11 des meilleures pizzerias de l'État de New York
La seule activité plus typiquement new-yorkaise que manger la pizza chasse les meilleures tartes. Nous avons le plus croustillant, le plus ringard, les options les plus fraîches de tout l'état, des tranches bien-aimées de Brooklyn au pepperoni cup and char à Buffalo.
N'oubliez pas de respecter la distance sociale et de porter un masque comme l'exigent les directives de l'État. Appelez à l'avance et vérifiez les sites Web et les médias sociaux pour vous assurer que les attractions sont ouvertes et disponibles.
Mis à jour le 20/09/21
Paulie Gee's (New York)
Crédit :@pauliegee sur Instagram
Le pizzaiolo Paul Giannone a ouvert le Paulie Gee's intelligemment conçu à Greenpoint, Brooklyn en 2010, commencer une nouvelle ère pour la nourriture préférée de New York. Équipé d'un four à pizza massif conçu sur mesure, le restaurant a contribué à élever la pizza new-yorkaise d'une proposition à la tranche à la pièce maîtresse d'un repas soigneusement préparé accompagné d'un excellent vin (ou d'une bière artisanale) et de salades et plats d'accompagnement de la ferme à la table. Paulie Gee est devenu un succès, s'étendant à d'autres villes et transformant Giannone en un célèbre pizzaiolo. L'original à Greenpoint reste et un magasin de tranches dérivé à quelques pâtés de maisons propose des tartes entières ou une bouchée rapide. Dans les deux cas, vous allez adorer le moelleux, croûte carbonisée, sauce piquante, et du fromage de haute qualité qui signifie une pizza Paulie Gee ! Brooklyn
Pizzeria Posto (Vallée de l'Hudson)
La famille propriétaire de la Pizzeria Posto cuit sa pizza dans un four à bois qui a été livré d'Italie et remonté en magasin. C'est peut-être pour cette raison qu'il est si courant d'entendre des convives avertis comparer leurs tartes à celles préparées dans le Boot. Les pizzas sont livrées avec seulement quelques garnitures chacune, mais une grande attention est accordée à la composition de combinaisons de saveurs uniques, comme les Morandi, qui vient avec des pistaches (!), ou leur Mama-Mia à la mozzarella fumée, oignons au feu de bois, et saucisse de fenouil. Ne partez pas sans avoir essayé la seule et unique option dessert, le Baba Louie :Nutella gluant enveloppé dans une pâte à pizza et cuit à la perfection. Rhinbeck
Apizza Regionale (Finger Lakes)
Apizza Regionale est une vraie pizza new-yorkaise, pas seulement à cause du style, mais parce que presque tous les ingrédients proviennent de New York. La pâte est fabriquée à partir de blé moulu sur pierre de Trumansburg, la tarte calabraise est garnie de miel local infusé au piment, et ils guérissent même leurs propres olives. Les garnitures gourmandes restent légères et ne surchargent pas la croûte, donc si vous pensez que l'idée de pommes de terre sur une pizza vous semble trop lourde, leur tarte Patata aux ors du Yukon, oignon caramélisé, Gouda vieux, et le romarin frais vous convaincra du contraire. Syracuse
Andriaccio (Chautauqua-Allegheny)
Andriaccio’s est un incontournable pour les amateurs de pizza du comté de Chautauqua depuis le début des années 80. Si vous avez la chance de visiter par une chaude journée, il y a de nombreux sièges à l'extérieur, qui devient assez confortable la nuit grâce à la lueur des guirlandes lumineuses. L'élément le plus populaire de leur menu est leur pizza napolitaine aux épinards, champignons, poivre doux, et trois sortes de fromages. Si vous voulez mélanger les choses, nous mettrons de côté la rivalité juste cette fois et admettrons que leur style Chicago est vraiment délicieux aussi. Mayville
Café Rustica (Adirondacks)
La prochaine fois que vous visiterez Lake Placid, Rendez-vous service et dirigez-vous vers un centre commercial à environ un kilomètre à l'ouest de Main Street, où vous trouverez un joyau caché appelé Caffé Rustica. Le menu regorge de délicieux plats italiens haut de gamme, mais la star du spectacle c'est la pizza, avec une croûte parfaitement croustillante au four à bois. Et bonne nouvelle si vous êtes un mangeur de viande, les garnitures de saucisses et de boulettes de viande sont fraîchement préparées sur place. Lake Placid
