Bedford Post Inns Chef fait la banlieue
Au cœur du comté de Westchester à New York se trouve Bedford Post Inn , un magnifique cottage de huit pièces situé dans le bucolique Bedford. Les aubergistes Russell Herandez, Carey Lowell, et Richard Gere (oui, celui-là !) avait en tête la sophistication décontractée lors de la création de la retraite de week-end. Depuis trois ans, cela signifiait avoir le chef exécutif Jeremy McMillan à la tête de The Farmhouse, le restaurant de destination de l'auberge, et la grange, le café au charme désinvolte.
BEDFORD, NY – Je décrirais le concept de La Ferme au Bedford Post Inn comme cuisine au feu de bois avec des ingrédients de la vallée de l'Hudson. Je fais la navette tous les jours de New York à Bedford, et je m'approvisionne en boutiques spécialisées et marchés locaux, parler aux agriculteurs et aux cueilleurs, et passer du temps au grand air.
Chef à La Grange.
SHOPPING &SNACKING
John Boy's Mountain View Organics
avenue Westchester, Pound Ridge, New York
Première chose :apprenez à connaître vos agriculteurs et cueilleurs locaux. Cette ferme tient un petit stand le dimanche au Scotts Corner Market.
Propriété de John Jay
400, rue Jay, Katona, New York
Cette maison historique, qui se trouve sur 62 acres de jardins à la française, étangs, des champs, et sentiers boisés, accueille un grand marché de producteurs locaux le samedi, de juin à octobre.
celui de Balducci
15, avenue Palmer, Scarsdale, New York
Excellents articles préparés et articles de marque Balducci, plus quelques trouvailles rares en creusant dans la section de l'huile d'olive.
Vins &Liqueurs Zachys
16 East Pkwy., Scarsdale, New York
Ils ont une grande sélection de vins, un excellent personnel, et dégustations régulières.
Autre part
Je reçois beaucoup de provisions à New York :Buon Italia au Chelsea Market, Magasin de porc Faicco sur Bleecker Street, Kalustyan est à Murray Hill, Korin à Tribeca, Fromage Saxelby dans le Lower East Side, et Gustiamo.com.
MANGER ET BOIRE
La cuisine italienne de Shea Gallante
698, chemin Saw Mill River, Ardsley
L'endroit pour de bon, italien abordable.
Détail du menu de la cuisine italienne. Photo :avec l'aimable autorisation de la cuisine italienne de Shea Gallante
Benjamin Steakhouse
610 chemin Hartsdale, plaines blanches
Un discret, scène de bar mature que j'aime.
Capitaine Lawrence Brewing Company
444, chemin Saw Mill River, Elmsford
La salle de dégustation est un endroit vraiment amusant pour un groupe. Les visiteurs de la région devraient absolument jeter un coup d'œil à la visite de la brasserie le samedi après-midi ! Le personnel y est super.
La grange à Bedford Post Inn
954 chemin Old Post, Bedford
C'est l'endroit parfait pour une pâtisserie (j'ai un faible pour les brioches à la cannelle et les muffins aux myrtilles) et un café ou un thé au coin du feu.
TUER LE TEMPS ENTRE MANGER ET BOIRE
Recherche de nourriture avec Wildman Steve Brill
lieux variés
Nous sortons presque tous les jours ici sur 115 acres, et c'est incroyable à quel point vous vous sentez mieux lorsque vous sortez dans la paix et la tranquillité. Attention aux tiques. Steve Brill fait de la recherche de nourriture autour de New York. Une fois que vous avez pris vos repères, presque tout ce qui vous entoure devient un terrain de jeu comestible.
Recherche de nourriture avec l'homme sauvage Steve Brill.
Caramoor
149, chemin Gridle Ridge, Katona
Le manoir historique est rempli d'art et de meubles européens et asiatiques. Il y a un jardin à l'italienne, avec des rangées de grands cèdres (pour ressembler aux cyprès d'Italie); un relief de l'atelier de Donatello; vases Ming, et un lit doré ayant appartenu au pape Urbain VIII.
Réserve de Ward Pound Ridge
6, chemin de la réservation, Traverser la rivière
Un énorme, incroyable parc et sanctuaire avec 35 miles de sentiers de randonnée.
La maison de verre
199 rue Elm, Nouvelle Canaan, CT
Le campus d'architecture moderne de Philip Johnson, paysage, et art. Il y a des visites, conférences, pourparlers, et programmes du soir.
Maison de verre Philip Johnson. Photos :Eirik Johnson
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