Passez un week-end d'automne parfait dans les Catskills

New yorkais! Avez-vous besoin d'un nouvel itinéraire de voyage Catskills? Que vous soyez nouveau dans la région ou un visiteur chevronné à la recherche d'une récolte d'idées, cette liste d'endroits où manger, boire, et respirer l'air frais vous fera du bien.

CATSKILLS, NY — Un article de 1872 du New York Times décrivait les Catskills comme ayant « un délicieux sentiment d'éloignement; un sentiment de l'exhaustivité des dons d'expression les plus abondants de la nature. Comme il s'avère, le sentiment sonne toujours vrai. Cette bande de terre montagneuse, dans tous ses 6, gloire de 000 milles carrés, offre le genre de répit dont les citadins rêvent :randonnées en cascade, convives pittoresques, boutiques vintage, et un sens global de la vie de petite ville éloignée de la meilleure façon possible. Les Catskills sont une destination idyllique pour le week-end d'automne. Préparez vos flanelles et chaussures de randonnée, gens.

Où rester

Un bon moyen de savoir ce qu'est un lieu est de regarder le type d'hébergement qu'il propose. Pour résumer le type de propriétés trouvées ici, les mots rustique, confortable, et émouvant viennent à l'esprit.

Historique

L'un des avantages de la visite d'une région historique est l'hébergement à étages - essentiellement tous les hôtels des Catskills ont eu des vies antérieures. Glen Falls House est un hôtel de charme à Round Top qui a été construit à l'origine en 1881 comme une ferme et transformé en hôtel dans les années 40. Profitez des randonnées en cascade qui entourent la propriété ou détendez-vous près du foyer extérieur avec une bouchée de leur restaurant sur place Trotwood. Dirigez-vous vers le verger et la cidrerie de Seminary Hill, une pension et une salle de dégustation inscrites au registre national des lieux historiques à Callicoon qui comprend huit appartements séparés conçus et rénovés avec des éléments de design Shaker. Si vous voulez avoir une idée de l'apogée de la ceinture de bortsch des Catskills (une époque où la région accueillait la communauté juive avec des stations balnéaires, hôtels, et campements), Callicoon Hills est un bon choix. La station centenaire vaut un séjour rien que pour la piscine, mais le resto, bar, et la grange mignonne ne fait pas de mal, Soit.

Conception avant-gardiste

Si vous avez été un hôtelier à la mode au cours de la dernière décennie, il y a de fortes chances que vous ayez caressé l'idée d'ouvrir quelque chose dans les Catskills. Il existe apparemment d'innombrables propriétés de charme avec des points de vue de conception forts, chacun avec leur tour unique. Prenez Spruceton Inn, par exemple, un bed and breakfast de neuf chambres qui respire le minimalisme rustique. Les hébergements d'Urban Cowboy disposent de poêles à panse dans la chambre, baignoires sur pattes, et papier peint personnalisé imprimé à la main. Le DeBruce dans la vallée de Willowemoc est un hôtel historique avec une vue mystique sur la montagne ainsi que des sentiers de pêche à la mouche et de randonnée, ainsi que le petit-déjeuner et le dîner quotidiens inclus dans votre séjour.

Glamp-y

Si vous n'avez pas encore rejoint le mouvement des cabines, les Catskills sont un endroit idéal pour y arriver. A Piaule à Catskill, vous pouvez séjourner dans une cabine "flottante" avec des baies vitrées qui révèlent une mer d'arbres. (Piaule dispose également d'un spa et d'un restaurant.) Chez Eastwind d'inspiration scandinave, la suite Lushna indépendante vous attend avec une terrasse, foyer privé, douche extérieure, et hamac. Si vous voulez quelque chose d'encore plus extérieur, réservez une tente en toile au camping Treetopia.

Activités d'automne

Une escapade d'automne aux Catskills est sans précédent, grâce à des activités saisonnières qui ne manqueront pas de solidifier une attitude festive.

Visites à la ferme

Dirigez-vous vers une ferme locale pour cueillir des pommes ou des citrouilles ou simplement pour profiter des fruits de la région. Hurd's Family Farm à Modène est idéal pour la cueillette de pommes de Granny Smith et Pink Lady à Crispin et Cameo. Chez Echo Orchard &Farm, vous pouvez visiter le stand de la ferme situé sur 30 acres le long de la branche ouest de la rivière Delaware. Pour les deux une pomme et situation de cueillette de citrouilles, dirigez-vous vers la ferme Boehm, et ne partez pas sans leurs beignets au cidre.

Faire une promenade

Le principal attrait d'un endroit comme les Catskills est la possibilité d'être dans la nature. L'automne est une période de l'année particulièrement magique pour faire de la randonnée autour des arbres dorés par des températures fraîches. Kaaterskill Falls est un magnifique sentier - c'est l'une des randonnées les plus populaires de la région pour une bonne raison. Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus privé mais tout aussi magnifique, allez à Newman's Ledge ou Overlook Mountain. Si les petits randonneurs vous accompagnent, Windham Path est un chemin familial, option agréable pour les foules avec des paysages pittoresques (bois et prairies sinueux) et un terrain gérable.

Regard de feuille

Il n'y a rien de plus spectaculaire que les nuances de rouge, Orange, et jaune sur les feuilles au plus fort de l'automne. Bien sûr, la randonnée est un excellent moyen d'obtenir votre dose d'observation des feuilles, mais pour quelque chose d'encore plus aventureux, New York Zipline Canopy Tours à Hunter Mountain ont des plates-formes aériennes, ponts de singe, et l'une des plus longues tyroliennes au monde, avec une glisse de 4,6 milles à 600 pieds au-dessus du sol.

Dégustation de cidre

Ne partez pas sans avoir goûté à la générosité du verger de pommiers sous toutes ses formes. Quelques endroits pour commencer :Awestruck Ciders, Compagnie de bière Roscoe, Arrowood Farms (qui a aussi d'adorables poulets qui courent dans le parc), et West Kill Brewing.

Où manger et boire

Évidemment, un bon repas est une exigence pérenne pour tout bon voyage, mais en automne, les saveurs chaleureuses et les plats chauds sont d'autant plus attrayants. Selon votre humeur, il y a quelques directions à suivre.

Les convives

Il n'y a vraiment pas beaucoup plus classique qu'un retour en arrière, cuillère grasse bien-être. Phoenicia Diner est un arrêt au stand digne, surtout pour les galettes de sarrasin et Arnold Bennett Skillet. Dixon Roadside et Rosalino's Diner (anciennement Woody's) sont d'autres options solides.

Gastronomie

La gastronomie et les grands espaces peuvent sembler des contradictions, mais les chefs de cette région le font de la bonne manière - en travaillant avec des ingrédients locaux et en organisant des repas dans un cadre rustique, décors cosy. A Cucina, les chefs Gianni Scappin et Lois Freedman servent des plats simples, élégante cuisine italienne dans un cadre de ferme. Prospect at Scribner's Lodge offre aux visiteurs une vue sur Hunter Mountain alors qu'ils se régalent de spécialités comme la carbonara de courge et de miel.

De la ferme à la table

Local 111 est un restaurant de 39 places situé dans une station-service préservée dirigée par la chef Joséphine Proul. A Rhinebeck, Peekamoose Restaurant &Tap Room propose un menu changeant tous les jours en collaboration avec des agriculteurs locaux, vendeurs, et brasseurs artisanaux. Si vous avez envie de pizza artisanale, ne cherchez pas plus loin que les tranches cuites au feu de bois et les menus de saison de The Laundrette.

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