Les restaurants les plus emblématiques de la Nouvelle-Orléans
Vous ne pouvez pas lancer une pierre à la Nouvelle-Orléans sans vous rendre dans un endroit incroyable pour dîner. Et bien que nous ne plaidions pas pour le lancer de pierres susmentionné, lorsque vous visitez une ville aussi connue pour sa cuisine que la Nouvelle-Orléans, il peut presque être un peu intimidant de savoir par où commencer votre voyage culinaire.
Il est presque impossible de résumer une ville avec plus de 1, 200 restaurants dans le top 15, et encore, Nous voilà. Ces 15 ne sont qu'un petit échantillon - certains des plus connus, les salles à manger les plus célèbres et les plus emblématiques de la ville. Et bien que nous ayons certainement des taches de nappe blanche sur cette liste, sous la vraie forme NOLA, nous vous offrons aussi des assiettes de beignets à moins de 3,50 $, po-boys désordonnés, et certains des meilleurs poulets frits que nous ayons jamais consommés.
1 Si le déjeuner du vendredi au Galatoire n'est pas sur votre liste de seaux culinaires à vie, il est maintenant temps de faire cet ajout. Il y a quelque chose dans l'espace qui rayonne de plaisir. La salle à manger d'origine abrite certaines des tables les plus convoitées de la ville, surtout quand il s'agit des vendredis avant Halloween et Noël. Ici, vous pouvez vous attendre à une cuisine créole classique – pensez à la rémoulade de crevettes, chair de crabe maison, soupe de tortue, et plus. Le Galatoire est particulièrement festif pour les anniversaires - dites-leur que c'est votre jour spécial, et vous êtes assuré d'un restaurant complet avec un maximum d'enthousiasme. Il n'y a vraiment nulle part ailleurs comme ça sur la planète.
2 Arnaud est un autre quartier français, fine cuisine classique. La salle à manger est magnifique, bien que certaines de nos tables préférées dans le restaurant soient en fait sur le balcon caché qui surplombe la pièce principale afin que vous puissiez regarder toute l'action en bas (on dit aussi que les hommes avaient l'habitude d'asseoir leurs maîtresses là-haut pour les empêcher d'entrer vue mais présente, mais ce n'est ni ici ni là.) Tout sur le menu est fantastique, mais ce sont les fruits de mer frais qui brillent vraiment. Arnaud's est également un excellent choix pour un brunch jazz le week-end. Pressé? Faites un plongeon dans le tout aussi magnifique French 75 Bar pour un cocktail et une assiette de pommes de terre soufflées - ils sont addictifs.
3 A plus de 180 ans, Antoine's est le plus ancien restaurant familial de la Nouvelle-Orléans. Le bâtiment lui-même est presque aussi impressionnant que le menu, avec des salles à manger privées consacrées aux krewes de Mardi Gras et une cave à vin impressionnante qui serpente à travers un pâté de maisons et en contiendrait plus de 25, 000 bouteilles de vin. Commencez votre repas avec les huîtres Rockefeller (après tout, la sauce y a été créée en 1899), et assurez-vous de garder de la place pour leur signature Baked Alaska servie aux côtés d'un Café Brulot enflammé.
4 Situé dans le pittoresque Garden District, l'extérieur du Commander's est presque aussi légendaire que la nourriture à l'intérieur. Le restaurant lui-même est tout simplement festif, une atmosphère que les copropriétaires Ti et Lally Brennan ont travaillé dur pour maintenir. Et sous la direction de Meg Bickford, la première femme chef exécutif du restaurant, les repas consommés ici sont vraiment inoubliables. La majeure partie du menu change fréquemment et se concentre sur les offres saisonnières régionales, mais commencer un repas avec un bol de soupe à la tortue et le terminer avec leur célèbre soufflé au pudding au pain n'est jamais une mauvaise idée. Envie d'un déjeuner fun et festif ? Swing by pour leur 3 plats, Déjeuners martini à 25 cents.
5 Vous ne pouvez pas parler de la cuisine classique de la Nouvelle-Orléans sans parler de Leah Chase. Le chef bien-aimé est décédé en 2019, et a laissé un héritage en ce qui concerne non seulement la cuisine créole, mais des femmes chefs à la Nouvelle-Orléans et au-delà. Le restaurant lui-même est toujours connu pour le faire sortir du parc en ce qui concerne la nourriture réconfortante NOLA - pensez aux bols de gombo savamment préparés, haricots rouges, crevette clemenceau et plus. Et au-delà de la nourriture qui orne ses assiettes, il y a une histoire ici de servir de lieu de rencontre à l'ère des droits civiques à l'accueil de nombreux présidents. L'un des sièges les plus convoités de tous est peut-être chez Dooky's le Jeudi Saint, le jour de l'année où leur légendaire gumbo z'herbes est servi.
6 Situé juste à côté du pâté de maisons de Dooky Chase, Willie Mae's est un autre incontournable du voyage de tout amateur de gastronomie à la Nouvelle-Orléans. Ici, vous trouverez des gens alignés dans le quartier pour avoir la chance d'essayer ce qui est vraiment l'un des meilleurs poulets frits de la planète entière. Prenez-le avec un côté de haricots beurre, et tu seras au paradis. Vous ne pouvez pas vous rendre à l'emplacement d'origine dans le Treme ? Vous pouvez toujours vous rendre à leur avant-poste au marché pythique.
sept Lil' Dizzy's est un restaurant de quartier par excellence. Propriété à l'origine de Wayne Baquet, Sr., le restaurant a failli fermer définitivement ses portes en raison des difficultés rencontrées pendant la pandémie de Covid-19. Mais la famille Baquet savait qu'elle ne pouvait pas laisser partir cette institution bien-aimée, alors la jeune génération est intervenue pour prendre le relais. Lil 'Dizzy's est tout au sujet de la cuisine maison - du gombo aux fruits de mer aux po-boys bourrés, et les spéciaux de haricots rouges le lundi, avec une atmosphère qui fait que même les visiteurs novices se sentent comme des habitués.