Defazio's (Capitale-Saratoga)
Il y a tellement de raisons pour lesquelles ce petit restaurant de Troie est un favori des fanatiques de pizza, en commençant par la croûte. Ou plutôt, les croûtes -vous pouvez choisir parmi l'une des sept options de pâte, dont un qui est fait avec de la bière brune d'origine locale. Ajoutez cela aux nombreuses combinaisons de garnitures et aux fromages de haute qualité et vous comprendrez pourquoi Defazio est considéré comme l'un des meilleurs de New York. Troie
Brasserie Wood Boat (Mille-Îles-Voie maritime)
Surplombant le magnifique fleuve Saint-Laurent à Clayton, vous pouvez trouver une excellente sélection de bières artisanales qui se marient parfaitement avec la pizza au feu de bois de la Wood Boat Brewery. Les plus aventureux d'entre vous devraient certainement essayer l'une des tartes de spécialité inhabituelles, comme la BLT Pizza ou la Reuben Pizza, qui vient avec la vinaigrette Mille-Îles, fromage suisse et mozzarella, bœuf salé, et la choucroute. Plus, il est en face du musée du bateau antique (ouvert en saison), un endroit idéal à explorer avant ou après l'heure de la pizza. Clayton
Oakley's Place (Catskills)
Quand tu es en montagne, il n'y a rien de plus satisfaisant que de manger des aliments cuits sur un feu ouvert. C'est exactement ce que vous obtenez à Oakley's Place dans les Catskills. L'énorme four à bois ajoute une subtile fumée à la sauce tomate maison et aux 20 options de garnitures que vous pouvez obtenir sur votre tarte. Plus, la terrasse extérieure est l'endroit idéal pour s'asseoir et profiter de la nature pendant que vous mangez, si vous n'êtes pas trop distrait par la glorieuse pizza. Arkville
Little Vincent’s (Long Island)
Little Vincent's est une pizzeria sans fioritures sur Huntington, Long Island. Des croûtes croustillantes et une sauce tomate bien assaisonnée rendent leur pizza excellente, mais ce qui le transforme d'excellent en extraordinaire, c'est un ingrédient :le fromage froid. La pizza au fromage froid est une pizza au fromage ordinaire surmontée d'un monticule de froid, non fondu, mozzarella râpée. En une bouchée, le chaud rencontre le froid et le croquant rencontre le fondant rencontre le moelleux. C'est une expérience de texture addictive qui est brillamment simple et simplement brillante. Long Island
Bocce Club Pizza (Grand Niagara)
Nous devons remercier Buffalo pour son style de signature de pepperoni "tasse et omble", qui est spécialement conçu pour se recroqueviller dans une petite tasse qui contient tous les délicieux jus sur le dessus de la pizza. Et si vous voulez le meilleur exemple, rendez-vous directement au Bocce Club Pizza à Amherst. La pâte est mousseuse, la sauce tomate est juste ce qu'il faut de sucré, la mozzarella est faite maison, et le pepperoni est cuppy, charrie la perfection. Amherst
O'Scugnizzo Pizzeria (Centre de New York)
Rencontrez la plus ancienne pizzeria de New York - et la deuxième plus ancienne du pays - la pizzeria O'Scugnizzo à Utica, qui a ouvert ses portes en 1914. Si plus de 100 ans d'activité ne vous convainquent pas de l'essayer, pensez à la pizza qui l'a rendue célèbre :la tarte aux tomates. Pour ceux qui ne connaissent pas, Tarte à la tomate, parfois appelée « pizza à l'envers », ” se fait en plaçant les garnitures directement sur la croûte non cuite suivie d'une couche de mozzarella. Une fois cuit, la tarte est ensuite recouverte d'une couche de délicieuse sauce tomate et saupoudrée de parmesan fraîchement râpé. Cela peut sembler étrange jusqu'à ce que vous l'essayiez, mais les Uticans sont définitivement sur quelque chose. Utique
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