21 plats de la Nouvelle-Orléans à essayer en 2021
C'est une nouvelle année, avec une nouvelle chance d'essayer certains des meilleurs plats de la Nouvelle-Orléans. Nous avons des pommes de terre au four nappées de queues d'écrevisses et de sauce aux fruits de mer, poulet frit croustillant et croustillant et chair de crabe savoureuse gratinée en tête de notre liste de plats incontournables en 2021. Prenez la résolution du Nouvel An d'essayer les 21 plats ci-dessous.
1 De tous les délicieux plats de poisson que l'on pouvait avoir chez Broussard, le Pompano Pontchartrain se démarque. Le poisson blanc doux est cuit à la perfection avec des tomates rôties, fenouil braisé, poireaux et un beurre blanc citron-câpres. Il est ensuite placé sur un lit de riz pop-corn et garni de crevettes du Golfe. Au sortir de son centenaire, espérons que Broussard et le Pompano Pontchartrain existent encore cent ans.
2Le menu du PeeWee regorge de plats de fruits de mer décadents. Et même si vous ne pouvez pas vous tromper avec leurs beignets de crabe du même nom (ou vraiment n'importe quoi sur le menu), le plat qui a attiré notre attention est leur pomme de terre aux fruits de mer. C'est la nourriture réconfortante par excellence, avec une pomme de terre au four farcie de poisson-chat frit, une galette de crabe, crevettes ET écrevisses, puis agrémenté d'une sauce crémeuse aux fruits de mer épicée. C'est presque trop indulgent pour ne pas essayer.
3 La cuisine classique de la Nouvelle-Orléans est classique pour une raison, et étouffée – que ce soit des crevettes, les écrevisses ou le poulet ne font pas exception. Mais nous sommes aussi une ventouse pour une torsion, c'est exactement ce que vous trouverez au menu du Chloé, un tout nouveau, hôtel de charme super rêveur sur St. Charles Avenue. Ici l'étouffée de crevettes est soigneusement bercée sous forme de boulette, avec des épices supplémentaires de piment broyé et de gingembre. Nous vous recommandons de l'accompagner d'un bon verre de blanc sur leur terrasse, au fur et à mesure que les tramways passent.
4 Ouvrir un restaurant en pleine pandémie n'est pas une mince affaire. Mais l'équipe de Plume s'est immédiatement lancée et s'est constituée une clientèle fidèle entre-temps. Situé au milieu d'Alger juste en face du fleuve Mississippi, vous trouverez un nombre tournant de rebondissements saisonniers et de mises à jour des plats indiens traditionnels dans un cadre de la taille d'un timbre-poste avec des sièges supplémentaires (et adorables) sur le trottoir. L'un de nos plats préférés à partager a été le poulet frit Keralan éprouvé, qui a été créé par le sous-chef William Thompson et propose des cuisses épicées incroyablement croquantes servies avec de l'ail cru et du chutney de chili.
5Nous ne sommes généralement pas du genre à tomber dans les pièges d'Instagram en ce qui concerne notre nourriture, mais le fromage scandaleux tire sur le Mozzy Dog, que nous avons remarqué pour la première fois sur le fil d'actualité du blogueur culinaire local @TheNOLA15, a certainement piqué notre intérêt. Ce corn dog de style coréen est un mélange parfait de fromage fondant, pâte salée/croquante et, assez curieusement, un extérieur doux. Ça a l'air fou, mais ça marche si bien. Bien qu'il ne soit disponible qu'en tant que spécial, ça vaut vraiment la peine de chercher.
6 Mawi Tortillas a commencé 2020 en tant que fournisseur de tortillas en gros père-fils, mais venez mars, se sont retrouvés dans la position où se trouvaient tant de grossistes et de restaurants. Ils ont donc pivoté. Et quel délicieux pivot c'était. Alors que tout sur le menu Mawi est une superstar, ce sont les Birria Tacos qui semblent avoir vraiment volé le cœur (et sont devenus les chouchous d'Instagram) des foodies NOLA. Bien qu'il ne soit pas disponible tous les jours, ces tacos grillés sont tendres, boeuf à l'ail, des tas de fromage fondu et un côté de bouillon de bœuf outrageusement savoureux pour tremper. Vérifiez à l'avance sur leurs réseaux sociaux pour voir quels jours vous pouvez les trouver.
sept Omakase peut se sentir comme un échappatoire dans un morceau censé être d'environ 21 plats spécifiques à essayer en 2021, mais écoutez-nous. Dîner chez Yo Nashi est une expérience à part entière, avec un menu dégustation de huit à dix plats qui change presque quotidiennement en fonction de ce à quoi le chef a accès. Et dans une ville comme la Nouvelle-Orléans, où l'on regorge de fruits de mer frais, vous pouvez vous attendre à ce que les offres soient de premier ordre. C'est définitivement une destination gastronomique pour tout amateur de sushis.
8 Un aliment de base sur les menus de la plupart des restaurants thaïlandais, le curry vert est un riche mélange de lait de coco, piments verts, gingembre ou galanga, oignon, Ail, et poivron vert. C'est un plat particulièrement bon pour les végétaliens car ce curry est crémeux sans aucun produit laitier ! SuhkoThai a une version décadente de ce plat classique, au tofu, du boeuf, options de poulet et de fruits de mer et une gamme d'épices pour tous les palais. Leurs deux emplacements ont des niveaux de base différents, Ainsi, l'option la plus épicée du Marigny frappera plus fort que si vous vous dirigez vers Magazine Street.