8 Mother's offre le confort d'une cuillère grasse au cœur du quartier central des affaires. C'est sans fioritures et toujours délicieux, avec certains des meilleurs petits déjeuners de la ville (et généralement, la ligne pour le prouver.) Mais c'est le po-boy de débris de rosbif qui fait de cet endroit l'icône qu'il est. Préparez-vous à être désordonné, mais nous vous promettons que le sandwich est si bon, cela ne vous dérangera pas du tout. Vous vous sentez un peu plus décadent ? Optez pour la Ferdi Spéciale, qui prend le po-boy de débris standard, et ajoute leur célèbre jambon cuit au four dans le mélange.
9 Les habitants de la Nouvelle-Orléans sont généralement assez joviaux par nature, mais demandez à quelques-uns qui fait le meilleur po-boy, et la conversation peut commencer à s'échauffer. Peu importe à qui tu parles, Parkway est toujours au moins dans les trois premiers, et pour une bonne raison. Situé près du Bayou Saint-Jean, Parkway se spécialise dans les po-boys bourrés avec tous les fixin's-huître habituels, crevettes et poisson-chat. Mais c'est le surf'n'turf (crevettes frites + rosbif haché, étouffer dans la sauce) qui prend vraiment le gâteau à notre humble avis. Ne nous croyez pas ? Demandez simplement à Beyoncé ou au président Obama ce qu'ils pensent :tous deux ont pris des sandwichs à Parkway lors de leurs visites à la Nouvelle-Orléans.
dix Sûr, Le Café du Monde est peut-être plus un coffeeshop qu'un restaurant traditionnel, mais cela ne le rend pas moins emblématique. Essayez simplement de venir à la Nouvelle-Orléans en résistant au doux chant des sirènes d'une assiette de produits frais, beignets chauds. La file d'attente peut devenir longue, mais sachez que ça bouge vite. Et tandis que l'emplacement original de Jackson Square est certainement le plus célèbre, vous pouvez également prendre une assiette (ou un sac à emporter) sous les chênes dans le magnifique parc de la ville.
11 Emeril Lagasse est peut-être l'un des chefs les plus connus de la Nouvelle-Orléans, et pour cause ! Avant qu'il ne se fraye un chemin dans les salons à travers l'Amérique, Emeril a fait ses débuts sur la scène des restaurants de la Nouvelle-Orléans en tant que chef exécutif de nul autre que Commander's Palace. Il a ouvert plusieurs restaurants (dont certains dans d'autres villes) en partant seul, mais c'est son espace homonyme qui est le plus connu. Arrêtez-vous pour déguster des fruits de mer frais du Golfe luxueusement préparés et assurez-vous de garder de la place pour la tarte à la crème à la banane.
12 Si vous avez déjà savouré un peu de Bananas Foster, vous devez remercier Brennan pour cela. Le beau, bâtiment rose chewing-gum dans le quartier français a inventé le plat au début des années 1950. Au-delà des bananes, Brennan's est connu pour ses offres de petit-déjeuner décadentes - pensez à des bols de gombo aux fruits de mer servis avec des œufs Hussarde (un autre original de Brennan). Quand tu laves le tout avec du Brandy Milk Punch, vous offrirez au repas le plus important de la journée le traitement VIP qu'il mérite.
13 Sûr, chaque ville a un diner bien-aimé, mais aucun d'entre eux n'est aussi spécial que Camellia Grill (ou du moins pas à notre avis). Prenez le tramway jusqu'à Saint Charles jusqu'au virage à Carrollton, et la voilà, un temple des délices du petit déjeuner. C'est un service au comptoir seulement, et il pourrait y avoir une attente, mais une fois assis avec une gaufre fine et croustillante et un glaçage au chocolat sur le côté, vous verrez pourquoi tout le monde, des étudiants qui chassent la gueule de bois aux tout-petits gourmands, adore ce restaurant de jour décontracté.
14 A la Nouvelle-Orléans, le po-boy pourrait être roi, mais la muffaletta est également vénérée comme un sandwich signature qu'aucune autre ville ne peut obtenir (et Dieu sait qu'ils essaient). Vous pourrez peut-être les trouver dans les restaurants de la ville, mais il n'y a rien de tel que de s'arrêter dans cette épicerie et charcuterie italienne pour obtenir l'original. Soyez prévenu, ils sont énormes. Alors, amenez un ami pour le partager et promenez-vous sur le Moonwalk pour en profiter tout en regardant les navires passer sur le fleuve Mississippi.
15 Le chef Frank Brigtsen est comme le père de la scène culinaire de la Nouvelle-Orléans. Il est accessible, bienveillance, personne de bonne nature, et se trouve également à faire une cuisine créole contemporaine vraiment exceptionnelle. Son restaurant homonyme est situé dans le quartier Riverbend de Uptown New Orleans dans un adorable cottage reconverti. Quoi que vous fassiez, ne partez pas sans avoir goûté sa tarte aux pacanes signature.
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