Nouveaux restaurants à découvrir en 2021 à Dallas
Dallas continue d’émerveiller les gourmets avec un paysage culinaire en pleine expansion. Après une année difficile qui a vu la fermeture de nombreux établissements appréciés, 2021 offre de nouvelles opportunités pour savourer des saveurs inédites et créer des souvenirs mémorables.
Catbird
Situé au sommet de la nouvelle tour du Thompson Hotel en centre‑ville, le Catbird propose un menu contemporain, une carte de cocktails primée et une terrasse offrant une vue panoramique. Partagez de petites assiettes ou dégustez le French 75 signature, puis détendez‑vous autour des foyers extérieurs.
Chimalma Taco Bar
Chimalma revisite les plats traditionnels de Guadalajara avec une touche moderne. À l’honneur : des tacos croustillants garnis de porc braisé, chou et salsa maison, accompagnés d’un Old Fashioned Mexico, une variante latine élégante du classique.
Dahlia Bar & Bistro
Avec son ambiance sud‑européenne et son jardin à cocktails luxuriant, le Dahlia offre une atmosphère de quartier détendue. Son plateau de gaufres à partager, idéal pour deux, est très instagrammable.
Eataly
Après son lancement à Turin en 2007, Eataly arrive enfin au Texas, installé au NorthPark Center. Vous y trouverez trois restaurants, un marché gourmet et une vaste sélection de vins – une escale incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.
Elm & Good
Implanté dans l’historique Pittman Hotel, Elm & Good réinvente le tavern américain haut de gamme. Parfait pour un petit‑déjeuner avant de parcourir Deep Ellum ou pour une Paloma nocturne à votre retour.
Encina
Le restaurant Encina, situé à Oak Cliff, mise sur les produits de saison et un menu à la fois simple et audacieux. Brunch du week‑end ou dîner, vous y découvrirez des tacos de chèvre, du pain plat aux brindilles et un hash de dinde confite.
Harwood Arms
Entrez dans l’ambiance d’un pub britannique traditionnel avec Harwood Arms. Bois sombres et éclairage chaleureux créent le décor idéal pour des classiques comme le Fishwich, accompagné d’un Black & Tan.
Heim Barbecue
Le célèbre Heim Barbecue de Fort Worth s’installe désormais à Dallas, près de Love Field. Récompensé par Texas Monthly comme l’un des 50 meilleurs BBQ en 2020, ses côtes de porc, ses « bacon‑burnt ends » et sa salade de pommes de terre double cuisson sont à la hauteur de sa réputation.
Nine at The National
Juste en dessous du Catbird, au neuvième étage du Thompson Hotel, Nine propose brunchs et petits‑déjeuners qui complètent parfaitement les menus du soir de l’hôtel.
Palmer’s Hot Chicken
Situé à l’intersection Mockingbird & Abrams, Palmer’s Hot Chicken offre une terrasse couverte et trois niveaux de piquant. Le Big Dark – deux cuisses et des pilons – se marie à merveille avec des choux de Bruxelles glacés au miel et des gruau au fromage.
Rise & Thyme
À la lisière du district AT&T Discovery, Rise & Thyme sert des petits‑déjeuners rapides et des déjeuners copieux. Son club de dinde sur la terrasse est idéal pour observer les passants.
Son of a Butcher
En face de Trader Joe’s sur Greenville Avenue, ce bar à sliders rétro propose des milk‑shakes alcoolisés, des frites à la gaufre et du fromage en grains. La fresque murale réalisée par les élèves du Booker T. Washington High School ajoute une touche locale.
The Second Floor at The Exchange
Deux chefs, deux concepts, un seul patio sur le toit : le Second Floor se trouve au deuxième étage du futur Exchange Hall du district AT&T Discovery, offrant une vue imprenable sur Commerce Street.
Thunderbird Station
Thunderbird Station transforme une ancienne station-service en bar‑terrasse rétro à Deep Ellum. Décor bleu vif, bières à moins de 5 $, et tapas économiques en font un lieu idéal pour boire en toute décontraction.
Toller Patio
Se vantant d’être le patio le plus coloré et dog‑friendly de Dallas, le Toller Patio propose des sièges chauffés et un kit s’mores pour les soirées fraîches. L’happy hour s’étend du lundi au vendredi, de 11 h à 19 h.
Yardbird
À deux pas du Klyde Warren Park, Yardbird est devenu un incontournable du brunch. Son menu sudiste inclut le Benedict au homard du Maine, le BLT à la tomate verte frite et les fameuses gaufres poulet‑pastèque.
Yo! Lobster
Situé à Highland Park Village, Yo! Lobster sert des rolls de homard authentiques, ainsi que soupes, salades et plats de fruits de mer. Le service à emporter est disponible, et l’happy hour se tient quotidiennement de 16 h à 18 h.
