Dixie végétarien :le meilleur de la cuisine du Sud
Nous. Amour. Nourriture. L'une des meilleures choses à propos des voyages est la nouvelle nourriture que nous essayons dans chaque nouvel endroit que nous visitons, et notre road trip NYC2NOLA n'était pas différent. Nous étions super excités d'essayer toutes les spécialités locales et de New York jusqu'à ce que nous arrivions dans le Sud, c'était du gâteau. Cependant, il s'avère que trouver des plats végétariens dans le Land of Dixie est un défi lorsque les assiettes sont normalement remplies de porc, poulet et crevettes. Nous avons réussi à trouver de fabuleux restaurants du sud pour de la soul traditionnelle. Si vous prévoyez de visiter le sud des États-Unis et que vous recherchez une excellente cuisine végétarienne, voici quelques endroits que nous avons adorés :
Cuisine végétarienne dans le sud des États-Unis
Nourriture végétarienne à Atlanta, Géorgie
Salon de thé de Mary Mac
En rendant visite à un ami d'université et à un habitant d'Atlanta lors de notre voyage sur la route cet été, elle a insisté pour que nous dînions chez Mary Mac, une institution d'Atlanta qui sert une cuisine classique du Sud depuis son ouverture par Mary MacKenzie en 1945. 60 ans plus tard, ce restaurant du sud à l'ancienne sert des plats du sud comme le steak frit à la campagne, pâté au poulet avec sauce et soufflé de patates douces, et toujours avec le maximum, véritable hospitalité méridionale. Commencer, tous les convives (dont la plupart sont des locaux - ce n'est pas un piège à touristes) sont servis "potlikker" (bouillon de légumes verts) avec du pain - et bien qu'il y ait généralement du poulet dedans, la serveuse nous a organisé deux bols végétariens. Mary Mac's est une nourriture Dixie riche en viande, nous avons donc tous les deux opté pour l'assiette de légumes de quatre côtés, ce qui était un excellent moyen de goûter plusieurs petites assiettes de nourriture du Sud. Nous connaissions déjà le concept Southern Vegetable Plate depuis nos arrêts de road trip à Cracker Barrel en cours de route.
Entre nous deux, nous avons eu un soufflé au brocoli, soufflé fromage &légumes, Tomate vertes grillées, macaroni au fromage, Salade De Chou, un mélange de légumes, gombo frit, et bien sûr, un côté de pain de maïs frais fait maison sur le côté. Pour le dessert, nous partageons tous les trois le pudding à la banane, pudding au pain et cordonnier aux pêches de Géorgie, qui étaient tous vraiment bons, avant de filer vers la voiture.
Cuisine végétarienne à Savannah, Géorgie
Cette ville ouverte à tous et accueillante n'a peut-être pas beaucoup de restaurants purement végétariens, mais de nombreux endroits en ville proposent des options végétariennes au menu.
Petit déjeuner chez Clary's
Vous connaissez peut-être déjà Clary du film Midnight in the Garden of Good and Evil, qui a accueilli de nombreuses scènes du film. Ce restaurant traditionnel ouvert il y a plus de 100 ans, ils savent donc une chose ou deux pour plaire aux clients locaux pour qu'ils reviennent pour plus. Les options végétariennes ici incluent des pains dorés farcis appétissants, ufs Bénédicte ou « Elvis » - pain au levain en tranches épaisses farcies de beurre de cacahuète et de bananes, le sandwich que le roi a rendu célèbre. Vous pouvez également essayer des articles classiques du Sud tels que des gâteaux à la plancha (crêpes), Petits pains collants au caramel et aux pacanes, gruau ou Biscuits &Sauce.
