Où manger le mardi gras
Mentionnez les mots Mardi Gras et immédiatement des images de jeunes adultes en état d'ébriété errant et cherchant des perles en plastique sont susceptibles de remplir votre tête. Heureusement pour nous tous, restaurants de la région de Dallas, les cafés, et les pâtisseries servent de la nourriture cajun, beignets et King Cake pour nous aider à bien célébrer la dernière nuit de manger riche, aliments gras avant le début du rituel du jeûne.
Brasserie NOLA
Centre-ville de Dallas
La brasserie NOLA apporte un peu de Bourbon Street de la Nouvelle-Orléans à la rue principale de Dallas. Le bistrot haut de gamme niché dans l'hôtel Westin's Downtown Dallas est accompagné d'un chef avec 33 ans d'expérience dans la cuisine du bayou. Du roux artisanal pour l'Eouffée et le Gumbo, des fruits de mer panés à la main comme le poisson-chat frit aux cocktails artisanaux comme le punch au rhum NOLA, les éléments du menu sont préparés à partir de zéro. Vous saurez à quel point ces gars-là prennent la cuisine de la Louisiane au sérieux si vous leur posez des questions sur la différence époustouflante entre la cuisine cajun et la cuisine créole. La musique est forte, les portions sont grandes, et le bar est assez grand, ce qui en fait une option de dîner parfaite pour le mardi gras.
L'homme libre
Ellum profond
Si vous avez envie d'un côté de la musique live avec vos spécialités cajun éprouvées, direction L'Homme Libre. En tant qu'ancien musicien, le propriétaire a ouvert son restaurant Deep Ellum dans un espace avec suffisamment de place pour un groupe de jazz. Tous les soirs de la semaine, les clients peuvent écouter de la musique en direct tout en grignotant les très populaires Boudin Balls, po' boy d'huîtres frites avec une rémoulade fumée ou les pâtes aux écrevisses cajun riches et crémeuses. Conseil de pro :évitez les foules et arrivez tôt ! Le restaurant est connu pour être très fréquenté le mardi gras.
La cuisine de tante Irène
Sud de Dallas
Pour de copieux plats cajun-créole, dirigez-vous vers le sud de Dallas. Le garage mécanicien devenu restaurant sans chichis sert certains des meilleurs fruits de mer aux épices cajuns. L'élément de menu le plus populaire est la "Black Box" - un récipient noir à emporter rempli de pattes de crabe parfaitement assaisonnées, crevette, saucisse d'andouille, épis de maïs et pommes de terre rouges. Il est impossible de repartir affamé.
Le Bon Temps
Ellum profond
Dallas regorge de boulangeries qui vendent toutes sortes de pâtisseries sous le soleil, mais en 2019, un café a ouvert ses portes dédié à rien de plus que la poche de la taille d'un pouf de bonté pâteuse et sucrée. Le Bon Temps sur Main Street vend deux types de beignets :la variété classique du quartier français et une version française avec des couches de beurre qui lui donnent une texture plus semblable à un croissant. Des glaces françaises et du café complètent le menu, mais ce ne sont que des personnages secondaires de la star principale :Le Beignet.
Café des gagnants du pain
Village d'Inwood, Centre-ville et NorthPark
L'une des traditions les plus délicieuses de Mardi Gras est de manger un gâteau du roi avec des amis et la famille le mardi gras. Un petit bébé en plastique est cuit dans le gâteau coloré de forme ovale. La personne qui trouve le bébé dans sa tranche aura une année de chance et de prospérité. Café des gagnants du pain, un café branché connu pour son brunch du week-end, fait un méchant King Cake. Assurez-vous de commander le violet, gâteau vert et jaune tôt afin d'éviter la cohue.
Haute Pâtisserie Sucrée
Dallas Est
Les chefs pâtissiers primés de cette pâtisserie française gastronomique concoctent une vitrine digne d'Instagram de macarons colorés, tartelettes et petits gâteaux garnis de baies fraîches. Mais ce ne sont que vos pâtisseries de tous les jours. Pour aider à célébrer Mardi Gras, Procurez-vous une boîte de beignets alimentés avec du sucre fin ou un King Cake traditionnel à la Nouvelle-Orléans. En plus du traditionnel King Cake, la boutique vend un King Cake fourré à la confiture de framboises et un King Cake sans gluten. Astuce de pro :la meilleure façon d'améliorer vos chances de trouver le bébé de prospérité en plastique est de manger vous-même le gâteau entier.
Crédit photo en-tête :L'Homme Libre
