessous peut grandement altérer la saveur de la recette ci-dessous, nous vous encourageons donc à expérimenter !
Lowlands écossais

Ingrédients (pour 2 personnes)


Notes de voyage
  • Suilven

    Je vis dans une ville. jai trouvé la course à pied, parce que cétait simple. Je pourrais le faire avant ou après le travail et même les jours les plus chargés, Je pourrais prendre le temps pour un sprint rapide autour du bloc. Jour après jour, journée, mes courses commencent et finissent sur le trottoir. Je pourrais méclater dans un sentier de banlieue, tracer les bords des parcs et des champs, charge à travers des parcelles de bois, mais je ne suis jamais loin des bruits de voitures, des bâtime

  • Résultats

    Ayant grandi en regardant les documentaires de David Attenborough, penser à Bornéo, cétait rêver de terres lointaines couvertes dune épaisse forêt tropicale, où la plus meurtrière des bêtes se battait pour le territoire, et les tribus aborigènes pratiquaient la chasse aux têtes. Cétait un endroit où seuls les explorateurs les plus audacieux choisiraient daller, cest donc devenu lun de nos principaux objectifs ; voyager à Bornéo, aventurez-vous au plus profond de la forêt tropicale et cherchez de

  • Poisson

    Des ondulations deau brun argenté coulent vers louest, et même dans les bas-fonds sa force agrippe mes jambes, mattirant avec. Une petite pierre, délogé, rebondit sur mon pied avec un léger tapotement. Il sinstalle momentanément avant de poursuivre son voyage à travers les éons jusquà la côte. Cest le long jeu de la vie, une montagne qui seffondre dans la mer, un cycle joué visiblement et ouvertement dans le haut désert de lOregon. Quatre énormes volcans glaciaires dominent lhorizon des hautes p