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Rencontrez le voyageur : Joe Campanale

Rencontrez le voyageur : Joe Campanale

Informations de base

Ville natale : Queens, NY.

Profession : Propriétaire et directeur des boissons chez Dell' Anima, L'Artusi, L'Apicio et Anfora.

Destinations préférées : Italie, Croatie, Grèce.

Lieu rêvé à visiter : Japon.

Rituels de voyage insolites : Je ne mange jamais la nourriture d’avion. Lors de longs séjours dans plusieurs hôtels, j’emporte un sac à linge pour séparer les vêtements sales des propres afin qu’ils ne se mélangent pas dans ma valise.

Routine de détente en vol : Regarder un film, se lever et s’étirer, puis recommencer.

Dans le bagage à main : Ordinateur portable, lecture et casque (les casques fournis sont inconfortables).

Concierge ou DIY ? DIY.

Tout voir ou se détendre ? D’habitude je vois tout, mais avec un emploi du temps chargé, je privilégie désormais le mode détente.

Conduire ou être conduit ? Je conduis, sauf lors d’un voyage œnologique.

Héros du voyage : Bourdain, qui d’autre ?

Chose la plus étrange observée en voyage : À Berlin, un homme portait un grill à saucisses sur les épaules, le faisant fonctionner en marchant. C’était à la fois drôle et ingénieux.

Meilleur service d’hôtel : Une bonne douche.

Rêve culinaire : Un déjeuner aux Nets à Santorin, sur la plage de Perivolos. Après une baignade, nous avons dégusté du poisson frais grillé, salade grecque, poulpe, tartinades de fava et d’aubergine, le tout accompagné d’un vin Assyrtiko éclatant.

Découverte locale : Partout où je vais, je visite les marchés fermiers.

Première exploration : À mon arrivée, je me repère en faisant un footing, la meilleure façon de découvrir un lieu.

Souvenirs à ramener : J’emporte toujours des condiments et du vin.

Motivation de voyage : Je voyage pour la nourriture ! Apprendre les cultures à travers leurs plats est pour moi la façon la plus authentique de les comprendre.

Plus sur Joe

Site web : joecampanale.com
Twitter : @joecampanale

Hôtel &Restauration
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