Comment faire une salade verte avec de la vinaigrette Mille-Îles
Salade verte avec vinaigrette Mille-Îles maison
(Mille-Îles-Voie maritime)
Il n'y a peut-être pas de plus grand mystère à New York que la question de savoir qui a réellement inventé la vinaigrette des Mille-Îles. Une version attribue l'invention au chef personnel du magnat de l'hôtel George Boldt, qui a construit le château de Boldt sur une île au large de la baie d'Alexandrie pour en faire sa maison de campagne. Au fil de l'histoire, le chef du château a préparé la concoction à partir de quelques articles pratiques lorsqu'il s'est rendu compte qu'il devait servir des légumes verts mais n'avait pas de vinaigrette sous la main. Une autre théorie crédite Sophia Lelonde, le copropriétaire d'un restaurant local où un habitué a cajolé Lelonde pour lui donner la recette de ce qu'on appelait "Sophia's Sauce, ” qui a ensuite été partagé avec les Boldt. Le résultat des deux histoires d'origine est le même :Boldt a été tellement séduit par le dressing qu'il l'a présenté dans les cuisines de ses hôtels, y compris le célèbre Waldorf-Astoria à New York. Vous pouvez maintenant recréer cette expérience gastronomique chez vous ! Cliquez ici pour un téléchargeable, carte imprimable avec cette recette.
Accords Boissons Artisanales :Riesling demi-sec (vin); Pilsner ou Pale Ale (bière)
Pour 4 personnes
Ingrédients
½ tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de relish de cornichons sucrés
1 cuillère à café d'oignon blanc, finement haché
1/8 cuillère à café de sel
Pimenter du poivre frais moulu
1 sachet de mesclun
1 concombre, découpé en tranches
1 pinte de tomates raisins, coupé en deux
1 carotte, épluché et râpé
instructions
Pansement
- Combiner Mayonnaise, ketchup, vinaigre de vin blanc, du sucre, relish de cornichons sucrés, oignon blanc, sel, et poivre dans un petit bol. Bien mélanger.
- Placer la vinaigrette dans un récipient couvert et réfrigérer plusieurs heures, en remuant de temps en temps, pour que le sucre se dissolve et que les saveurs se mélangent.
salade
- Rincez tous les produits. Tranche Des tomates cerises à moitié, éplucher et râper le carotte, tranche concombre à moitié, puis trancher en demi-lunes de ½ pouce.
- Placez tous les produits tranchés et verts mélangés dans un grand bol à mélanger et mélanger.
- Haut avec pansement .