Le Westin Savannah Harbour Golf Resort &Spa
Nous avons une place spéciale dans nos cœurs pour notre port d'attache en ville, le Westin Savannah Harbour - où nous avons non seulement eu les lits les plus confortables dans lesquels nous ayons jamais dormi, mais un personnel qui est allé au-delà de l'appel du devoir pour nous. Nous étions en ville pour le Savannah Craft Brew Fest, qui a eu lieu entre le Westin et le centre des congrès voisin. Nous avons discuté de nourriture avec le directeur général de Westin, Mark Spadoni, et une fois que Mark a découvert que nous ne pensions pas qu'une intersection de la nourriture classique du Sud et végétarienne était possible, il a lancé un défi au chef cuisinier pour créer exactement cela :un plat végétarien classique du sud. Moins de vingt minutes plus tard, on nous a servi chacun un moelleux, succulent gâteau au grain garni de tomates cerises fraîches et d'asperges vertes, légèrement recouvert d'un subtil, sauce encore piquante. Jusqu'à cette nuit-là, nous n'avions pas touché aux grains (ils semblent tellement gluants), mais ce gâteau au grain nous a époustouflé par sa saveur et sa consistance. Mark s'est assuré de suivre cela avec deux pots de gâteau aux myrtilles – qui ont littéralement fondu dans nos bouches.
Le « Défi alimentaire végétarien » était un événement unique, mais nous avons également organisé le brunch du dimanche au restaurant Aqua Star de l'hôtel - qui pourrait bien être le meilleur brunch de la ville ! Les incontournables du brunch comme les omelettes et les gaufres sur commande, blintz, pommes de terre rissolées et toute la viande que vous souhaitez (bacon, saucisses, médaillons de boeuf, agneau, etc), une table entière de fruits de mer et de sushis, plats de pâtes penne fraîches sur commande, pain à l'ail, salades, et un buffet de desserts qui vaudraient à eux seuls le prix :macarons frais, éclairs, tartes et gâteaux de toutes sortes, crème glacée, truffes et pralines maison au chocolat, fraises recouvertes de chocolat, poudings au pain, crème brûlée et mousse, et le plat signature du Westin Savannah - les bananes nourrissent.
La distillerie
La distillerie est avant tout un bar d'amateurs de bière, avec des centaines de bières artisanales parmi lesquelles choisir, et bien que ce ne soit pas vraiment un lieu de rencontre végétarien, nous avons laissé l'endroit absolument bourré. Avec le Black Bean Burger (que nous y sommes retournés la nuit suivante), nous avons dégusté le fromage grillé, cornichons frits (étonnamment bons) et bretzels mous avec une variété de trempettes. Nous aurions également pu commander une assiette de houmous avec des légumes et du pain pita, frites de patates douces ou stout servies avec une rémoulade créole maison ou du fromage chili &ale. Nous aurions pu commander une salade sans la viande, également, mais d'une manière ou d'une autre, les cornichons frits semblaient aller tellement mieux avec les bières artisanales. Pour couronner le tout, le propriétaire Michael a décidé que nous, deux de l'extérieur de la ville, avions besoin d'essayer son ultime création de dessert du sud - une tarte de lune frite à la mode. Que cela semble délicieux, dégoûtant ou tout simplement dangereux pour votre santé – commandez-le. Juste une fois. C'est si bon!
Nourriture végétarienne à la Nouvelle-Orléans, Louisiane
Au pays du gombo, jambalaya et po-boys, il n'a pas été facile de trouver de la nourriture végétarienne dans le Big Easy - mais nous avons réussi à trouver quelques bonnes adresses pour les végétariens en ville.
