Comment vivre La Vida Local à Cancún, la ville que vous pensez seulement connaître

Si votre escapade hivernale idéale comprend un mélange de journées sauna-plage mélangées à des soirées de dégustation de mezcal local, il est temps de redécouvrir Cancún.

CANCÚN, Mexique - Cancún peut avoir la réputation d'être un lieu de vacances de printemps envahi, mais les chiffres ne supportent pas tout à fait cela. Sur les cinq millions de visiteurs de la ville côtière mexicaine chaque année, moins d'un pour cent vont pour les vacances de printemps. En réalité, Cancun est en train de devenir un pôle d'attraction pour les jeunes voyageurs japonais, grâce en partie au nombre de vols directs entre Pékin et Mexico sur ANA et Aeroméxcio.

Au-delà de la zone hôtelière éclairée au néon, les architectes contemporains et les milléniaux mexicains locaux attirent l'attention sur un nouveau Cancún. Une poignée de brasseries artisanales, hôtels design, et les restaurants de fruits de mer frais s'échouent dans toute la ville, en espérant que l'ensemble Instagram s'éloignera de la côte pour une expérience différente et plus authentique.

Laïc de la terre

Cancún se trouve le long de la côte nord-est du Mexique sur la mer des Caraïbes bleu aigue-marine. C'est à trois heures de vol de New York. La Zona Hotelera est l'endroit où la plupart des grands hôtels sont rassemblés; El Centro est l'endroit où vivent les habitants.

Que faire

Explorez les Mayas
Cancún et l'état de Quintana Roo (ou simplement « QR ») restent un territoire maya, chargé de millénaires d'histoire. La société d'écotourisme Alltournative mène des expéditions en petit groupe et privées dans des temples antiques, le long des rivières de la jungle, et plus. L'entreprise s'associe à des villages mayas locaux pour élever l'histoire culturelle et montrer aux voyageurs une autre facette du QR.

Goûter au marché
El Parque de las Palapas à el Centro est l'endroit où trouver des couples et des familles locaux qui bourdonnent. Il n'y a rien d'extraordinaire, mais il fourmille de couleurs et de vie. Ne manquez pas le stand familial, La Receta del Papa (Recette de papa) pour un chamoyada , un mélange glacé/smoothie fait de glace pilée, mangue, poudre de chili, et chamois , un condiment mexicain à base de fruits marinés et de piment. Papa's ajoute des vers gommeux et d'autres bonbons sur le dessus.

Chocolat DIY
Qu'est-ce qu'un voyage au Mexique sans chocolat ? Acheter, ou mieux encore, faites votre propre chocolat au Sueño Mexicano (Mexican Dream) situé à l'intérieur de la plus grande Plaza la Fiesta. Entre deux achats de souvenirs, prenez place dans un individuel en bois plus grand (poste de travail) et se mettre à rouler. Environ 19 $ USD vous permet d'obtenir un kit pré-emballé de fèves de cacao, sucre brut, cannelle, molcajete , et chocolatier/caissier pour vous guider à chaque étape.

Allez au spa
Après une journée de découverte au soleil, un peu de luxe s'impose. Le tentaculaire 40, Le Coral Beach Gem Spa, d'une superficie de 1 000 pieds carrés, est le sujet de conversation de la ville, voire de tout l'État. Un circuit d'hydrothérapie en dix étapes guide les invités d'une salle d'argile chaude à une grotte de glace semblable à un igloo à un labyrinthe parsemé de pierres et plus encore, pour une détente singulièrement revigorante.

Où rester

La plage de corail de la Grande Fiesta Americana
L'ouragan Wilma a décimé de nombreuses plages de Cancún en 2005, et une grande partie du sable maintenant dans les propriétés de la zone hôtelière a été expédiée d'ailleurs pour remplacer le rivage détruit. La plage de corail de la Grande Fiesta Americana, cependant, évité ce sort et a toujours son sable blanc d'origine qui est fin et poreux. Et tandis que la propriété n'est rien de moins qu'une tentaculaire avec 602 chambres, il se sent curieusement intime, avec chaque chambre un calme, suite face à l'océan. Plus que tout, c'est un bon choix pour ceux qui ont un peu peur de la mer (surtout autour de la saison des ouragans), comme les eaux au large de sa plage sont protégées par Isla Mujeres au nord, résultant en pas de ressac ou de grosses vagues.

Nizuc
L'ultra-luxe Nizuc a ouvert ses portes longtemps après l'ouragan de 2013. Situé de manière unique dans une réserve naturelle de 29 acres, la conception comprend des espaces en plein air, piscines réfléchissantes calmes, et des éléments organiques qui se fondent dans la nature environnante.

El Rey del Caribe
Au centre de la ville se trouve l'excentrique El Rey del Caribe (Roi des Caraïbes). Avec une façade coloniale espagnole, cet éco-hôtel utilise l'énergie solaire pour ses chauffe-eau et sèche-linge, capte l'eau de pluie, et composte autant que possible. Toutes les pièces ouvrent sur la cour luxuriante, avec piscine et bain à remous.

