Explorez les vignobles méconnus d'Afrique du Sud, le pays des vins sauvages

Les visiteurs des régions viticoles d'Afrique du Sud se retrouvent souvent dans les mêmes caves et croisent les mêmes voyageurs. Et si vous preniez la route des pépites méconnues, où des vignerons innovants créent des vins surprenants, faisant d'Elgin et du Swartland de véritables étoiles montantes sur la scène mondiale ?

AFRIQUE DU SUD — Les Cape Winelands, au nord du Cap, regorgent de grands crus célèbres qui attirent les foules : Delaire Graff, avec ses vues spectaculaires, Babylonstoren, réputé pour son restaurant de la ferme à la table, ou Spier, aux jardins impeccablement entretenus. Mais si vous cherchez des caves hors des sentiers battus, tournez-vous vers les jeunes pionniers des vallées intérieures du Swartland jusqu'à la côte est du Hemel en Aarde. Des exploitations familiales séculaires, des vignerons engagés pour la conservation et des vins d'exception vous attendent à moins de 90 minutes du Cap.

Oldenburg Vineyards

Banghoek Valley, Stellenbosch
En plein cœur de la vallée de Banghoek, entourée de montagnes majestueuses, la cave familiale indépendante Oldenburg produit des vins rouges et blancs en petites quantités, uniquement à partir de raisins cultivés sur son domaine. On y trouve du Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay et Chenin Blanc. L'emplacement unique, entre l'Atlantique et l'océan Indien, à haute altitude, avec vents, sols variés et la colline ronde Rondekop, confère à Oldenburg un avantage considérable pour élaborer des vins fins.

Muratie Wine Estate

Koelenhof, Stellenbosch
Juste au nord de Stellenbosch, le domaine Muratie vous transporte à l'époque des premiers colons, avec une histoire remontant aux années 1600, ce qui en fait l’un des plus anciens vignobles d’Afrique du Sud. Sa salle de dégustation, protégée par de vieux chênes, regorge d’équipements de vinification d'époque et de vitraux. Idéale pour savourer leurs assemblages audacieux de Bordeaux. Muratie a été le premier producteur de Pinot Noir du pays et est aujourd’hui reconnu pour ses Shiraz et ses vins de Bordeaux.

Black Elephant Vintners

Franschhoek
Autoproclamés « rebelles du vin », les trois amis à l’origine de Black Elephant Vintners ont banni le prétentieux du secteur pour créer des vins au caractère unique. Au lieu de vin et fromage, ils proposent des accords musique‑vin : une sélection rétro de morceaux accompagne chaque cépage, du Beethoven avec un brut MCC à Lou Reed avec un grenache audacieux.

Lynx Winery

Wemmershoek, Franschhoek
Visiter les petites caves familiales, c’est profiter d’un service attentionné et d’un personnel passionné. Chez Lynx, le vigneron ou le viticulteur est souvent présent pour vous guider à travers les vignobles et les dégustations dans une salle intimiste, véritable illustration de l’hospitalité sud‑africaine. Malgré sa petite taille, son Shiraz 100 % a récolté de nombreuses médailles d’or et 90 points de Wine Enthusiast.

Ataraxia

Hermanus
Hemel en Aarde, « ciel et terre » en afrikaans, décrit parfaitement la salle de dégustation blanche, perchée comme une chapelle au-dessus des vignes. Dégustez leur Chardonnay primé et profitez d’une vue à couper le souffle. Astuce d’initié : les nouveaux visiteurs peuvent faire sonner la cloche du domaine pour annoncer leur première dégustation.

Shannon Vineyards

Elgin
À seulement 45 minutes au sud‑ouest du Cap, la vallée verdoyante d’Elgin séduit les amateurs de gastronomie, de vins frais de climat frais et de vie à la campagne. Connue surtout pour ses pommes et poires, Elgin devient rapidement l’une des régions viticoles les plus excitantes et encore peu découvertes d’Afrique du Sud. Les frères Stuart et James Downes maîtrisent le Sémillon et le Merlot de Shannon avec une intervention minimale, tout en protégeant les espèces cultivées sur leurs terres luxuriantes.

Luddite

Bot River
En continuant au-delà d’Elgin, traversez le col de Houwhoek jusqu’à Bot River, où les routes se transforment en véritables sentiers battus. Au domaine Luddite Wines, Niels et Penny Verburg vous accueillent dans une petite exploitation familiale axée sur un Shiraz robuste et primé. Le vignoble abrite également des porcs heureux et des oliviers Frantoia, Mission et Leccino.

AA Badenhorst

Malmesbury, Swartland
En pénétrant le Swartland, le paysage de collines, de champs de blé dorés et de la rivière bleue Berg crée le décor idéal pour les vins rouges corsés et les vins fortifiés d’A.A. Badenhorst. Adi et son cousin Hein Badenhorst, pionniers d’une nouvelle vague de vignerons, pratiquent une agriculture biologique et une vinification à faible intervention, préservant ainsi leurs vins selon les méthodes les plus traditionnelles.

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