12 meilleures boulangeries de l'État de New York

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Que vous ayez un faible pour la tarte aux pommes new-yorkaise ou que vous préfériez un bagel accompagné de votre café ou thé du matin, l'État de New York regorge de boulangeries locales capables de satisfaire toutes les envies, du petit‑déjeuner au dessert en passant par la collation. Vous y trouverez des pains d'exception, des tartes primées, des gourmandises venues du monde entier et des arômes qui vous feront saliver ! Voici 12 des meilleures boulangeries de chaque région de l'État, pour ne jamais avoir à voyager loin afin de goûter à une création sucrée ou salée préparée par des artisans passionnés. Pensez à respecter la distanciation sociale et le port du masque selon les consignes locales, et vérifiez les horaires d'ouverture sur les sites ou réseaux sociaux avant de vous déplacer.

Mis à jour le 28/09/21

Mrs. London’s (Capitale‑Saratoga)

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L’histoire de cette institution de Saratoga Springs, ouverte en 1977, est toute droit sortie d’un conte : un chef pâtissier formé en France et son apprenti d’une boutique de Greenwich Village tombent amoureux et quittent la grande ville pour créer leur propre boutique à Saratoga. Aujourd’hui, Mrs. London’s propose une collection irrésistible de pains, gâteaux, pâtisseries et ses célèbres croissants aux amandes, disponibles nature ou glacés au sirop d’érable, chocolat ou citron. Les amateurs de macarons seront ravis de découvrir leurs déclinaisons chocolat, citron, framboise et café.

DiCamillo Bakery (Grand Niagara)

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Fondée à Niagara Falls en 1920, cette boulangerie familiale compte aujourd’hui cinq établissements, offrant à la région un accès facile aux pains et douceurs d’inspiration italienne. La quatrième génération perpétue la tradition en préparant pains, pâtisseries et biscotti renommés dans l’ouest de l’État. À l’occasion de fêtes comme la Saint‑Patrick ou Pâques, ils proposent des recettes spéciales, sans oublier leurs fameuses beignets à la pâte d’arachide.

Supermoon Bakehouse (NYC)

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Les croissants, cruffins (hybrides croissant‑muffin) et autres créations de Supermoon Bakehouse sont de véritables œuvres d’art, ce qui explique pourquoi elle est souvent qualifiée de « boulangerie la plus Instagrammée de NYC ». Les croissants moelleux nécessitent au moins trois jours de préparation et sont revisités en versions créatives : croissant cheesecake à la framboise, « New York Croissant » aux épices et au fromage à la crème à l’oignon vert, etc. Chaque lundi à 18 h, les « Care Packs » sont mis en vente et s’épuisent rapidement, offrant des assortiments à emporter ou à faire livrer le week‑end suivant. La plupart des farines et ingrédients proviennent de fermes et fournisseurs de l’État de New York.

Little Pie Company (NYC)

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Tout le monde a besoin d’une petite part de tarte, n’est‑ce pas ? Little Pie Company propose des tartes délicieuses qui ravissent les amateurs. La tarte aux pommes, crème aigre‑dodu et noix a été élue meilleure du pays par Rachael Ray, tandis qu’Oprah a vanté la tarte au citron vert. La pâte, les garnitures et les fruits sont d’une fraîcheur incomparable sans jamais être trop sucrés. Les tartes sont disponibles en retrait ou livraison à New York et peuvent être expédiées partout aux États‑Unis.

Rosalie’s Cucina Bakery (Finger Lakes)

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Ce restaurant italien de haute gastronomie, situé près du centre de Skaneateles et voisin du célèbre Mirbeau Inn & Spa, possède une boulangerie et un café à l’arrière du bâtiment. L’entrée séparée donne l’impression d’un lieu secret, mais tous les habitants des Finger Lakes connaissent Rosalie’s pour son pain italien, ses tartes fraîches, scones, pâtisseries, cookies et bien plus encore.

Noon Mark Diner (Adirondacks)

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Fondé en 1981, ce diner est devenu célèbre grâce à ses tartes maison. Aujourd’hui, Noon Mark reste une destination prisée pour ses tartes fraîches, son pain fait maison et ses cookies aux pépites de chocolat. Le menu propose petit‑déjeuner toute la journée, burgers savoureux, mais pensez à repartir avec une part de tarte (pomme, baies ou mélange de saison), quelques cookies et d’autres douceurs.

Breadfolks (Hudson Valley)

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Cette nouvelle boulangerie, ouverte à l’été 2020 sur la pittoresque Warren Street à Hudson, a rapidement conquis les gourmands. De vendredi à lundi, une file d’attente s’étire le long du trottoir pendant que les clients s’emparent de pains au levain bio, croissants, chocolatines, ainsi que de donuts et cruffins aux saveurs originales : baklava, praliné dulce de leche, meringue à la passion.

Floyd & Bobo’s Bakery & Snack Palace (Catskills)

Cette boulangerie familiale du village de Liberty, ouverte depuis 2007, propose pains, gâteaux, tartes et sandwichs pour le petit‑déjeuner. Les cookies et gâteaux saisonniers y sont très attendus ; Floyd & Bobo’s est un véritable « palais du snack » tout au long de l’année, surtout lors des fêtes.

Chroma Café & Bakery (Central New York)

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Chroma se définit comme une « boulangerie from scratch » : chaque gâteau, pâtisserie, cupcake, cookie et croissant est confectionné sur place avec des ingrédients frais. Le résultat ? Une gamme savoureuse incluant tartes, brownies et chou à la crème (disponibles les jeudis). Un petit joyau situé sur Artisan Row à Binghamton.

Portage Pies (Chautauqua‑Allegheny)

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Les tartes de Portage sont si demandées qu’il faut les commander au moins un jour à l’avance : crumble aux pommes, myrtilles, fraises‑rhubarbe, ou même tarte au beurre de cacahuète pour les plus gourmands. Les commandes sont récupérables uniquement au magasin de Westfield.

Miz Betty’s Delights (Thousand Islands‑Seaway)

Crédit : Courtesy of Miz Betty’s Delights

Miz Betty’s Delights propose gâteaux, cake pops, cupcakes, cookies et autres douceurs. Le magasin de Watertown vend des pièces prêtes à emporter, mais la spécialité reste les gâteaux personnalisés, véritables œuvres d’art façonnées à la main avec du glaçage. Cupcakes, cookies et autres créations sont également disponibles sur commande.

Copenhagen (Long Island)

Née d’un petit commerce lancé par un boulanger danois sur le front de mer de Northport, Copenhagen occupe aujourd’hui tout un bâtiment. Les habitants y prennent des danois frais, pains à la cannelle ou crêpes danoises en chemin vers le travail, ou s’installent dans le parc face au port pour profiter d’une pause gourmande. Le couple d’époux derrière Copenhagen continue de partager sa passion pour les pâtisseries scandinaves, offrant une expérience sensorielle dès le premier pas.