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Où déguster des fruits de mer frits pendant le Carême

Après le Mardi Gras, les habitants de la Nouvelle‑Orléans entament le Carême, période de 40 jours entre le Mardi gras et le dimanche de Pâques. La tradition veut que l’on s’abstienne de viande le vendredi, mais le poisson et les fruits de mer sont autorisés, ce qui explique pourquoi ils sont omniprésents sur les tables pendant ces semaines.

Qu’on soit catholique ou non, rien de tel que de savourer les fruits de mer frais de la Louisiane, frits à la perfection, accompagnés de toutes les garnitures locales.

Où déguster des fruits de mer frits pendant le Carême

Les meilleures adresses pour du poisson frit

Des assiettes de poisson‑chat frit chez des établissements emblématiques comme Mandina’s, Barrow’s ou High Hat, un po‑boy au poisson‑chat chez Parkway, ou des plats plus gourmands chez Heard Dat et PeeWee’s : la Nouvelle‑Orléans ne manque pas d’options savoureuses.

De plus, plusieurs restaurants participent aux « Fish Fry Fridays », où une partie des recettes de chaque assiette est reversée à Hospitality Cares, un fonds d’aide d’urgence pour les travailleurs de l’hôtellerie. Parmi les établissements engagés figurent Pêche, Blue Oak, GW Fin’s, Katie’s et bien d’autres. Consultez le site web du programme pour les menus de plus de 35 restaurants participants.

Où déguster des fruits de mer frits pendant le Carême

À retenir

  • Le Carême offre l’excuse parfaite pour déguster du poisson et des fruits de mer frits.
  • Les restaurants locaux proposent une grande variété de plats, du simple poisson‑chat aux po‑boys garnis.
  • Participer aux Fish Fry Fridays permet de soutenir les travailleurs de l’hôtellerie tout en se régalant.

Hôtel &Restauration
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