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Horizons

Portrait inspirant de Hazel Findlay et son père Steve

En collaboration avec l'une des meilleures grimpeuses du monde, Hazel Findlay, et son père Steve, Cut Media a réalisé un portrait inspirant autour de leur approche unique « vivre l’instant présent ». Le film a été tourné en Norvège ainsi que chez Steve, en Australie, et s’inspire de la série Sky1 You, Me & The Apocalypse.

La philosophie de l’aventure

« Pour moi, une aventure est une activité ou un projet dont le résultat est inconnu, et qui vous oblige à mobiliser vos talents, compétences et capacités pour faire face à ce qui se présente », explique Steve Findlay.

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Vivre en dehors du confort

« Les humains n’étaient jamais destinés à être constamment en sécurité. Nous sommes une espèce aventureuse ; les activités parfois risquées comme l’escalade proviennent de nos origines lointaines où la vie était moins protégée. Peut‑être que la vie moderne n’est plus censée être sûre. »

Un esprit sans liste de souhaits

« Je n’ai jamais vraiment eu de « bucket list ». Quand je veux faire quelque chose, je me lance simplement. Hazel apprend aussi cette liberté : elle crée ses propres aventures et suit ses rêves. »

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Notes de voyage
  • Le riz au Japon : variétés, produits et traditions

    Le riz (en japonais, kome) est la culture la plus importante du Japon, cultivée depuis plus de 2000 ans. Aliment de base de l’alimentation japonaise, il a été si central qu’il a même servi de monnaie, et le terme gohan (riz cuit) désigne aujourd’hui le repas complet. Un bol de riz cuit accompagne chaque repas traditionnel, mais le grain est également transformé en alcool, vinaigre, farine et de nombreux autres produits. Voici un tour d’horizon des variétés, produits et plats les plus courants. V

  • Ramen

    Le ramen (拉麺) est un plat de soupe de nouilles originaire de Chine, devenu l’un des mets les plus populaires du Japon ces dernières décennies. Bon marché et omniprésent, il séduit particulièrement les voyageurs au petit budget. Les restaurants spécialisés, appelés ramen‑ya, se trouvent partout et proposent d’innombrables variantes régionales. Types de ramen populaires Les ramen se classent généralement selon le bouillon, même si les mélanges sont fréquents. Les principaux bouillons sont :

  • Sashimis – Poisson cru à la japonaise

    Le sashimi (刺身, sashimi) désigne des tranches fines d’aliments crus, le plus souvent du poisson. C’est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise. Si le poisson est la variété la plus répandue, on peut également servir du bœuf, du cheval, du cerf, ainsi que des produits comme la peau de tofu (yuba) ou le konnyaku. Le sashimi ne doit pas être confondu avec le sushi : le sushi comprend du riz vinaigré, alors que le sashimi se compose uniquement de l’aliment cru. On retrouve le s