Rencontrez le mangeur intrépide, Chef, et animateur de télévision :Andrew Zimmern
Comment un voyageur professionnel/une personnalité de la télévision/un chef aborde-t-il l'exploration du monde ? Nous avons demandé à l'imitable Andrew Zimmern, qui était récemment à New York pour lancer la Journée mondiale de la découverte, une exploration de la musique, nourriture, et l'art de la performance se déroule dans 160 hôtels Renaissance et les quartiers environnants dans 35 pays (les explorations festives commencent le 17 mai, 2017). Zimmern a partagé certaines de ses idées de voyage dans notre questionnaire Fathom.
Nom: Andrew Zimmern.
Ville natale: Minneapolis, Minnesota.
Occupation: Voyageur et mangeur.
Destinations favorites : Aha Hills du Botswana, La plage de Lalomanu aux Samoa.
Envie de visiter : Accueil.
Rituels de voyage bizarres : Nettoyage antibactérien complet et total de chaque chambre d'hôtel dans laquelle je pénètre, et, Oui, J'utilise une gigoteuse en microfibre, trop.
Régime de relaxation en vol : Rattraper son retard par e-mail et faire de la méditation sur mon application Buddhify.
Toujours en bagage à main : Batterie de secours pour recharger un téléphone ou un ordinateur portable d'urgence, biltong pour grignoter, Gaufrettes Necco, Advil, sous-vêtements/chaussettes de rechange en cas de perte de bagages.
Conciergerie ou bricoleur ? DIY.
Tout voir ou allez-y doucement ? Ni. Les extrêmes sont de mauvaises idées. J'ai besoin de temps d'arrêt. Tout le monde le fait. À la fois, J'aime prendre autant que je peux quand je voyage. J'ai tendance à avoir besoin de dormir plus que tout quand je rentre à la maison. Sur la route, J'aime sortir tard et me lever tôt pour me promener.
Conduire ou être conduit ? Conduire.
Héros du voyage : Martin et Osa Johnson. Souvent diminuées comme étant simplement des légendes du film de safari, ils ont voyagé dans le monde entier, filmer et photographier des personnes et des animaux sauvages d'Afrique à Bornéo et d'autres îles du Pacifique. Ils se sont mariés en 1910 et ont fait leur premier voyage ensemble au Vanuatu en 1917. Ils ont commencé par filmer les indigènes avant de se tourner vers les animaux dans les années qui ont suivi. Martin est mort dans un accident d'avion plusieurs décennies plus tard et Osa a persévéré, créant sa propre carrière solo dans les années 1950.
La chose la plus étrange vue en voyage : Entendre les Américains voyageant à travers Pékin demander au concierge de l'hôtel des réservations au Hard Rock Café pour le dîner. Pourquoi voyager si c'est votre attitude et votre intention ?
Mon hôtel préféré est la suite penthouse à la Renaissance République à Paris parce que c'est sacrément difficile à battre. C'est une propriété toute neuve et idéalement située, et j'aime l'ambiance moderne et spacieuse. Le Grand Hotel Europe à Saint-Pétersbourg en Russie est époustouflant avec un niveau de service qui rappelle une autre époque. Le bar à caviar vieux de 200 ans n'est surpassé que par le bar du hall rempli de plus d'intrigues que le Rick's Café dans le film Casablanca .
Je rêve de mon repas à la maison de mon guide Donaldo sur la rivière Pilchi en Equateur. Nous avons mangé de la banane plantain à la vapeur, larves de noix de coco, et chicha avec ses enfants. Sa femme était partie travailler quelques jours en aval. Il a insisté pour que je prenne la part du lion du plus humble des repas, ses enfants différant, clairement faim... mais même eux s'intéressaient plus à mon bonheur qu'au leur. J'y pense tous les jours.
Meilleur équipement de l'hôtel : D'énormes bols de vrais fruits mûrs entiers.
Souvenir de voyage d'enfance préféré : Skier dans les Alpes avec mon père au début des années 70 — Cervinia, Lech alm Arlberg, et Val d'Isère en particulier. Nourriture et hospitalité incroyables combinées à une toile de fond impressionnante d'un grand sport dans un environnement émouvant.
Partout où je vais, je vérifie le marchés. Tout ce que j'ai besoin de savoir sur une culture, je peux l'apprendre en passant une journée sur les marchés locaux.
Quand j'arrive dans un nouvel endroit, J'apprends la configuration du terrain en marcher et poser beaucoup de questions à tout le monde que je peux. Puis encore, avant d'atterrir quelque part, Je suis fier d'avoir étudié et lu autant que possible sur une culture.
je ramène toujours à la maison sel, piments, mon chéri, et tout autre aliment que je peux mettre dans mon sac.
Si je ne retourne jamais à ___, ce sera trop tôt car : Je ne suis jamais allé dans un endroit que je n'ai pas voulu revoir. C'est insensé de penser qu'un jour ou une semaine à n'importe quel endroit révèle tout sur une ville ou un pays, Bon ou Mauvais.
Je n'arrête pas de penser à : Chine, parce que je suis fasciné par le pays et ses habitants, et la Syrie, Somalie, et le Soudan à cause des crises humanitaires qui y règnent.
je voyage pour le transformation et croissance personnelle. Le voyage vous change pour le mieux, et je suis la meilleure version de moi-même sur la route.
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