9 Le plus récent restaurant sino-américain sur les lieux, Blue Giant se penche fortement sur les épices. La commande familiale est toujours notre préférence pour ce type de spot, mais assurez-vous que quelqu'un à votre table reçoive les nouilles dan dan. Le niveau parfait de moelleux, ces nouilles satisferont toutes vos envies de nouilles. Sérieusement, bien que, nous ne plaisantons pas avec les épices, donc si vous craignez de trop vous faire plaisir, commandez-le avec la moitié des piquants.
dix Arabella Casa di Pasta se concentre sur une chose et ils le font si bien (ce sont des pâtes si vous n'avez pas compris cela de leur nom). Leur menu est court et doux, avec un bol à fabriquer soi-même et des plats signature avec des noms qui font pâlir tout amateur de culture pop. Nous aimons le John Belu-Cheese, qui peut dire non au whisky, fromage bleu et craquelins de poulet frit avec rigatoni maison? Personne. La réponse est personne.
11 Niché dans le marché de l'hôtel des ventes se trouve Empanola, qui combine deux choses étonnantes - les empanadas et les saveurs traditionnelles de la Nouvelle-Orléans. Leurs options salées sont de quoi préparer un repas, mais nous sommes là pour leur propre empanada sucrée. Le plus gros inconvénient d'essayer de trouver des bananes traditionnelles Foster est de s'assurer que vous êtes dans un endroit qui peut supporter le mur de flammes. Pas si ici ! Vous pouvez obtenir les riches saveurs de la banane, cannelle, Rhum, noisettes et pacanes enrobées d'un plat facile à manger, enveloppement de pâte feuilletée fondante dans la bouche.
12 Le Farmer Taco de Barracuda est un peu un catch-22 :vous le voyez sur le menu, essayez-le pour la première fois, tombez amoureux d'elle et bam! un jour, il est parti et est passé à d'autres légumes de saison. Les chances sont, vous allez adorer tout ce qu'il y a dans le Farmer Taco à tout moment - c'est tellement bon. À l'heure actuelle, nous assistons au retour du broco bien-aimé - un taco au brocoli avec salsa seca aux oignons grillés et César au tournesol - mais nous ne faisons aucune promesse pour ce que 2021 apportera (juste que ce sera délicieux).
13 Le menu tournant de tartes à la main de Windowsill vaut toujours le détour dans leur emplacement de brique et de mortier Freret Street. Nous avons vu des légumes racines d'hiver, cheddar aux pommes et même une tarte aux écrevisses bouillie, qui sont tous succulents. Nous vous défions de sortir avec un seul en main.
14 Le poulet à l'ail de Lola's est un plat sans prétention composé de tendres morceaux de poitrine de poulet sautés au poivron rouge, huile d'olive et beaucoup d'ail. Nous pouvons voir comment vous iriez pour la paella, gaspacho ou moules vinaigrette sur quelque chose d'aussi simple, mais parfois, simple c'est mieux. Savourez votre repas en plein air sur la pittoresque avenue Esplanade - vous y reviendrez encore et encore.
15 Station 6 est spécialisée dans les produits de la mer, donc les tacos au saumon sont une évidence. Une grillée à la température de votre choix, les pépites de saumon sont jetées dans une tortilla et garnies de salsa de maïs aux haricots noirs, salade de chou jicama, avocat, sriracha et crème de citron vert. Vous pourriez être enclin à recréer ce plat vous-même, mais faites-nous confiance quand nous disons :laissez le soin aux experts de Station 6.
16Un duo épique à essayer lors de votre prochaine visite à NOLA. Aussi simple que cela puisse paraître, un hamburger de port d'escale et une pomme de terre au four ont du punch. Fabriqué avec une demi-livre de bœuf haché frais et quotidien et servi avec les œuvres à part, tous les hamburgers du port d'escale sont accompagnés d'une pomme de terre au four au beurre. Vous ne pouvez pas oublier de le remplir de crème sure, ciboulette, fromage et bacon pour une expérience complète.
17 Un apéritif si riche et copieux que vous devrez peut-être faire un chèque de pluie sur l'entrée. Fait avec le plat du même nom du restaurant, crabe bleu, la chair de crabe au gratin est une trempette chaude et au fromage servie avec des tranches de pain français beurrées.
18 Végétalien, sans gluten et tellement délicieux, le falafel de brocoli de Capulet est une version saine d'un plat traditionnel du Moyen-Orient. Poivrons marinés, Oignons rouges, les légumes verts et la crème de noix de cajou basilic-lime complètent parfaitement le brocoli. Commandez-le pour le déjeuner, dîner, quoi que ce soit - assurez-vous simplement que cela se retrouve dans votre assiette en 2021.
19 Vous avez entendu parler des tartes aux patates douces et même des frites de patates douces - mais avez-vous déjà essayé un cupcake à la patate douce ? Si non, alors vous devriez visiter la collection Cupcake, la maison du cupcake à la patate douce, pour un avant-goût ! Fraîches du jour et pleines de saveurs, ces cupcakes donnent un tout nouveau sens à la patate douce. Ils sont un favori local à la boulangerie de Magazine Street. Prenez-en un (ou plusieurs) à tester pour voir pourquoi il a atterri sur notre liste.
20 Le nom va bien au plat car cette entrée est tout simplement magique ! Rempli d'écrevisses, du fromage, et un mélange spécial d'épices et d'assaisonnements - puis frits à la perfection. C'est le parfait coup d'envoi de leur sélection de pâtes maison ou de plateaux de fruits de mer.
21 Le seul restaurant gastronomique franco-créole du quartier Arts &Warehouse, celui de Vyoone, est connu pour beaucoup de choses. C'est léger, mur de briques époustouflant ou happy hour primé - mais c'est leur authentique soupe à l'oignon française qui vole la vedette. Cette entrée chaleureuse et savoureuse vous transporte de la périphérie du quartier français jusqu'à un bistrot parisien en une seule bouchée !