Royalton Suites Cancún
L'un des plus récents niños du quartier est le Royalton Suites Cancun. Ouvert en janvier 2019, le tout compris réinventé se trouve sur une plage privée, avec des chambres donnant sur les Caraïbes ou la lagune Nichupte. Des extras amusants, y compris une leçon de plongée gratuite, haut-parleurs bluetooth dans chaque pièce, et même la propre marque de lit de luxe de Royalton. Le restaurant de l'hôtel, Agave, mélange la cuisine mésoaméricaine avec des recettes espagnoles du vieux monde.

Où manger

La Joya
Les chefs Gerardo Corona et Sergio Zárate ont créé l'expérience culinaire The Table au restaurant La Joya. Les invités sont immergés dans la riche histoire culinaire du Mexique et les ingrédients indigènes à travers un repas interactif de huit plats. Le dîner est servi sur un plateau sur mesure, table commune de seize personnes qui projette une vidéo et un son colorés décrivant l'époque que chaque cours représente. Deux plats remarquables sont le chilpachole de crabe bleu, un bouillon avec des petits cailloux de masa d'epazote, piment guajillo, et tortilla grillée, et chevreuil tzi'ik, une tostada de maïs bleu garnie d'une salade de chevreuil râpée traditionnelle avec une vinaigrette régionale aux agrumes. Planifiez celui-ci à l'avance - les places ne sont offertes qu'à 21 h. les vendredis et samedis.

Lonchería el Pocito
Si vous cherchez toujours un endroit où les Cancunes se régalent, aventurez-vous à Lonchería el Pocito. Dans une partie plus graveleuse du centre-ville, le resto des nappes en plastique, mouches bourdonnantes, et les femmes en robes traditionnelles est profondément local, servir abondamment, des repas copieux à petit prix pour les familles. C'est sûr (mais sois intelligent), quelque peu sympathique, mais, le plus important, plein de délices copieux et délicieux du Yucatan. Pour environ 6 $ US par plat, ne manquez pas le queso relleno (fromage farci), pollo en escabèche (ragoût de poulet et d'oignons à la Yucatèque), lomitos (porc mariné dans des jus d'agrumes), et papadzules, un plat maya par excellence qui est une sorte d'enchilada avec un œuf et une sauce à base de graines de citrouille.

Cervecería Salto del Agua
Lavez la bouffe locale à Cervecería Salto del Agua, un nouveau bar gai qui se trouve sur la très fréquentée Avenida Tankah. Les jeunes propriétaires nés à Cancún stockent des bières de la brasserie Pescadores Casa Cervecería. Le mezcal à la pression est Padiuz Mezcarabajo, servi comme un vol avec des tranches d'orange saupoudrées de cannelle.

Planifiez votre voyage

Comment aller là
Les visiteurs atterrissent à l'aéroport international gérable de Cancun, où les services de taxi sont abondants et sûrs. Des entreprises privées comme Jeromi Tranfers, géré par une équipe mari et femme, fournir des transferts de groupe ou privés ainsi que des décennies de connaissances sur l'histoire de Cancún. En fonction du trafic, le trajet de l'aéroport à la Zona Hotelera dure généralement environ 20 minutes.

Quand doit-on aller
La haute saison de Cancun va de la mi-décembre à la fin avril. Juin et juillet deviennent la mi-saison, avec des voyageurs venant pendant les vacances d'été. Les prix baissent en basse saison, de mai à début décembre, qui chevauche essentiellement la saison des pluies, de mai à octobre. Les ouragans ne sont pas rares d'août à novembre, faisant de début décembre le moment idéal pour visiter.

Bon à savoir
Cancunenses connaissent bien la population touristique, mais cela sera remarqué et apprécié si vous êtes capable de ralentir un peu. Les Mexicains sont généralement bien élevés et amicaux, alors ne vous contentez pas de vous lancer dans une question. Respirez, établir un contact visuel, et dis, « Buenos días. Cómo está?” Attendez ensuite une réponse. Puis demandez où se trouve la salle de sport de l'hôtel.

Quoi emballer
Quand il s'agit de vêtements, Cancún a tout vu et a tout. Naturellement, assortir l'ensemble à l'expérience :resort-chic pour un dîner haut de gamme, et des cotons confortables pour une promenade sur la place. C'est généralement sûr en ville, mais le travailleur moyen ne gagne qu'environ 5 USD par jour, donc pas besoin de parader avec des boucles d'oreilles en diamant ou un smartphone à mille dollars.

Pour votre table de chevet
Cancun était, et est, le pays des Mayas. Si vous êtes un passionné d'histoire, récupérer une copie de El Corazón de Piedra Verde (Le Cœur de Jade) de l'écrivain espagnol Salvador de Madariaga. Écrit en 1942, il est toujours considéré comme une histoire séminale du choc culturel entre les Espagnols et les Mésoaméricains.

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