Le guide du chef danois pour manger à l’extérieur à Copenhague

Pour découvrir où les habitants mangent à Copenhague, nous avons interrogé Bo Bech, chef danois primé, propriétaire du restaurant Geist et ancien animateur de l’émission télévisée « Knife to the Throat ». Du petit‑déjeuner aux collations nocturnes, il ne mâche pas ses mots lorsqu’il désigne ses coups de cœur.

Granola Café

Værnedamsvej 5 – +45 33 25 00 80
Le meilleur spot pour le petit‑déjeuner, très convivial.

Café Zeze

Ny Østergade 20 – +45 33 14 23 90
Un autre favori du matin : les œufs et l’absence de querelle pour le journal.

The Coffee Factory

Gothersgade 21 – +45 33 14 15 82
L’endroit incontournable pour le café. Bent est simplement le meilleur. Essayez les petits pains au beurre et au miel.

Restaurant Schønneman

Hauser Plads 16 – +45 33 12 07 85
Parfait pour le déjeuner ; rien de plus danois que cela.

Yan’s Wok

Bagerstræde 9 – +45 33 23 73 33
Mon petit refuge pour de la cuisine chinoise à emporter. Authentique, sans touristes.

Mielcke & Hurtigkarl

Frederiksberg Runddel 1 – +45 38 34 84 36
Restaurant gastronomique dans les jardins de Frederiksberg. Allez‑y, vous ne le regretterez pas.

Relæ

Jægersborggade 41 – +45 36 96 66 09
Mon lieu préféré pour un dîner tardif après une longue journée de travail.

Kebabistan

Istedgade 105 – +45 33 22 89 93
Le meilleur fast‑food après une soirée en ville. Demandez le pain turc avec kebabs d’agneau et beaucoup de piments.

PLUS SUR LE RESTAURANT DE BO

Geist

Kongens Nytorv 8, 1050 Copenhague, Danemark – +45 33 13 37 13

Des plats de qualité présentés avec art par l’un des meilleurs chefs de Copenhague. Le repas débute par un flux ininterrompu de son fameux pain au levain. L’entrée avocat et caviar est indispensable, tout comme la purée de pommes de terre au crabe brun mariné. Les portions sont petites, alors n’hésitez pas à commander plusieurs plats. Ce n’est pas le moment de sauter le dessert : le tiramisu « Air in Air in Air » est aussi léger et aérien que son nom l’indique.

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