Rencontrez le chef :Scott Conant

Ville natale: Waterbury, CT

Occupation: Chef/Propriétaire de Scarpetta &D.O.C.G. Restaurants

Destinations favorites : Difficile de répondre… J'ai tendance à voyager selon mon humeur. En automne et au printemps, mes destinations préférées sont les montagnes d'Autriche, Bavière, et Südtirol d'Italie. En été, J'adore les plages de Saint-Barth et rendre visite à la famille de ma femme à Bodrum, Turquie.

Envie de visiter : Asie du Sud-Est — Singapour, Thaïlande, Indonésie, Viêt Nam.

Rituels de voyage bizarres : C'est difficile avec un enfant maintenant, mais j'aime voyager sans plan. J'aime parler aux habitants - leur demander où aller, faire confiance à leur jugement, et étendre mon réseau, pour ainsi dire.

Régime de relaxation en vol : Quelle que soit la durée du vol, J'ai toujours deux grandes bouteilles d'eau avec moi, et je ne mange pas en l'air. Je pense que je vais juste manger quand j'arrive.

Toujours en bagage à main : Casque silencieux BOSE, iPad avec des livres chargés et prêts à l'emploi (je lis généralement trois livres à la fois), et de la paperasse.

Conciergerie ou bricoleur ? DIY, mais posez à vos amis une tonne de questions.

Tout voir ou allez-y doucement ? Allez-y doucement, sauf s'il s'agit d'un voyage d'affaires.

Conduire ou être conduit ? Combinaison des deux.

Héros du voyage : Indiana Jones.

La chose la plus étrange vue en voyage : Halloween à Las Vegas… assez dit !

Meilleur équipement de l'hôtel : J'ai vu un hôtel faire une boisson à volonté dans son minibar et c'était plutôt cool.

Je rêve de mon repas à diverses tabernas sur la Costa del Sol.

Partout où je vais, je vérifie le marchés locaux.

Quand j'arrive dans un nouvel endroit, J'apprends la configuration du terrain en observer dans une osteria locale, taverne, ou izakya.

je ramène toujours à la maison quelques kilos en trop.

je voyage pour le expériences.

PLUS DE SCOTT

Twitter :@conantnyc
Facebook :Chef Scott Conant (page officielle des fans)
Site Web :Scottconant.com
Émissions :Food Network's Bataille de restaurants de 24 heures , Haché
Livres :La nouvelle cuisine italienne de Scott Conant, Italien audacieux
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