Brunch Jazz à la Cour des Deux Sœurs
Un endroit où nous avons trouvé beaucoup d'options était au Court of Two Sisters Jazz Brunch, que nous recommandons à tous ceux qui visitent la Nouvelle-Orléans. Les tables sont dressées à l'ombre, cour aérée entourée de fleurs sous un dais d'arbres. Un trio de jazz divertit les invités avec de la musique live au volume parfait pour continuer à tenir une conversation. Le buffet de brunch tentaculaire propose une généreuse sélection de plats pour le petit-déjeuner et le déjeuner et si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez manger à votre guise dans des plats comme les omelettes créoles aux fruits de mer, Ceviche, pâtes aux épinards et aux écrevisses, mousse de fruits de mer, rosbif et poitrine de poulet et crevettes. Nous avons apprécié les aliments de base du brunch comme les œufs et les pommes de terre, gaufres créatives et délicieuses salades, et avec le café sans fond, nous avons dégusté des desserts classiques du Sud comme la tarte aux pacanes, Bananes Foster ou Gâteau Roi Mardi Gras. Ne perdez pas votre temps comme nous l'avons fait au décevant Gospel Brunch à la House of Blues - qui sert un brunch limité (œufs et pommes de terre rissolées, les seules options végétariennes), organisez un spectacle forcé pour les touristes et ils vous expulsent lorsque le spectacle se termine après une heure. Le brunch de la Cour des Deux Sœurs est un authentique, expérience relaxante n'importe quel jour de la semaine.
Le marché français
Ce marché gastronomique est une collection de certains des produits les plus frais, les options les plus saines à la Nouvelle-Orléans. Nous aimions Repas du coeur , où nous avons englouti une soupe aux haricots noirs avec de l'avocat frais. Ensuite, nous avons commandé une salade incroyable avec des tomates cerises, feta, pistaches et pommes de Fromage et vin Albertos , juste à côté. Plus que de simples supports, ces deux restaurants du marché ont complètement différent, des plats tout aussi végétariens. Repas du coeur est dirigé par un sympathique natif de la Nouvelle-Orléans, tandis que Albertos est dirigé par l'espagnol Alberto et sa femme mexicaine. Nous sommes même retournés à Albertos pour une deuxième salade que nous ne pouvions tout simplement pas oublier – la salade de légumes mélangés aux noix et au gruyère. Miam!!
Po-Boys de Mahony sur Magazine Street
Les po-boys sont des sous-sandwichs traditionnels de la Louisiane, l'option la plus classique est farcie aux crevettes, ce n'est donc pas un plat que nous avons pensé essayer. Un jour en flânant le long de Magazine Street, nous avons découvert les Po Boys de Mahony, une boutique po-boy décontractée avec plusieurs options végétariennes. Nous n'avons pas pu résister à l'idée de goûter à cet incontournable de NOLA, et déchiré dans le po-boy au parmesan aubergine. Nous le jugeons correct, mais c'est parce que nous le comparons à ce qui pourrait être le meilleur sandwich au monde - le sous-sandwich à l'aubergine parmigiana à la new-yorkaise. Cependant, les autres options – comme le po-boy au fromage grillé ou le po-boy aux tomates vertes frites – nous aurions probablement vraiment apprécié. Nous avions les tomates vertes frites à côté et les avons adorées.
Café du Monde
La chose préférée de Dani à propos d'être végétarien sur la route est que tous les bonbons locaux ne sont pas seulement une option, mais un exercice de compréhension interculturelle. Traduction:il est de notre devoir d'essayer les bonbons. Nous ne pouvions pas quitter la Nouvelle-Orléans sans nous arrêter dans l'institution la plus célèbre de la ville :le Café Du Monde. Cette d'influence française, Le café de la Nouvelle-Orléans, doté de personnel chinois, sur le fleuve Mississippi, propose l'un des menus les plus simples de la ville. Mangez les fameux beignets (pâtes frites recouvertes d'une épaisse couche de sucre en poudre) et buvez le Café au Lait (café au lait) à base de chicorée. Les beignets étaient si bons, nous avons commandé une deuxième assiette tout de suite.
Ceci n'est pas une liste complète des restaurants du sud végétariens, Alors s'il vous plaît ajoutez vos suggestions sur les endroits où obtenir une excellente cuisine végétarienne et également des conseils sur d'autres plats typiques du sud que nous devons essayer lors de notre prochain voyage dans le sud.
